新開ミヤ子 オフィシャルサイト

LESSON レッスンのご案内

初回は体験レッスンでのご参加になります。
体験レッスンは、いつからでもご参加いただけます。
まずはスケジュールにて日程をご確認下さい。

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  • 陰陽キムパプを作ろう!

    断面に美しい陰陽模様があらわれる陰陽巻きキムパプの作り方を デモンストレーションで解説します。 デモの後は3本陰陽巻きキムパプを巻き巻きして頂きます。 ご試食用は薬膳Salonでご用意いたしますので、 ご自身で巻いていただいたキムパ...

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  • 簡単サムゲタン&韓流おもてなし料理

    おうちで簡単にできる骨付き鶏もも肉をを使った 韓国薬膳の蔘鶏湯をはじめ、 美味しく体に良い薬膳Salon風『韓流おもてなし料理』の数々を お召しあがりいただくイベントレッスンです。 日々の食卓に生かせるをおうち韓国薬膳をつくてみ...

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  • 韓流養生ご飯&おもてなし料理

    韓国は雑穀の種類が豊富です。 雑穀のお勉強をしていただきながら、 牛肉と野菜のえごま和え クレープ包み 蓮根とキムチのジョン 白菜、芹、棗のサラダ カルビチム 里芋とえごまのスープなど他数品の 韓流養生ご飯&おもてなし料理をお召しあがり頂きます。 お食事時にはマッコリで乾杯します! ...

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  • カムジャタンと美味しいパンチャン

    ※2018年1月の開催はございません おうちでも作れるスペアリブとじゃがいもで作るカムジャタンです! 今回はカムジャタンだけでなく、チゲなどにも活用できて、 作り置き可能な薬膳Salonの薬念のお土産付きです。 仕上げには、えごまの葉、えごまの粉をたっぷり乗っけましょう~ 体の中からキレイと元気を作るパンチャン(おかず)...

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  • 薬膳サムギョップサルの会

    ―2018年1月の開催はございません― ハーブや柚子風味の薬膳サムギョップサルをメインに 宮廷トッポッキなど、人気の韓国料理を薬膳Salon風に作り上げていきます。 韓国料理店より美味しい~と言って頂いているサムギョップサルと、 他にも体の中からキレイと元気をつくる韓流美膳が食卓に並びます! スパークリングワインなどのドリンクもご用意しております。 韓流的☆美味し~い薬膳&楽し~い...

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  • 薬膳とは

    『薬膳』は中国伝統医学の理論を基本としますが 薬膳の基本的な理論を理解すれば、 中華に限らず、和食、洋食をはじめ どんなジャンルのお料理でも薬膳料理にできます。 知識を積み重ねるための基本理論を学ぶレッスンです。 本当の薬膳を...

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  • 使える生薬

    私たちが日々食材として使っているものには、 生薬とされるものが意外とあるのをご存知ですか? 食材でもあり生薬でもある食べるお薬のことを 『食薬(しょくやく)』と言います。 中医学の中薬学の知識があれば、 おうちの冷蔵庫や食...

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  • 体を温める食薬講座

    多くの女性が感じている体の冷え ミドルエイジ以上になると冷えだけでなく、 ほてりやのぼせ、顔のあたりにかく汗など 冷えとともにあらわれる相反する症状が 更年期の不調として気になるところ。 そんな年代はただ温めるだけでなく、 ...

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  • ワイン&チーズと薬膳料理のマリアージュ

    薬膳料理とチーズ&ワインのマリアージュを お楽しみいただくスペシャルイベントレッスンです! チーズプラトー&薬膳アミューズ 鯛しゃぶからはじめるスペシャルな薬膳トマト鍋 パルミジャーノをたっぷりすりおろした生パスタで〆ます! ワイン&チーズの詳しいレジュメ付き (薬膳料理のレシピはございません)...

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  • 牛肉のジョン&韓流パーティーメニュー!

