カテゴリー別アーカイブ: 旅行

茶泊でいちばん楽しみにしていた
茶塔へ

 

 

標高390mの茶畑の中に立つ茶塔で
高さ3mに位置するところに茶室があるんです！

 

 

 

茶畑と林の向こうには大村湾を望むことができる素晴らしい景色

 

 

茶塔を登り

茶室に座ると、
360度すべて見渡す限り視界には茶畑

 

 

この日この茶塔に来るまで

ここでお茶が飲めたら、
どんなに気持ちいいだろう…と妄想をしていました。

 

 

 

 

 

韓国では何度も見ていますが、
美しく刈り上げられた広大な茶畑を眺めるのは日本では初めてかも…

 

 

 

 

水明荘からは茶泊で手配して頂いたタクシーでこの茶畑まで来ました。

 

 

 

 

今回の茶泊でメインとなってお茶の世話をしてくださった
有機栽培うれしの茶 きたの茶園

3代目の北野秀一氏がお迎えくださり茶室へ

 

 

嬉野茶についてはもちろんのこと
嬉野の立地のこと
茶畑のこと
茶器に使われていた吉田焼のこと
いろんなお話を北野氏から聞かせていただきました。

 

 

そして、茶泊最後の一杯を最高のロケーションで

 

 

この茶杯も吉田焼
まだ発売されていないのが残念！

 

 

茶師が淹れるお煎茶

 

 

もう言葉は必要ないくらい
美味しく幸せな一服でした

 

 

 

ずっと楽しみにしていた茶泊

嬉野茶と茶師の皆様のお陰でとても満たされたお茶の旅でした。

 

 

茶泊の詳細＆お問い合わせはこちら→Tea tourism

 

 

 

また来年、良い季節に茶泊で訪れたい♡

お茶の旅は続く…

 

お茶の旅

朝食の前にお部屋に茶師がおめざのお茶を淹れに来てくださいました。

 

 

 

目の前で淹れて頂けて
一日のスタートが素敵な時間に…

 

 

 

 

茶師に淹れて頂いたのは「くき茶」

 

 

 

ザクロ、レモン、生姜のドリンクと
梅も一緒に。
これもなかなか美味しい♡

 

 

 

お陰で気持ちの良い朝食の時間

 

 

 

食後にも茶師がお茶を淹れに来てくださり、
いたせりつくせりの茶泊

 

 

 

食後茶は「玄米煎茶」
ただ淹れてくださるだけでなく、
玄米と煎茶の割合をお話してくださったりと、
ティーバトラーが付いてくださる茶泊を朝食でも楽しみました。

 

 

 

茶泊じゃないとできない体験です。

 

 

宿泊していたお宿は水明荘の白竜

 

チェックアウトまでは窓の外の月見台でオットが淹れてくれたコーヒー（笑）
BGMは川のせせらぎで。

 

☆薬膳Salonレッスンスケジュール
11/14（土）12時『自家製！焼肉のタレを作ろう』のみ空席がございます
体験レッスン大歓迎です！

ティーペアリング付きのDinnerの後
水明荘のゲスト専用のラウンジ「サヴール・ドゥ・スイメイ」へ

 

 

 

週末は副島園による茶寮＆BARをOPENしているとのことで、
夜はお茶とお酒のコラボも味わいたいと楽しみにしていました。

 

 

 

オットは「茶ビール」
色がホントお茶！

 

 

私は茶師の副島氏にオススメを聞いてコチラ

 

 

ジン、お茶と合います！

 

 

二杯目は気になっていたグラスがあったので、
それで飲めるものをオーダー

 

 

これなんだと思います？
気になっていたのは右側のグラス

 

 

スタリッシュで目を引くカタチだけど、
めっちゃ飲みにくそう…と思ってたら、

 

これトックリだったんです！

 

 

ということで、
お茶と日本酒のカクテル🍸

 

 

副島氏からうかがったお話によると
日本酒も佐賀のお酒で、甘めお酒が多い中
辛口を探されて、煎茶と合わせたそうです。

 

