※現在、このレッスンは募集しておりません

丸鶏でとるスープの作り方
スープを使った料理
薬膳料理のレパートリーを増やすためのレッスンです！

【レッスンメニュー】
・わかめの滋養粥
・お月見モッツアレラのあんかけ
・ピーマンと茗荷のセンチェ
・揚げ茄子入り鶏肉味噌のレタス包み
・まぐろのカツ 貝割れナムル添え
・鶏ときのこの薬膳スープ
・丸鶏スープの山椒ラーメン
・焼き芋あんの薬膳最中

※12時開始（約3時間を予定）

【薬膳Salonより】
☆女性限定の教室です（神奈川県）
☆料理教室をされている方の参加はご遠慮いただいております
限られたお席ですのでご理解の程よろしくお願い致します。

「生姜エキス」と「牛すじ」の2本立て！
❁免疫力をアップさせる生姜エキス作り
❁牛すじの下処理と料理への展開レシピ


【生姜エキス】
生姜の効能は身体を温めるだけではありません！
漢方薬にも使われる生姜のいろんな効能を知ると、日々の薬膳生活に活かせます。
・生姜エキスの作り方
・棗との組み合わせ等、薬膳的な効能も学んでいただきます。

【牛すじ】
下処理から料理へのアレンジレシピをお伝えします。
・牛すじとキムチのグラタン
・牛すじと揚げワンタンのサラダ
・牛すじカレー

☆お食事には牛すじ料理以外の薬膳料理が数品あります。
☆生姜エキスのお持ち帰り付き

【薬膳Salonより】
☆女性限定の教室です（神奈川県）
☆料理教室をされている方の参加はご遠慮いただいております
限られたお席ですのでご理解の程よろしくお願い致します。

薬膳では美と健康には胃腸力が重要だと考えます。
食べたもので作られる気血水
胃腸の機能全般である五臓の『脾』の働きがKEYです！

元気、活気、やる気、穏やかな心
美容面にかかわる体の潤い
胃腸力である『脾』の働きが充足していてこそ保つことができます。

脾（胃）の働きを整え、元気で美しくいられるための
アンチ・エイジング薬膳をお伝えします！

【レッスンメニュー】
・自然な甘みの彩り野菜を紫蘇のソースで
・鯛の道明寺包み
・葛切りの中華風和え物
・ゆで豚と白いんげん豆の薬膳ポトフ
・鶏飯（けいはん）
・南瓜と小豆のお汁粉
・薬膳茶

仕入れの状況によりメニューが変更することがあります。
予めご了承ください。

※12時開始（約3時間を予定）

【薬膳Salonより】
☆女性限定の教室です（神奈川県）
☆料理教室をされている方の参加はご遠慮いただいております
限られたお席ですのでご理解の程よろしくお願い致します。

おうちで作れるおもてなし薬膳料理の数々
チャイニーズ、エスニック、コリアン、洋食etc
いろんな料理のエッセンスを盛り込んだ薬膳料理です。
厳選したお茶とのペアリングもお楽しみいただきます。

【レッスンメニュー】
・大根餅
・鶏チャーシュー
・山菜のもち粉天ぷら
・ネットライスペーパーの薬膳揚げ春巻き
・ナチュラルチーズプレート
・牛肉とトマトのシチュー
・苺の杏仁豆腐


【薬膳Salonより】
☆女性限定の教室です（神奈川県）
☆料理教室をされている方の参加はご遠慮いただいております。
限られたお席ですのでご理解の程よろしくお願い致します。

※現在このレッスンは募集しておりません
------------------------------------------------

お肉、野菜、海藻を使い、
日々の食卓に生かせる韓流おかず満載のレッスンです！

【レッスンメニュー】
・ニラと海老のジョン（チヂミ）
・きのこと鶏肉のエゴマソース
・自家製の韓流海苔ふりかけ
・白瓜と牛そぼろの炒め物
・スペアリブと野菜の韓流煮物
・サムパッ（韓流包みご飯）
・岩わかめスープ
・薬膳スイーツ＆薬膳茶
・マッコリ付き

