薬膳料理教室 薬膳サロン

鶏の白濁スープ

2013年1月9日
鶏の骨だけでとる薬膳滋養スープ、昨夜4時間かけて完成!



手羽先などは入れず、鶏ガラ、骨、モミジなど、骨骨しいところだけで作り上げます。
3時間を過ぎた頃から白濁が始まるんですよ~

下処理からすると一仕事ですが、苦労が報われる味わいです。
来週末から始まる薬膳Salonアンチ・エイジング講座でお召しあがりいただきますね。

今、さらに白濁する二番出汁製作中~☆
こちらも二種の薬膳鍋に登場させます!

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