 

これがなかなか美味しかった～！

そしてトックリもお買い上げ（笑）

 

 

茶師の方々が使われていた
茶器やグラスもセンスが良く、
ドリンクのプレゼンテーションとしても、とても刺激を受けました。

 

 

 

夏の終わりに訪れた李壮窯
寺内信二氏のシルバーの宝瓶
いぶし銀の方は買ったけど、これも素敵だな～♡

 

 

佐賀は有田焼が有名ですが、
嬉野には400～500年の歴史がある肥前吉田焼があるそうです。
茶泊で吉田焼の素敵な茶器が使われていて、買いたい衝動を抑えるのが大変！…笑

 

トックリは買ったから、日本酒と合わせてみようと思います。

 

☆薬膳Salonレッスンスケジュール
11/14（土）12時『自家製！焼肉のタレを作ろう』のみ空席がございます
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嬉野温泉で体験した「茶泊」＝Tea Butler

ゲスト1組に対して1名のティーバトラーが付き
滞在中のお茶の世話すべてを行ってもらえる
他にはない新体験プログラムです。

 

 

和多屋別荘内にある水明荘にチェックイン後
Welcome Drinkを兼ねたThe Tea Salonを体験

そのあとは温泉とお部屋でゆっくりして、部屋食Dinnerのティーペアリングがスタート

 

 

お食事が始まる前に運ばれて来たのがこちら…

 

 

氷出し茶に自分で氷を入れる儀式！
これは食後に飲むためのものです…と

ティーペアリングへのワクワク感が高まりました。

 

 

食前茶は副島園の東方美人

 

 

東方美人と言えば台湾烏龍茶ですが
副島園が春摘みの新芽で造られたもので、
ウンカが噛んだ茶葉ではないものの、香りも味もとても素晴らしい東方美人
まさか国産だとは驚きでした。

 

購入したいな～と思ったのですが
副島園のHPでも販売されていない貴重な東方美人でした。
ティーペアリング1つ目のお茶から美味しい！

 

 

東方美人にテンションが上がって
先付のとても美味しかった真菰筍のロースト＆海老、金華ハムのジュレ

写真撮り忘れ。。。

 

 

続いて先吸

 

 

嬉野温泉らしい
湯葉巾着入り温泉豆腐仕立てのお椀

 

 

 

 

お花いっぱいの美しいお刺身は、
トロ、真あら、縞鰺

 

 

 

2つ目のお茶
有機栽培うれしの きたの茶園のさえみどりとヤブキタを合わせた有機煎茶

 

 

水＆氷出しで2hoursとのこと

 

 

 

次のお料理も北野氏が仕上げを…

 

 

きたの茶園のお茶を使った2種のソースで仕上げ

 

 

料理は伊勢海老の黄身焼き松茸添え

 

 

上は豆乳を使った茶ソース
下は佐世保レモンと玄米番茶のソース

 

 

まったくテイストが違う2種の茶ソースでおもしろい！

 

 

 

鮑とずわい蟹の素麺

 

 

 

佐賀と言えば、メインはこれでしょう！

 

 

佐賀牛の網焼き 山葵と茶塩で

 

 

抹茶塩はよくあるけど、茶葉がしっかり見える茶塩です

 

 

ミディアムウエルダンをお願いしたのですが、
焼き過ぎでなく、絶妙な焼き加減で美味しかった～

 

 

お肉に合わせるペアリングは、

 

 

茶屋二郎氏の檸檬緑茶
レモンピールとレモングラスとのブレンド
いつもなら間違いなく赤ワインだけど、
爽やかなお茶が肉料理と合っていって美味しさの相乗効果！

 

 

お次は甘鯛の南蛮ですが、

 

 

 

茶葉の天ぷらがあしらわれていました

 

 

 

 

汁物は焼取り鮎の精進仕立て
新米の佐賀米 白石産こしひかりとともに

 

 

 

ここでサプライズが～

 

 

お若いイケメンの板さん登場で
目の前で「練り切りを作ります」と！

 

