薬膳Salon主催の初の国内ツアーを開催します。
福岡＆有田ツアー2泊3日のプランです。

ツアーは安全確実に進めるため三進トラベルサービスに手配をお願いしました。
下記をご覧いただき、参加ご希望の際はメールで新開にお知らせください。

※定員を超えるお申し込みをいただき満員御礼となりました
ありがとうございました。

日程：6/2～6/4
福岡空港集合解散
ツアー代金：98,000円（税込）
※飛行機代は含まれません
※全食事付き
※ホテル代込み(1人部屋)
※2人部屋ご希望の方は三進トラベルで個別対応
※ツアー代に含まれるツアー専用バスは1～2日目のみ
3日目はタクシー、交通機関を使用します（各自負担）

※ツアー代金は三進トラベルサービスへお振込みとなります

【集合場所と時間について】
6/2（日）当日羽田空港出発の方々へは福岡空港に11:00到着の便をご案内しておりますが、
基本、福岡空港到着ロビー集合ですので、
11時到着便の後に集合となります。
間に合うなら他社便利用、前泊、後泊ご自由になさってください。
新開は前泊で6/2に福岡空港でお迎えいたします。

【解散について】
6/4（火）16時前後に宿泊ホテルで解散
詳細はお申込みの際にお伝えいたします。

※サロンメンバー様でLINEをされている方は、お申し込み後グループLINEにご招待しております。
詳細はそちらでもお知らせしています。

6/2（日）
11:00福岡空港着
現地集合の方々その後、到着ロビーで集合となります。
ツアー専用バスで福岡市内のフレンチレストランでランチ
九州の美味しい食材をフレンチでお楽しみいただきます。

ランチの後は糸島へ
綺麗な海を遊覧船で周遊

夕食はホタル鑑賞のディナー
個室を貸切で日本食の特別ディナーコースを堪能します。

博多エクセル東急ホテル泊（最寄り駅は中洲川端）
2泊目も連泊するので楽チンです！

6/5（月）
朝食：ホテルでお召し上がりいただきます

ツアー専用バスで有田へ
薬膳Salonでも多用している有田焼の食器
アリタポーセリンラボにて工場見学
その後、ショップにてお買い物をお楽しみいただきます。

昼食：嬉野で温泉豆腐定食

昼食後は嬉野茶のお買い物へご案内します。

福岡へ戻り一旦ホテルへ
夕食は九州の海の幸などを味わえる大人の居酒屋へ！

6/6（火）
朝食：ホテルでお召し上がりいただきます

※3日目は福岡市内のみで近いので
専用バスはチャーターせず交通機関を使います。
タクシー乗車の際は乗り合わせた方々でお支払をご負担ください。

チェックアウト後（荷物はホテルに預けておきます）
日本茶講座付きで日本茶を数種類堪能します！
ここは本当に素晴らしい呈茶をされますので、お楽しみに‼︎
美味しい茶葉のお買い物もできます。

昼食：福岡の郷土食のひとつ
鶏の水炊きをお楽しみいただきます。
※遅めの昼食となります

ホテルに戻り荷物も持って各自福岡空港へ
（地下鉄の駅が近いので快適です）
※スイカ使えますよ！

9月のレッスンが12日から始まりました。

今週〜来週にかけて『秋の癒し薬膳』を開催中。

夏の疲れを癒して、
免疫力を高め、潤いチャージもできる薬膳料理全7皿＋韓国のおつまみをマッコリ＆スパークリングワインとともに味わっていただいています。

【レッスンメニュー】
・バターナッツ南瓜のスープ
・焼き生麩と無花果の胡麻味噌ダレ
・キムチ蓮根餅の磯辺巻き
・豚肉の旨辛和えサラダ仕立て
・わかめスープ
・さつま芋と炒り豆のご飯
・焼きバナナのクラフティ―