    牛肉のジョンがメインの韓流パーティーメニュー もち米を天ぷら衣にした山菜ティギム 韓流お刺身パーティー チーズタッカルビ(〆はポックムパッ) 韓国薬膳デザート&マッコリ付き ...

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  • 春の薬膳

    中医学の学説のひとつ陰陽五行説では、 自然界にある春の主気は『風』です。 一年中吹いている風ですが『春風』という言葉があるように 春は『風』の影響をいちばん受けやすい季節。 体内の正気が低下すると『風邪(ふうじゃ)』となって 体に...

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  • 血を補う薬膳

    全身を滋養する『血』 中医学では身体に栄養と潤いを与えるほか、 精神活動を支える基礎物質とされます。 女性の養生は 『一生かけて血を補う』 ことが大切! なぜなら「血」は、 心身の健康維持に不可欠と中医学では考えるからです...

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  • 薬膳的!デトックス

    春は『解毒』の季節とい言われます ミドルエイジからのデトックスは、 ただ体内の余分な物を出すことだけを考えるのはNG 体力や気力を失わず 元気に美しくデットクスする薬膳的な方法をお伝えします! 《レッスンメニュー》 ・ウ...

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  • 体内の気とは

    エネルギー不足で疲れやすい、冷えるなど 病気でなくてもありがちな『未病』 これらは体内の気が足りない、巡らない等が 原因することも少なくありません。 元気の源である体内の『気』 中医学では『気』の概念を理解することがとても重...

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  • 血を巡らす薬膳

    身体に栄養、潤いを与える〝血〟 薬膳では〝血〟は精神活動の主な基礎物質だと考えます。 体内で〝血〟が不足せず、巡りが良いことで 心身にともに健康でいることができます。 血を補い、巡りを良くする薬膳は、 健康維持と美容面でも...

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  • 韓国美容薬膳

    野菜たっぷりでヘルシーな“韓国美容薬膳”がテーマです! 気血を補い、巡らせ、潤す韓流美膳をお楽しみいただきます。 春のピビンパッ、テンジャンチゲ、ミョルチポックム(じゃこ炒め) キムチマンドゥクッ(キムチ入り韓国風水餃子)など他数品...

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  • 薬膳的! 増血プログラム

    『血』は健康維持のためにも、 美容のためにも欠かせない体内の基礎物質。 中医学では肉体だけでなく、“血”は心の栄養にもなると考えます。 心身ともに健康で、エインジグケアのためにも お食事で“血”を補うことが大切。 中医学理論の...

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  • 気を補い巡らす薬膳

    中医学では生命エネルギーの源を『気』とし、 体内での気の不足=『気虚』や、 巡りの良くない状態=『気滞』が起こらないように 心身のバランスを整えることを大切に考えています。 疲れやすい、冷える、食欲がない、お腹が張る ため息が...

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  • ウェルビンな韓国料理

    幸せは『健康』があってこそ! そんな意識の高い料理を韓国ではウェルビンフードとも言います。 心身の健康作りは日々の食卓から 豆や野菜たっぷりの韓国料理をお召しあがり頂きます。 【レッスンメニュー】 ・栄養コンドゥレパプ(高麗ア...

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  • むくみの解消の薬膳

    『血』を含めて体の約60%が体内の液体です。 むくみの原因は多岐にわたりますが、 薬膳では体を構成する基本物質である “気・血・津液”の働きや関連性をみていきます。 なぜ浮腫むのか、むくみ解消に良い食材は何なのかを学びます。 ...

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  • 胃腸力アップ

    健康でいるためにも、美容のためにも胃腸力が必須です。 薬膳では胃腸の機能全般を五臓の『脾』の働きが担っていると考えます。 元気、やる気の源も、潤いや穏やかな心も 体内の気血が充足していてこそ保つことができます。 そのためには『脾...

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  • 便秘の薬膳

    女性のNO.1 エナミー(敵)の便秘 薬膳では気血水(津液)のバランス、五臓六腑のコンディションを 中医学的な理論で考え、タイプ別に便秘の原因を分析します。 根本的な体質を改善して、便を出せるようにアプローチ。 お通じは、身体からの...