 

テンション上がる粋な演出！

 

茶泊をするにあたり、
茶師さんと連携して考えてくださったとのことでした

 

 

ティーペアリングの根底にあるホスピタリティをとても嬉しく思いました

 

 

丁寧に説明をしてくださりながら
うさぎちゃんと落ち葉の練り切り

 

 

ペアリングのお茶は、
目の前で淹れていただいた井上製茶園の温かい柚子緑茶
厳選された一番茶とご自身で乾燥させた柚子で造られたお茶です。

 

 

 

そして、最初に儀式をした永尾豊裕園の氷出し茶が登場

 

 

食事を終える時間を見計らいながら
氷が完全に溶けないよう温度管理されていた氷出し茶

 

 

盃の中は、うま味の集合体のようなお茶でした

 

 

 

ティーペアリングのお陰で
このワタシがお酒を一滴も飲まずとも（笑）
大満足な晩餐でした。

 

 

最後になーーーんと！
料理長と練り切りの料理人さん、
そして茶師の皆様がご挨拶に総出でいらしてくださいました

 

（東宝美人をサーヴしてくださった副島氏はこの時間、茶寮BARのためおられませんが）

 

 

圧巻！
思わずうちのオットも立ち上がり
「お座りください」と言っていただいたのですが、夫婦で起立（笑）

冒頭に書いたように、
本来は1名のティーバトラーが滞在中にすべてのお茶の世話をしてくださるプログラム

この春、茶泊のプロジェクトを始動させる矢先にコロナ
そのため私たちが茶泊を利用した初めてのゲストだったそう。

 

 

思いがけない初ゲストだったお陰で、
5名の茶師がご自身の茶園のお茶を自らティーバトラーを務めてサーヴしてくださった
とてもとても特別感いっぱいのティーペアリング付きのディナーを提供していただきました。

 

 

水明荘の料理長とも連携されて、
茶泊を作り上げてくださっていたことに夫婦ともども大感激♡
私たちからも御礼を申し上げました。

感激したその思いのまま、茶寮BARへ！
茶泊体験記つづく…

 

☆茶泊は和多屋別荘＆水明荘または旅館大村屋に宿泊で体験できるようです
詳しくはこちらをご覧ください→Tea tourism

 

☆薬膳Salonレッスンスケジュール
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大阪〜京都と巡り、さらに西へ

 

羽田から飛んで来たオットと福岡で落ち合い

車を走らせた

 

 

今回の旅はテーマが「茶」

 

 

宿泊中、ティーバトラーが付いてくださる「茶泊」をオーダー

まず茶師が専用サロンで私たち夫婦のためだけのTea Salonを開いてくれます。

 

 

The Tea Salonで迎えたくださったのは

有機栽培うれしの茶 きたの茶園

3代目の北野秀一氏

 

 

有機・無農薬でお茶を生産しはじめて30 年になる茶農家さんだそうです。

 

 

見せてくださった有機肥料は

嬉野名産の豆腐作りで出るおから

佐賀のお米の糠

九州の銘菓カステラ作りに使われた

水飴の原料である麦芽など

どれも人が食べられるものを肥料とした有機栽培とのこと。

 

 

茶農家さんだからこそ聞かせて頂ける貴重なお茶のお話

誰よりもご自身が作られた「茶」について熟知されている茶農家さんが茶師をして、お茶を淹れながら話をしてくださる「茶話」

The Tea Salonの醍醐味のひとつです！

 

 

 

具体的なThe Tea Salonの内容は、

三種類のお茶と二種のお菓子を味わうことができます

 

 

一茶目

釜炒り茶とアンデサンド

 

「そうふう」という品種の茶葉を釜炒り茶に

合わせたお菓子は、クッキーに甘さ控えめな餡をサンドしたもの

「お茶には和菓子」という鉄板コンビを洋菓子に寄せた形を狙ったペアリング

地元のパティシエとのコラボだそう。

 

 

茶殻も美しい

 

 