デモンストレーションで料理の作り方をご覧いただきます。
その後、お食事となります。

エネルギー不足で疲れやすい、冷えるなど
病気でなくてもありがちな『未病』
これらは体内の気が足りない、巡らない等が
原因することも少なくありません。

元気の源である体内の『気』
中医学では『気』の概念を理解することがとても重要なポイント
『体内の気』の働き、分類について学び、
薬膳に活かせる知識を習得するレッスンです。

仕入れの状況によりメニューが変更することがあります。
予めご了承ください。


※12時開始（約3時間を予定）

【レッスンメニュー】
・春豆腐
・桜海老入りホタテの椎茸詰め
・春キャベツのナムル
・鯛の赤米包み 　
・厚揚げと鶏そぼろのスープ
・黒米のお汁粉
・薬膳茶

仕入れの状況によりメニューが変更することがあります。
予めご了承ください。

【薬膳Salonより】
☆女性限定の教室です（神奈川県）
☆料理教室をされている方の参加はご遠慮いただいております
限られたお席ですのでご理解の程よろしくお願い致します。

※現在このレッスンは募集しておりません

薬膳では生命エネルギーの源を『気』とし、
体内での気の不足＝『気虚』や、
巡りの良くない状態＝『気滞』が起こらないように
心身のバランスを整えることを大切に考えています。

疲れやすい､冷える､食欲がない､お腹が張る
ため息が多い、気分がすぐれない･･･など
気虚や気滞によって起こる症状は意外に身近にあります。

気虚には『補気』、気滞には『行気』作用のある食材を使います。
気を補ったら適度に巡らすことが大切！
補気、行気の働きのある食材を学び、
日々のお食事を薬膳にするコツをお伝えします。

【レッスンメニュー】
・薬膳バーニャカウダ
・帆立貝とグレープフルーツのハーブサラダ
・テンペのミニパルフェ風
・高麗人参のフリット
・ホワイトセロリと大根のスープ
・空豆のリゾット
・ジンジャーグレープフルーツジュレ
・薬膳茶

仕入れの状況によりメニューが変更することがあります。
予めご了承ください。

※12時開始（約3時間を予定）

【薬膳Salonより】
☆女性限定の教室です（神奈川県川崎市）
☆料理教室をされている方の参加はご遠慮いただいております
限られたお席ですのでご理解の程よろしくお願い致します。

※現在このレッスンは募集しておりません
------------------------------------------------

『血』を含めて体の約６０％が体内の液体です。
むくみの原因は多岐にわたりますが、
薬膳では体を構成する基本物質である
“気･血･津液”の働きや関連性をみていきます。

なぜ浮腫むのか、むくみ解消に良い食材は何なのかを学びます。
中医学と薬膳の知識で“むくみ解消”を目指しましょう！

【レッスンメニュー】
・ナムルの生春巻き
・はと麦入り豆とトウモロコシのサラダ
・胡瓜と鶏胸肉の三つ葉ソース
・冬瓜と海老団子の煮物
・わかめスープ
・空豆と桜海老とウドのご飯

開始時間：12時（約3時間を予定しております）
食べるお勉強から始まりますので、
なるべく遅刻をお控えくださいますようお願い申し上げます。

人生の幸せは『健康』があってこそ！
そんな意識の高い料理を韓国ではウェルビンフードとも言います。
心身の健康作りは日々の食卓から
豆や野菜たっぷりの韓国料理をお召しあがり頂きます。

【レッスンメニュー】
・栄養コンドゥレパプ（高麗アザミの栄養石釜ご飯）
・緑豆のチヂミ
・ゴボウのチャプチェ
・水蔘と棗の豚肉巻き
・血をキレイにするえごまサラダ
・豆もやしのスープ
・五味子のフルーツポンチ
マッコリ付き
※仕入れ状況によりメニューが変更となることがございます