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  • きゅうりキムチの会 ~オンマの味~

    薬膳Salonの韓国料理教室 韓流美膳イベントレッスン 母から教わったきゅうりのキムチ いつも美味しいと言っていただき、私の人生の宝物レシピになりました。 そんなオンマの味を皆さまにお伝えする きゅうりキムチの会を開催します! 1人3本のきゅうりでキムチ薬念を挟むオイソバキを漬けます。 また一口サイズのオイキムチもお教えします。 漬けたキムチはお持ち帰りいただきます。 韓流...

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  • 穀物薬膳

    胃腸を機能を高め、『気』を補う一番身近な食材の穀物 雑穀の種類や効能について学んでいただきます。 雑穀や穀物の加工品も含め、 日々のおうち薬膳に役立つ薬膳レシピをご紹介するクラス 野菜のおかず付きです! 《レッスンメニュー...

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  • 美容薬膳レシピクラス ~薬膳で元気と美しさを~

    ※毎年7月開催ですが、今年は6月末の開催となります シーズンごとに心身の元気と美しさを作る美容薬膳レシピクラス 今回のテーマは『夏バテ防止』 若い時は楽しかった夏が、 ミド...

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  • 梅雨の薬膳

    梅雨の食養生について学びます。 雨が多く、気温が上昇しはじめこの季節 体内に余分な水分を持つ人は外気の湿気に影響を受けやすい時期です。 湿度が高いと胃腸の機能が低下しがち 体が重だる~い、むくむ・・・などの不快な症状が・・・ ...

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  • 薬膳茶

    夏の薬膳をご試食の後、 レクチャーを受けながら薬膳茶を試飲するレッスンです! 身近にある食薬の力を薬膳に生かし、日々の健康を維持しましょう。 薬膳茶の効能、適応をはじめ、 中薬的効能についてもしっかり学んでいただきます。 ...

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  • スパイス薬膳

    スパイスには中薬でもお馴染みのものがいろいろあります。 その昔、スパイスは薬として使われていた薬効の高い食薬。 今はスーパーでもいろんなスパイスが手に入ります。 薬膳的な効能を知り、日々の食生活に取り入れましょう! スパイスとしても...

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  • 韓流麺対決!コンクッス(豆乳麺)VS チャジャン麺

    ※昨年9月に開催した内容と同じです 韓国の人気麺料理 コンクッス(豆乳麺)VS チャジャン麺の麺対決! 韓方サムギョップサルの薬念煮 茄子の海老詰め えごまのわかめスープ 簡単オイキムチなど デモンストレーション形式のレッ...

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  • 夏美人の薬膳

    暑いだけでなく、湿度が高い・・・不快指数上昇の季節が到来。 “高温多湿”の日本の夏 薬膳では、『暑』と『湿』に対するケアが必要とされます。 健康じゃないと心も体の美しさを保つことができません。 夏バテせず、健康に過ごすための季節...

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  • 丸鶏の滋養鍋&ご飯泥棒なおかずたち

    高麗人参入りの丸鶏の滋養鍋&ご飯泥棒なおかずたち(数品) 丸鶏の下処理方法をデモンストレーションでご覧いただき、 ご試食時には、ふわふわ卵のケランチム エゴマの葉の醤油漬け、明太子の薬念和え等 ご飯泥棒なおかずを一緒のお召し上が...

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  • ヘルシーなスリランカ料理WS

    スリランカの老舗シッダレーパ アーユルヴェーダヘルス&リゾートから ウシャーン・エディリシンハ氏をお招きして本場のスリランカ料理を習います。 ※昨年9月と同じメニューとなります 【プロフィール】 政府観光局での勤務経験を生かし、 アーユルヴェーダリゾート&スパのマーケティングマネジャーとして世界を飛び回りる。 また料理、日本語が堪能で、スリランカ料理 アーユルヴェーダのわかりやす...