二茶目

きたの農園の有機紅茶と茶畑ティラミス

 

 

水出し2時間で素晴らしい味が抽出されていたのに驚きだった

品種はヤブキタ

 

 

 

茶畑をイメージして作ってもらったというティラミスも美味！

 

 

 

三茶目

有機煎茶

 

 

さえみどりとやぶきたの混合なのだそう

 

 

 

嬉野のお茶と器の吉田焼き

そして温泉旅館の融合でもてなす茶泊

 

 

 

スタートから素晴らしく大満足

「茶泊」体験を綴って参ります。

 

 

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9月中旬から始まった秋のレッスン

中休みをいただいて旅へ

 

 

新幹線の中で心友からサ〜プライズが〜〜

 

 

誕生日の前祝いをしてくれました🥂

旅の始まりから幸せな気持ちに♡

 

 

いつも愛と笑いをありがとう💕

 

 

こんなんですが（笑）静かに乾杯して

本来の目的地の京都ではなく、

通り越し下車で新大阪まで。

 

 

まずは大阪のコリアンタウン鶴橋へ

 

 

超軽めのランチにしようということで、

久しぶりのロックヴィラ

 

 

 

ここに来たらコレ！

というか、これを食べるためにココ！

 

 

 

 

トーストされたパンに

卵、胡瓜、少し酸味のあるキムチがよ〜合う

 

 

 

 

昭和館いっぱいの珈琲館はコーヒーも美味しい

 

 

 

 

メニュー表のキムチピラフも美味しそう

 

 

 

夜に備えて飛ばし過ぎ注意…

だけど、路地のお店でつまみ食い

 

 

 

コマキンパッをさらに半分に切って〜

と言うお願いにも快く応えてくれるお店のお兄さん！

고마워요 〜

 

 

晴れ女同士で西に向かう中

雨は止み、日差しが差す

好調な旅の滑り出し

タクシーに乗り、次の目的地へ！

 

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HIRAMATSUをCheck outをして、
すぐ近くにある熱海城へ

 

 

 

あまりにも天気が良いので、
もう少し綺麗な景色を眺められるところへと…

 

 

 

 

雲ひとつない空と青く穏やかな海

 

 

 

 

そして地ビール！

 

気温はおおよそ20度
オープンエアで飲むのに気持ちいい～～

 

 

 

休憩中のお猿さん
賑わってるな～と思ったら猿回しでした。

 

 

そして、熱海の銀座通りでお買い物

 

 

 

江戸時代から続く釜鶴ひもの店へ
酸化防止剤等一切不使用で無添加の干物を自社製造されている干物屋さん

 

 

スーパーではなかなか完全無添加の干物がないから
定番の鰺の干物をはじめ、

 

 

しばらく干物生活できそうなくらい
この辺りを一通り大人買い…

 

 

夫の希望で焼き海老のソースなどもゲット

 

 

しばらく食べるものに困らなそう（笑）

 

 

釜鶴ひもの店のお向かいにあった
ロッカー販売の名残の金柑

 

 

 

不揃いだけど無農薬で安い！

 

 

 

 

お買い物を終えて向かったのはこちら…

 

 

 

江戸末期の豪商の建物を移築したお蕎麦さん

 

 

 

 

アプローチからのお庭と築約200年の建造物が素敵

 

 

 

そして雰囲気の良いお部屋も見ものです

 

 

 

お座敷は満席
待ちたくないので、すぐ入れるテーブル席へ

 

 

 

 

 

 

食べたいと思っていた限定の蕎麦寿司は売り切れ
桜海老のかき揚げをつまんで…

 

 

地海苔のせいろ蕎麦と、やまいもとろろのせいろ

 

 

 

 

そばつゆはちょいと醤油辛いんだけど、
その日に石臼で引いて作る手打ち蕎麦はシコシコしていて、とても美味しかった！

 

 

 

蕎麦処 多賀
営業時間はお昼だけで、11時～16時
木曜定休です

 

