冷蔵庫にニラと豚肉。

『こら、ニラチヂミやな～』 と。

生地を作ったら焼き海老を手でつぶしながら加えて・・・



ゴマ油で表面はカリッと焼き、タ～ン！



豚肉を散らして、またタ～ン！

う・う・ウマイ～　

夫がもう一枚食べたいというので、

二枚目はパルミジャーノ・レッジャーノを加えてみたぁ～



コレまた、美味しすぎた・・・

ニラ、海老、豚肉　薬膳ではみんな『腎』を補う食材。

中医学では、生長（成長）、発育、生殖をつかさどる『腎』

いつも講義でお話していますが、

大人の成長は、言葉を換えると『老化』です。

『腎』を補うことで、『老化』を緩やかにする。

薬膳的アンチ・エイジングの一つの考え方。

腎以外の五臓も大きくアンチ・エイジングにかかわりますので。


チヂミのタレは新刊『家庭で楽しむ韓国薬膳料理』に載せている

薬味たっぷりチョカンジャンがベストマッチですよ～！



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