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  • 韓流おもてなし料理

    薬膳Salon風 韓流おもてなし料理の数々を お召し上がりいただくイベントレッスンです。 赤万願寺の水キムチ 薬膳Salon風トッカルビ キムチと彩り野菜のチーズケーク・サレ 野菜のジョン 蓮の葉に包まれた黒米栄養ご飯 緑...

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  • 自家製!焼肉のタレ作り

    薬膳Salonオリジナルの焼肉のタレ作りのレッスン 牛、豚、鶏料理への展開、生麩の照り焼きなどに展開 万能な絶品焼肉のタレを皆さまと一緒に作ります。 焼肉のタレのお持ち帰り付き!(瓶入り) 焼肉のタレを使った後は、 美味しい韓流美膳ランチをたっぷりお召しあがり頂きます。 ...

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  • 美容薬膳レシピクラス ~薬膳で元気と美しさを~

    キレイと元気はともにできます! 薬膳で心身の元気と美しさを作る美容薬膳レシピクラスです。 美味しく食べて、体の内も外も整えていきましょう。 今回のレッスンテーマは『疲労回復の薬膳』 疲れが続いていては、心身はもちろんのこと 美...

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  • 免疫力アップ!~陰陽バランスを整えよう~

    ※昨年は11月に開催(ご確認ください) 中医学では健康を一言でいうと『陰陽バランスの整った状態』とします。 気・血・水のバランス 五臓六腑のバランス 自然界と心身のバランス ・など、あらゆる陰陽のバランスが整ってこそ ...

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  • 枯れない女の秋の薬膳

    秋の自然界の主な気は『燥』 乾燥した空気が喉や鼻の粘膜、髪や肌の体表に影響を与えます。 薬膳で身体の内側から潤わせ、乾燥から身を守るポイントをレクチャーします。 この時期は冬に備えて免疫力を高めるお食事も大切。 『枯れない女の秋の...

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  • 美肌の薬膳

    『肌は内臓の鏡』 美肌の条件は肌の潤いがあればよい・・・だけではありません。 中医学的な理論に基づいてお肌と、心身コンディションをチェック 身体を構成する『気』『血』『津液』のバランスを整え、 体の内側から美肌つくりにアプローチ...

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  • 棗と生姜の美膳茶

    体の中からキレイと元気を作る薬膳茶クラス 今回のテーマは『棗(なつめ)』&『生姜』韓方茶 実習と講義がございます ・棗茶の作り方 ・生姜エキスの作り方 それぞれの薬膳的効能、組み合わせの相乗効果 作り方を詳しく学んでいただく棗と生姜の美膳茶クラスです! 薬膳茶のお持ち帰り付き 実習後に軽食をお召しあがり頂きます...

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  • 冬の韓国薬膳

    体を温め、心身をメンテンスする薬膳Salon風の 韓国薬膳料理をデモンストレーション形式で 学んでいただくクラスです。 【レッスンメニュー】 ・えごまの葉のジョン ・椎茸の海老詰め ・韓方鍋とヌルンジ(おこげ) ・鯖の韓流竜田揚げ サラダ添え ・雑穀ごはん ・柚子花菜 ...

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  • 冷え症改善の薬膳

    日本人女性の多くが冷えを感じています。 冷えが体に与える影響は、思うよりたくさんあります。 私たち人間は、体温を保つことで身体の機能、免疫力を高めることができます。 身体を構成する気・血・水のバランスを整えて、 寒くなる季節に冷えか...

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  • 薬膳でカゼをひかない体作り

    一年で最もカゼにかかりやすい季節が到来します。 体内の正気が弱っていると、 外界の邪気である風邪(ふうじゃ)が侵入しやすくなります。 一番大切なことは、カゼの予防! 薬膳でカゼをひかない体作りを目指します。 レッスンではカゼの...

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  • 寒熱バランスを整えよう

    ミドルエイジを過ぎると体に『冷え』や『ほてり』の 混在を感じることがあります。 冷えているのか、火照っているのか・・・悩むところ 中医学の理論で体にあらわれる『冷え』&『ほてり』を理解して 日々のお食事でできる寒熱バランスの...