☆薬膳Salon レッスンスケジュール
☆新開ミヤ子の韓国旅行記

THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海
お部屋でゆっくりして遅めの朝食へ

 

 

 

ディナーの時の長いキャンドルから
可憐なお花が飾られた朝のテーブルに…

 

 

 

 

窓が特大の額縁ようで、
何度見てもこの景色は感動を与えてくれる

 

 

 

この朝は雲ひとつなかったから尚更だった。

 

 

 

 

Breakfastフレッシュジュースから

 

 

焼きたてのパンがたっぷり・・・過ぎる（笑）

 

 

 

トリュフソースの温泉卵
たっぷりのサラダ

 

 

 

 

あっさり目のクラムチャウダーには…

 

 

野菜と食べごたえのある蛤入りで美味しかった♡

 

 

 

 

朝食の中でいちばん美味しかったのが
鰺の干物を使ったタルティーヌ

 

 

 

 

これで朝シャンしたい衝動にかられたわ…

 

 

 

 

 

最後に大きな苺たち

 

 

 

カトラリーでカットして食べるのに
旦那ちゃんが「ヘタを先に取ったら食べやすいよ」と…

 

 

 

 

ぐちゃぐちゃ気味に切ってくれました。
何してくれんねんっ！という言葉は飲みこんで。。。

 

 

 

朝食後お部屋に戻って再び半身浴
この景色が忘れられない。

 

☆薬膳Salon レッスンスケジュール
☆新開ミヤ子の韓国旅行記

覚めると、眩しく美しい朝の景色が…

 

 

左に見える小さな島は初島
フェリーで30分で到着するスモールリゾートらしい。

 

中央よりやや右に見えるのが大島
大島は晴れていないと見えないので、早朝から快晴の一日がお墨付きだ。

 

 

 

 

あまりに美しい朝でベットの中から写真タイム

 

 

 

 

朝風呂も最高～～＾＾

 

 

 

 

 

窓を開けたり閉めたり、
旦那ちゃんが調節をしてくれたので
景色＆温度ともにとても快適な室内温泉＾＾

 

 

 

 

 

素晴らしい快晴はPriceless
お金では買えない贅沢

 

 

 

 

この朝の美しい景色がいちばん強く印象に残った旅でした。
つづく・・・

 

☆薬膳Salon レッスンスケジュール
☆新開ミヤ子の韓国旅行記

THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海
お部屋の温泉でゆっくりしてからディナーへ

 

 

ディナーはまだ明るい時間からお願いして
窓の外の海の景色が変わるのを見ながら…

 

 

HIRAMATSUオリジナルのシャンパーニュはブラン・ド・ブラン
シャープな辛口で美味しい～♡

 

 

 

 

温泉上がりでビールもゴクゴク飲みながら（笑）
ディナーメニューはこちら…

 

 

 

 

一皿目の前のアミューズ

 

 

 

フォアグラが牛テール肉に巻いてあったりして、
ワインを誘う・・・

 

空と海はだんだん藍の時間に入りホントに美しい。

 

 

 

 

竹筒に入った汲み上げ湯葉のロワイヤル オシェトラキャビア

 

 

 

国産の厳選大豆と湯河原の水
そして昔ながらの製法でお豆腐を作られている
湯河原十二庵の汲み上げ湯葉を使っているのだそう。
湯葉感をしっかり感じる。

 

 

 

 

ボルドーのソーヴィニョン・ブラン主体の白ワインへシフトしてお魚料理

 

 

 

 

紅芯大根で巻いたカワハギのタルタル仕立て
パースニップのムースリーヌとリュバン 橙のジュレ

 

カワハギの肝が紅芯大根とカワハギの間に忍ばせてあります。

 

 

 

 

カワハギの肝は好きだけど、
私は魚の生NGにしてもらったので、ローストしたカワハギ
香ばしくて美味しかったです。

 

 

 

 

赤座海老のベニエ　キヌアと菜の花のサラダ
海老味噌風味のクリームとシードルのエキューム

 

どの食材も美味しさが生かされていて
これが凄く美味しかった！

 