来週9/20（水）12時
お席を1席のみご用意できます。

参加ご希望の方は
薬膳SalonのHPレッスンスケジュールよりお申し込みください^^

残暑も厳しい９月ですが、お元気にお過ごしでしょうか？
６月の韓国の全羅南道ツアー３回
２冊のレシピ本の撮影と続き、
（１冊は来月発売です！）
薬膳Salonのレッスンが数回しかできない夏でしたが
今週から９月のレッスンが始まります。

現在、年内のレッスンはすべて満席となっておりますが、
空席ができましたらキャンセル待ちくださっている方々よりご案内をしてまいりますので、お気軽にお問合せください。
（次回、募集時に１度だけ先行予約のタイミングでご案内もいたします）


今後の薬膳Salonの予約方法を一部変更していくつもりです。
こちらに関しましては、詳しくはレッスン内で説明をしていきますね。

また、来年１月と２月に韓国 全羅南道美食ツアーを開催します。

現在、１/２１（日）出発と２/４（日）出発 ３泊４日で最終調整中です。
日程も含めすべてが確定するまで少しお待ちください。

プレ案内のお申込みは、
薬膳Salon の生徒様、新開の知人から承ります。
先行で募集開始のご案内をいたしますので、メール、LINE、DM等でお知らせください。

私の韓国ツアーも１１年目で２２回目となります。
薬膳Salon の生徒様たちのお陰で今まで続けてこれました。
今回も私のツアーらしいツアープランが出来上がりましたので、こちらもレッスン内でご案内して参ります。

薬膳Salonの生徒様以外の方で、

全羅南道美食ツアーにご参加されたい方の参加条件は下記となります。

・同業者のご参加はお断りしております（薬膳、韓国料理教室）
・男性のご参加は新開の知人、または生徒様のご家族とさせていただきます。
１０年以上、韓国ツアーをしてきて、色々考えさせられることがありました。

大変恐れ入りますがご理解ください。

Instagramをご覧の方々から、すでに多数のプレ案内ご希望をいただいております。

次は、全羅北道と光州でも美味しいもの召し上がっていただきますので〜‼︎

どうぞお楽しみに。

名誉広報大使と行く全羅南道 冬の美食ツアー2024の視察から帰国して1週間

アテンドくださった全羅南道観光財団、コーディネーターのハさんのお陰で、3泊4日のツアープランが出来上がり、最終調整中です。

1月末または2月初めとお伝えしていましたが、
プレ案内ご希望の方がすでに多数のため、

また2班に分かれての可能性が高いです。

初日の夜は、ツアーメンバーで大宴会✨
白菜キムチのキムジャンの他、食文化体験は3回

また全羅南道の海の特産品のお買い物ツアーも、思いっきり楽しんでいただきます。

美味しい全羅南道のお食事はもちろん連日‼︎

来週からの薬膳Salonのレッスンでもお伝えしていきますので！

薬膳Salonメンバー様
また新開の知人よりプレ案内のご希望を承ります。
メール、LINE、DMで新開までご一報をくださいね。

今週開催した『スパイス薬膳』
暑い最中ご参加くださりありがとうございました。

約1ヶ月半ぶりのレッスン
久しぶりにお会いする方々
6月の全羅南道ツアーメンバーの皆さんたちにもお会いできて、楽しいお話ができました。

8月サロンは夏休みですが、
もう1冊のレシピ本の作成にとりかかっております。

その前に、
ちょっと休息の旅へ

皆様も美味しい連休を^^

【薬膳Salonより】
9月末からのレッスンは来週末に先行予約をお送り致します。
もう少しお待ちください。

——————————-
薬膳Salon レッスンのお申込み🔻
https://yakuzencooking.jp/schedule

すっかりblog放置ですが、

5/31までレッスンをして、6/4出発と6/11出発の薬膳Salonの韓国ツアーを終えました。

これは改めて韓国旅行記に綴ります。

そして今日から通算21回目に韓国ツアー
今回は薬膳Salonの生徒さんたちではなく、企業からのご依頼で全羅南道名誉広報大使と行く全羅南道ツアーです。

6月に3回、それも3週連続出発という
なかなかの強行をやり遂げましたが、
コロナ明けツアーをいつにするかはいろいろ悩みました。

訪韓できるようになったけど、
まだまだ自分の名前を冠に付けた団体ツアーをするには色んな面での安心できる状況を探っていました。

結果的に6月出発にして、
K-ETAの一時撤廃
Visit Japanも不要になり、何よりワクチン接種をしてない方の帰国前PCR検査が無くなったのは本当に良かった。