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  • 韓流餃子鍋&鶏の栄養ご飯

    韓流餃子鍋、韓国薬膳風帆立のカルパッチョ 海老と牛肉のジョン、芹と三つ葉のセンチェ 薬食(デザート)の作り方を デモンストレーション形式でご紹介する韓流美膳クラス 韓流餃子鍋の〆にはポックンパッ(焼き飯)をお召しあがりいただきま...

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  • ミドルエイジからの体質改善 頭痛

    薬膳では中医学の理論で頭痛を五臓、気血水の 働きの低下でタイプ分けします。 疲れるとあらわれる頭痛 偏頭痛や、肩こりにともなう頭痛 季節や生理周期であらわれる頭痛など・・・ 頭痛と言っても様々なタイプがあります。 薬膳で...

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  • 薬膳的アンチ・エイジング

    薬膳的アンチ・エイジングは 単なる老化防止や若返りが目的ではありません! 『美しく歳を重ねること』 それは体内の陰陽バランスが整ってこそ。 ポイント的な補腎のみならず、 五臓六腑、自然界と人、心と体 あらゆる面のバランスを整える...

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  • 冬美人の薬膳

    冬の養生は腎を養い、 体内の陽気を消耗しないことがポイント! 寒さにより気血の流れが滞りやすく、 秋から続く乾燥対策も冬の必須ケアです。 体内の陰陽バランスを整えて、 冷えない体作りと、潤いをkeepできる 『冬美人の薬膳』をお...

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薬膳料理教室 レッスンテーマ

レッスン1、レッスン2では季節の薬膳と、体内バランスを整える薬膳、冷え症、便秘などの女性の気になる 体の不調をテーマにしています。 レッスン1、レッスン2のどちらからご受講いただいても大丈夫です。

レッスン1
レッスン2
薬膳とは
春の薬膳
体内の気とは
気を補い巡らす薬膳
梅雨の薬膳
夏美人の薬膳
枯れない女の秋の薬膳
薬膳でカゼを引かない体作り
冬美人の薬膳
使える生薬
血を補う薬膳
血を巡らす薬膳
むくみの薬膳
便秘の薬膳
薬膳茶
美肌の薬膳
冷え症改善の薬膳
薬膳的アンチ・エイジング

・アンチ・エイジング講座

01 02

アンチ・エイジング講座はミドルエイジ以上の女性を対象とした講座です。
歳を重ねていく中での健康維持、美容などに役立つ中医学的な教えを
盛り込んだ内容となっております。
毎回テーマに沿った薬膳料理をお召し上がりいただきます。
(レッスンはご試食と講義のみ 調理実習はございません)

・韓国料理教室 韓流美膳クラス

03 04

韓国薬膳をテーマとした、心と体を内側からキレイにする
韓国料理教室“韓流美膳クラス”です。
薬膳料理教室 薬膳Salonのイベントレッスンとして開催しております。
東洋医学に精通した主宰 新開ミヤ子が、
韓流薬膳の理論をわかりやすくご説明いたします。


レッスンスケジュール
レッスンのテーマ、詳細はスケジュールをご覧ください

レッスン形態

レッスンの流れ

1月、8月、9月以外の年間9回ずつ
レッスン1、レッスン2、アンチ・エイジング講座を毎月開催
上記のどのレッスンからでもご参加いただけますが、
ご都合がつく方は、
基本的な内容であるレッスン1からのご受講をおすすめ致します。

1月、9月にはイベントレッスンで韓国料理教室『韓流美膳クラス』を開催
また、キムチの会などを毎年開催しております。

新クラス『美容薬膳レシピクラス』は現在シーズンごとに開催
(レッスン1、2、アンチ・エイジング講座すべて終了の方より最優先でご予約を承っております)
※8月はお休みです