 

 

 

 

本日のお魚料理は鮃
お味はあっさりだったけど、火入れが絶妙
フワフワかつジューシー鮃は、お口にパクパクと進んだ。

 

 

お肉は鴨なので赤ワインにシフト

 

 

 

タイプの違う赤で飲み比べ

 

 

 

 

七谷鴨のロースト 筍のソテーと根セロリのピューレ
パッションフルーツと白胡麻のソース

 

 

私は火入れしっかり目で…

 

 

お腹いっぱいだったんだけど、
チーズワゴンを見たらたべずにはいられない…

 

 

コンテを切ってもらっているの図 ↑
どれも熟成具合がちょうど好みで赤ワインのマリアージュにベストマッチでした！

 

 

 

 

空と海が藍から濃紺
そして漆黒の時間へ

 

 

 

 

結婚記念日のお祝いを…

 

 

 

 

小競り合いはしても、
感謝の想いしかない。

 

 

 

 

HIRAMATSUがご用意くださった小さなお祝いのホールケーキ
食べきれない私の分も欲しがり、2/3は旦那ちゃんが食べはりました。

 

幸せそうに食べる姿を見て
今日だけは「食べ過ぎ！」とは言わずに見守った。。。

 

 

デザート本番はこれから…

 

 

湯河原産有機レモンクリームと柑橘のヴェリーヌ仕立て
ヨーロッパとバジルのソルベ

さっぱりしていて、満腹だったのにまた食べれる不思議（笑）

 

 

 

とどめの焼き菓子とチョコでアニバーサリー・ディナー終了
このまますぐお部屋に行けるって幸せ～～～

 

 

 

ディナー中にお部屋を整えてくださっていて、
心地良くまた温泉タイム
サービス＆ホスピタリティの高さは流石です。

 

つづく…

 

☆薬膳Salon レッスンスケジュール
☆新開ミヤ子の韓国旅行記

箱根ロープウェイを楽しんでから熱海へ

 

 

 

ここ数年すっかりお座なりになっていた結婚記念日
昨年は珍島の海割れツアーで、
私は日本にもいなかったので今年はしっかり二人で過ごすことに…

 

 

 

THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海

 

 

 

 

雲はあったもののパノラマの太平洋は水面がキラキラで息を飲む美しさ

 

 

 

 

 

ここで Check  in   &   Welcome  drink

 

 

 

 

2人だけど、3glasses~笑

テラスに出て海を眺めたりしてからお部屋へ

 

 

 

 

お部屋には日本初の室内温泉があります

 

 

 

 

部屋付きの露天風呂もいいけど、
この室内温泉、入り心地がなかなか良かった♡

 

 

 

 

シャワーブースは左奥
あまりに景色が美しくポーズをとる人が出現…

 

 

 

 

チーン…みたいなポーズやけど、、、

 

 

 

 

温泉上がりのガウンと、

 

 

 

部屋着と、

 

 

 

パジャマは別々に用意してくれているので、
着替えるのが忙しいけど、くつろげます（どっちや…）

 

 

 

 

お部屋にもWelcomeハーブティーとパウンドケーキを運んで来てくださり、のんび～りTea time

 

 

 

 

ディナータイムまでお茶して、
海を見ながら温泉

 

 

 

檜の香りがするリボンを浮かべてリラックスバス

 

 

少しずつ暮れる海を2時間くらい見てました。
・
・
お陰でお風呂からあがっても汗が引かないくらい温まったわ。

 

 

 

アメニティはBVLGARI で良い香り～

 

 

相変わらず夫婦の会話はあんまりないけど
快適で間がもつわ…

 

つづく。。。

 

☆薬膳Salon レッスンスケジュール
☆新開ミヤ子の韓国旅行記

心友たちとの福岡旅行
赤坂でイタリアン→ひとくち活あわびのおどりぐいの後は糸島へドライブ

 

 

Rieちゃんが連れ行ってくれたIROHA’s カフェ

 

ここでの目的はコレ↓

 

 