３年半ぶりの韓国ツアー自分の備忘録のためにも長文ですが記しておきます。

○成田エクスプレスの往復きっぷが撤廃されていた。
かなりお得だったのに残念😭
現在は「えきねっと」でチケットレス割引で購入するとグリーン車が200円引きだけ〜
乗車券はSuicaでタッチで乗れます。

○今回のツアーは大韓航空を利用
JALのマイレージをお持ちの方は半分ですがマイルが付くのでカードをご持参で大韓航空のカウンターで登録できます。

○大韓航空はホットミールが出ます。
アントレというオーブンで温めて出す器があります。
昔はどこでもこのスタイルでしたが、韓国のような短い路線はバンズのサンドのようなコールドミールや、
LCCの全く何も出ないスタイルもあるので。
私はかつて一生分の機内食食べたわ…と思ってるので空腹でもあまり食べないのですが、今回のように全羅南道で夕食まで食事がない時はKEのホットミールはツアーメンバーにためにありがたかった！

※今回、関空発はLCCで機内食なしでした。
成田組より早く着くのでオススメのランチ店へムンさんにご案内をお願いしました。

そして、大韓航空の機内エンターテイメントは韓流映画が多い‼︎
それも今年の新作もあって行きの便から興奮しました。すでに3本観てます♡

○釜山の金海空港に到着後の流れ
①Q−CODE
スマホでQRコードを見せる場合は、Wi-Fiをつないでおくこと
プリントアウトした紙を持参してもOK
両方なければ黄色い紙の書類に記入が必要

②イミグレーション
※ここまでできるだけ速やかに

③ターンテーブルでスーツケースピックアップ
※ここでお化粧室に行っていただく

④ARRIVAL(到着口)へ

空港を早くリリース出来るようにコロナ前にはご案内していたけどすっかり忘れていたことも。

ただ成田も釜山も空港は空いていたので、羽田、金浦よりはスムーズ？
というか、6月は旅行オフシーズン？

でも暑くもなく寒くもなく湿度も高すぎないので、雨さえ降らなければ日も長いのでベストシーズンです！

韓国の梅雨は6月終わりから短期間なので、今回も晴れ女発揮できますように☀️

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2023年は全羅南道訪問の年
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全羅南道名誉広報大使
新開ミヤ子と行く
全羅南道＆光州周遊美食ツアー

とうとう1班の出発日です✈️

2013年にスタートさせた私の韓国ツアー
通算19回目！

今回は3年半ぶりの開催で時期も迷ったけど、たくさんのサロンメンバーさんたちが参加表明してくださり、快晴のもと出発できることにまず感謝です。

皆さん、成田空港までお気をつけていらしてね。
関空からの方、ソウル先発組の方々も無事Meetできますように！

ツアー前半は、海の幸
後半はお肉料理にスイッチして行く流れです！

全羅南道、光州の観光課も各地でお土産を用意して皆様をお待ちしております。

ちょっと遠いけど（いや、けっこう遠い〜笑）
他では体験できない旅を今日から4日間満喫しましょう。
全力でナビゲートして行きます‼️

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気温のアップダウンの大きな5月ですね。
blogをご覧くださっている皆様、元気にお過ごしですか？

SNSでお知らせしていますが、

6月は韓国🇰🇷全羅南道ツアーを3回するため、薬膳Salonの Lessonはお休みです。

６月末～７月までの間にレシピ本の撮影があります。
ミラクルが起こり♡
前半、後半の２クールにわけてすることになりました。


レッスン数が少なくて申し訳ないのですが
７月のレッスンは下記の３回だけとなります。

『スパイス薬膳』
7/11（火）、12（水）、15（土）12時～

【レッスンメニュー】
・薬膳トルティーヤ
チリコンカン、ワカモレ、サルサソースの組み合わせをお楽しみください！
・チキン＆カシューナッツのトマトクリームカレー
・サフランライス
・茄子の肉巻き オリエンタルソース
・薬膳コンポート with アイス
・薬膳茶