-レッスンの流れ-
レッスンテーマに沿った薬膳の食べるお勉強からスタートします。
薬膳料理の後、レクチャー、レシピの詳しい説明となります。
後片付けもございませんので
ゆったりとした空間で薬膳料理を味わいながら学んで頂いております。
※韓国料理のイベントレッスン以外は、基本的に調理実習はございません。

レッスンの受講について

・初回は体験レッスンでのご参加になります。体験レッスン料 9,000円
 事前のお振込みをお願い致します(恐れ入りますが振込料はご負担下さい)
 体験レッスンは、いつからでもご参加いただけます。

・2回目以降には2通りのご受講方法がございます。
 ご都合のよい方をお選び下さい。
1、ご入会を希望の方は、ご入会金(6,000円)を頂戴しております。
  ご入会者様には毎月先行予約をご案内させていただきます。
  ご入会者様 2回目以降 レッスン料8,000円/1回

 ※2年間一度もご予約のないメンバー様へは先行予約を一旦控えさせて頂きます。
  ご予約を持ちまして先行予約案内はいつでも再開いたします。 

2、単発レッスン…入会金不要、単発レッスン料 9,000円/1回
  先行予約の後に一般予約を開始しますので、その際にご予約ください。
   いずれのレッスンも予約後お振り込み等による前納となります。


※ご予約後のキャンセル時、お振替を同月内に空席がある場合のみとさせていただきます。
ご了承の上、お申し込みをお願いいたします。
お納めいただいたレッスン料のご返金は致しかねますので、スケジュールをよくお確かめの上お申し込み下さいませ。

お申し込み方法

1.下記の内容をご記載の上、メールでお申し込み下さい。

お席をブロックし、仮予約とさせていただきます。
①参加ご希望日(スケジュールよりレッスン開催日時をご確認下さい)
②お名前
③ご住所
④お電話番号(携帯をお持ちの方はそちらをお願いします)
スケジュールまたはTOPページ、お問い合わせからもお申し込みいただけます。
①~④の内容を必ずご記載ください。
※薬膳Salonからのメールが届かないことがあるようですので
2~3日中に返信がない場合は、恐れ入りますが再度ご連絡をお願い致します。
(携帯・スマホのメールで、迷惑メールフィルターを設定されているかたは、
 受信許可ドメインリストへ、e-mail.jp を追加して下さい。)
※女性限定の料理教室です。ご了承くださいませ。

2.レッスン料のお振込み

お申し込み内容のご返信、レッスン料のお振り込み後、正式なご予約完了となります。
お振り込みは3日以内にお願い致します(金融機関営業日)
※期日を過ぎましたら一旦キャンセルとさせていただきます。 ご了承下さいませ。

3.ご予約完了後、薬膳Salonより道順&詳細をお送りいたします

メールが送れない場合
yakuzensalon@e-mail.jpをコピーペーストしてメールをお送り下さい。
※迷惑メール防止のため@が全角になっております。 @を半角@にかえてください。

キャンセルについて

大変恐れ入りますがレッスン準備の都合上、
レッスン料をお納め頂いた後のキャンセルは、
同月内に空席がある場合のみお振替が可能となります。

上記のお振替ができない場合
お納め頂いたレッスン料のご返金はいたしかねますので​、
スケジュールよくお確かめ上お申し込み下さい。

やむを得ずキャンセルされる場合
代理出席は可能ですので(女性限定)レッスン前日までに
代理出席される方のお名前、ご連絡先(携帯番号)をお知らせ下さい。

ご受講についてのお願い

レッスンご参加者様へのイベントの勧誘や、物品販売目的でお話をされる方、
レッスン時に配布したテキスト・レシピを、無断で利益目的で転記・コピー・配布される方には
レッスンのご参加をお断りさせていただくことがございます。
ご理解いただけますようお願い申し上げます。

お持ち物について

レッスン1、2、アンチ・エイジング講座、美容薬膳レシピクラスは特にございません。
イベントレッスンの際、エプロンなどが必要な時はご予約時に案内致します。