グラスの高さだけで22㎝！
その上にもフレッシュフルーツ盛り盛りのツリーパフェです～

 

 

青果店が営むカフェなので新鮮なフルーツをモリモリで提供してくれます。

 

苺っていつでもある時代になったんだね～とか思いながら、
私とRieちゃんと一瞬のシンクロ（笑）

 

 

お店の方が１つだけでいいと思います…といってくださったので、5人でシェア
それでも残しましたけど。

 

普段ほぼスイーツを食べに行くことはないので、
私にとっては貴重な体験でした♡

車が必要ですが、
糸島は天神から近いのに、きれいな海が見れる大好きなエリア
天気の良い日はサンセットタイムも超オススメです！

IROHA’s カフェ
〒819-0374 福岡県福岡市西区千里418-1
電話：092-805-5168

心友たちが集合した福岡旅行
赤坂のイタリアンでフルコースのランチをした直後でしたが、これを食べに…

 

 

お皿でわかるかと思うのですが、
こちら回転寿司の鮑！

 

ここは天神ソラリアの地下にある「ひょうたんの回転寿司」で、福岡では有名ないつも行列の回転寿司なんです。

 

そして私たちの目的の鮑は…

一口サイズの軍艦なんです～～

 

手で持つとこんな感じの大きさ

 

福岡旅行の恒例となった
この「ひとくち鮑の踊り食い」
板さんがレモンをかけて出してくれるのですが、
そ～すると踊るわ、暴れるわで大騒ぎです～
（私たちが…笑）

 

動画でどうぞ↓

 

今年のひとくち鮑は大きくて、レモンを絞られたら暴れて軍艦から転落
お皿の上を歩いて脱走しそうな勢い！

 

触覚を出す鮑もいて、
どどどうする～～

 

でもパクッと一口で頂きました（笑）

 

正式な呼び名はこちら↓

 

そしてこのお値段！
蝦夷鮑の小さいのだと思うのですが、
もしかしたら全羅南道の莞島（ワンド）産かも。
（聞いていませんが）

福岡に行かれた際は「ひとくち活あわびのおどりぐい」ぜひ！

 

◎薬膳Salon9月のレッスン募集中
下記の日程のみ空席がございます
9/13（金）12時 高麗人参入り丸鶏の滋養鍋＆ご飯泥棒なおかずたち…残り2席

【韓国ツアー＆山梨日帰りツアーのご案内】
どなたでもご参加いただけます！
美味しい時間をご一緒しませんか？

【10/9出発】広報大使と行く全羅南道美食ツアー4日間 募集中
成田、関空、福岡空港発着（金海空港現地集合もOK ）

成田、関空、福岡発着、金海空港集合プランもありますので
三進トラベルサービスにお問い合わせください
メール：koreae@sanshin-travel.com
電話：0120-988-134（10～18時）
※土日祝は休み

 

9/27（金）】新開ミヤ子といく日帰りスペシャルバスツアー
大人の遠足in 山梨 ワイナリー巡り

 

福岡Day2

福岡のRieちゃんも博多入りして私をピックアップ
東京から心友たちも午前便で到着して天神で5人合流！

 

まずは、福岡人のCA時代の先輩が
「ここのイタリアンは福岡のクオリティじゃないよ！」と教えてくれたイタリアンへ

 

Ristorante Fan fare（ファンファーレ）

イタリアで7年
銀座のアルマーニのレストランで2年修行されたシェフが、九州の豊かな食材で腕をふるう今話題のイタリアンだそうです。

 

赤坂の駅近で目印は串カツ田中の2階です！

 

 

オープンキッチンを囲むお洒落なカウンター席とその周りにテーブル席

私たちは奥の半個室的なテーブル席で
LunchでしたがDinnerメニューをゆっくりいただきました。

 

 

残り2glassesだったフレッシュスイカのカクテル
目の前で泡を注いでくれます

 

 

みんなの妹的存在のRieちゃんが福岡に移り住んでまもなく5年
心友たちで会いに来ること3回目
いつも美味しいものと笑いに包まれる旅を乾杯でスタート！

 