レッスンの詳細は薬膳Salon HPスケジュールをご覧ください。

今回は3回のみなので先行予約はお送りせず、
blog、SNSでの募集告知といたします。
どなたでもご参加できます！

8月は夏休みです。
次回の先行予約は9月～11月分までまとめてご案内となりそうです。
どうぞよろしくお願いいたします。

久しぶりの開催となった
『血を巡らす薬膳』

気血の不足がないことで血が巡り、

体が冷えていては血は巡りにくくなります。

すべてに効く薬膳料理の数々で巡り力を体感してください。

メインのタッカルビは彩りもよく野菜たっぷりで。

〆のポックムパッ（旨味のでたお汁で焼き飯！)まで味わっていただきます。

自家製オイルサーデンも大好評でした♡

食後は薬膳茶を飲みながらお勉強です！

『血を巡らす薬膳』4/19（水）12時のみお席をご用意できます。

来年は開催しないので、この機会にぜひ。

初参加の方も大歓迎ですよ！

薬膳Salonスペシャルイベント『美酒と薬膳おつまみの会』

今回も2回の開催でしたが、

スパークリングワイン
マッコリ、日本酒、赤ワインとTTL9〜10本でした‼︎‼︎‼︎

日本では手に入らないプレミアムマッコリの飲み比べは、薬膳Salonでないとできない美酒の楽しみ方ではないでしょうか。

手軽にできる薬膳おつまみもたっぷりご用意しました。

モッツアレラとミニトマトのカプレーゼには、自家製セミドライトマトのオイル漬けをソースがわりに忍ばせました。

このセミドライトマトに使ったミニトマトはとっても美味しいレアな小笠原ミニトマト！

少し忍ばせるだけでバルサミコ酢はなてもOK

生で食べても驚く甘さですから！

ナチュラルチーズも共同学舎のさくら

ブルーチーズは誰でも食べやすいトム・ド・ラカイユ

コンテの12ヶ月熟成も日本酒に合わせていただきました。

メインは豚肉のグリル

〆はチョングッチャンとセンチェビビンパッ！

新玉葱の丸焼き豚キムチのせも大好評でした♡

プレミアムマッコリ を飲みながら、

参加される方も、されない方も韓国ツアーの話題で持ちきり！

あと約2ヶ月
あっという間に当日を迎えそうですが、
美酒を楽しみつつも体調を日々整えていきましょうね。

韓国一の食材の宝庫〝全羅南道〟
広報大使の私がご案内する
「全羅南道＆光州周遊美食ツアー4日間」
1班の出発まで、あと2ヶ月になりました！

ツアー初日は全羅南道の東部に位置する光陽(クァンヤン)へ行きます。

先月の最終視察ではちょうど梅祭り開催時で、約10万本の梅の花が咲き乱れていて本当美しかったです。

ここ光陽の光陽湾には蟾津江という韓国一水質が綺麗な川が流入していて、海のものも川のものも美味しいものが豊富です！

初日の夜は大穴子の炭火焼き

2日目はしじみ御膳の朝食へご案内しますよ〜

1年分のしじみ食べれそうよ（笑）

そして、私自身もとても楽しみな
梅博士の元で青梅シロップ作り体験をします‼︎

私が訪れた日もTV撮影が入っていて

芸能人と梅博士が一緒に撮影されてました。

ツアー当日もこの時みたいな晴天に恵まれますように！

ツアーお申し込みの皆さま
どうぞお楽しみに♡

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#2023年は全羅南道訪問の年
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……….。……….。……….。……….。……….。

「食」に特化した韓国地方旅行をしてみませんか？
【全羅南道＆光州周遊周遊美食ツアー】
1班：6/4（日）〜7（水）
2班：6/11（日）〜14（水）

ツアーに関するお問い合わせは、
薬膳Salonの新開までメールでお気軽にお問い合わせください。

Salon styleの薬膳料理教室 薬膳Salon

「スタミナ薬膳レシピ」を開催中です。

生徒様から毎回聞かれる今回の器について

有田焼で
李荘窯 の縁紅応量器です。

禅僧が使う「応量器」を磁器で造ったもの。
入子になっており、
その姿を見ていただきたいので、そのままセッティングしています。

いちばん下のピンクの平皿は、アリタポーセリンラボですよ！

牡蠣のつくだ煮の落とし蓋は、
こんな感じでクッキングシートの穴を作ります。

美味しく煮あげましょう！

2月末から始まった「スタミナ薬膳レシピ」今日のレッスンを終えて、残りあと2回となりました。

【6/18出発】生活クラブ様の韓国ツアー
全羅南道グルメ旅3泊4日
全羅南道名誉広報大使の新開ミヤ子がご案内します！

すでに満員とのことですが、キャンセル待ち可です。

薬膳Salonの生徒様たちじゃないツアーは初めてなので、ちょっとドキドキですが、
韓国一の食の宝庫である全羅南道を熱く熱くご紹介したいと思います♡

6/4出発、6/11出発の
広報大使と行く全羅南道＆光州周遊美食ツアーとは内容が全く違いますが、

🍽韓国三大プルコギの光州プルコギ

🍽麗水のハモの島で鱧しゃぶ

🍽鮑、牛肉、平貝の三合！

🍽宝城で栄養豊富な貝のハイガイ御膳

🍽順天で蓮の葉御膳

その他にも、
シジミ定食、ムツゴロウ鍋
カッキムチ作り体験など盛り沢山です‼︎

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#2023年は全羅南道訪問の年
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#韓国地方旅行 #韓国地方旅

昨日から訪韓しています。
羽田空港国際線はDepartureの日本人よりインバウンドの外国人が圧倒的に多い印象でした。

サクララウンジはビュッフェから配給スタイルになったから受け取るまで20分以上。
でも私の後はさらに長い行列ができてました。

ちょっと長旅なので、

JALカレー（小）に牛丼のお肉だけ乗せてガッツリ牛増し増しカレーをいただきました。

着いた金浦空港は超快晴！

眩しいくらいの空

仁川空港に到着する今回の旅のパートナーを私の好きな場所で待ちました。

無事にMeetできて軽いランチは「ナッコプセ」

ナッコプセは「ナクチ（手長ダコ）」＋「コプチャン（丸腸）」＋「セウ（エビ）」を組み合わせた略語。
釜山で有名な料理です！

腹ごしらえをして国内線でまずは光州入り！

6月の全羅南道＆光州周遊美食ツアーの最終打ち合わせに行ってきます。

2/25から始まった
薬膳Salon『スタミナ薬膳レシピ』

〆はキムチの炊き込みご飯パエリア風
山菜トッピング！

パエリア風に炊き上げて、盛り付けはビビンパッです！

今回の器は有田焼
磁器で造られた禅僧が使う「応量器」
韓国料理にもピッタリの李荘窯の縁紅応量器です。

収納スペースが末期的症状なのですが、
レッスン用に10セット購入（笑）

でも入れ子のお陰ですんなり収納できて、ひと安心♡

いちばん大きな器はビビンパッ
ご自分で盛り付けして頂いています！

「スタミナ薬膳レシピ」のレッスンは、4/5まで続きます。
ご参加皆さま、お待ちしております。

先週末から始まった新レッスン『スタミナ薬膳レシピ』

漢方では「気」「血」「水」の概念は、
生命を維持するために不可欠な身体を構成する基本物質とします。
すべてにアプローチする薬膳料理の数々をお伝えします。

高麗人参のポタージュ
作り置きできるスープベースのレシピでお伝えしています。

韓国料理多めの全8品です！

4/5（水）12時『スタミナ薬膳レシピ』のレッスンを増設しました。
お申し込みは薬膳Salon HPレッスンスケジュールより承ります。