一品目は、トリュフオイルのきいたじゃがいものピュレ

 

オクラをあしらえた鰹 

 

生の赤オクラとオクラのソース
食感のコントラストがいい！

 

 

 

自家製青唐辛子オイルが美味しさを高めてくれて◎

 

 

 

お魚料理

旬のつるむらさきでお魚（失念！）を包み、ソースにもした美しいお料理でした。

 

お肉のメインは、

羊肉を羊のハンバーグと網油で巻いた技ありのお料理でした

 

デザートはこちらの２種類から…

 

 

 

シュークリーム 夏詰と…

 

お席でチョコレートソースをかけてくれるティラミス

 

 

デザートまで盛り付け、演出が楽しいイタリアンで素晴らしかったです♡

 

 

特に麺を選ばせてくれるパスタが乾麺なのにモッチモチで本当に美味しかった！

 

近かったらヘビーユースしたいリストランです。

お腹いっぱいになったはずの5人ですが、
この後なんと恒例の行列回転寿司に並ぶという荒業に～～

食い倒れの旅は爆笑とともにつづく…

 

◎薬膳Salon9月のレッスン募集中
下記の日程のみ空席がございます
9/13（金）12時 高麗人参入り丸鶏の滋養鍋＆ご飯泥棒なおかずたち…残り2席

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※土日祝は休み

 

9/27（金）】新開ミヤ子といく日帰りスペシャルバスツアー
大人の遠足in 山梨 ワイナリー巡り

 

ちょうど一週間前、令和初の福岡旅行へ

 

台風も去り、良いお天気の中フライト

 

 

会いたい人たちがいる福岡
まずはCA時代の後輩と嬉しい再会♡

 

 

天神のイムズで飲んだ
柚子と山椒入りのDaydreamというクラフトビール
これ美味しかった～！

ある意味、薬膳ビールだと思う♡

 

夜はソウルのプチ語学留学で出会った友人と嬉しい再会♡

 

私のリクエストでもつ鍋のお店に連れて行ってもらいました。

 

もつ鍋おおいし住吉店

 

ご友人とのご縁も作ってくださり4人でもつ鍋

 

そして、皆さんから福岡の特産物などのプレゼントをいただきました。

夏バテ防止に良い梅甘納糖「令和」は、
創業100年の豆菓子専門店が作った青梅のお菓子

このほかにも、スパイスや豆類、お出汁など私が好きなものを何で知ってるの？
っていうくらいの詰め合わせを両手いっぱいに。

 

こちらは純国産の花火で生産率は１％も満たない希少なもの

みなさんハート温かい方々で幸せな福岡初日の夜
心もお腹も満たされました。
感謝♡

福岡を離れて16年
いつも天神、大名あたりで遊んでいたからあまり知らなかったのですが、博多駅周辺は賑やかに変貌を遂げていました。
美味しい福岡の旅を綴っていきます。

◎薬膳Salon9月のレッスン募集中
下記の日程のみ空席がございます
9/13（金）12時 高麗人参入り丸鶏の滋養鍋＆ご飯泥棒なおかずたち…残り2席

【韓国ツアー＆山梨日帰りツアーのご案内】
どなたでもご参加いただけます！
美味しい時間をご一緒しませんか？

【10/9出発】広報大使と行く全羅南道美食ツアー4日間 募集中
成田、関空、福岡空港発着（金海空港現地集合もOK ）

成田、関空、福岡発着、金海空港集合プランもありますので
三進トラベルサービスにお問い合わせください
メール：koreae@sanshin-travel.com
電話：0120-988-134（10～18時）
※土日祝は休み

 

9/27（金）】新開ミヤ子といく日帰りスペシャルバスツアー
大人の遠足in 山梨 ワイナリー巡り

7/30の夜 成田空港へ

 

 

京都から合流のAyakoさんとSachikoさんファミリー５人でまずは旅の始まりをサクララウンジで🥂

 

 

 

21:25 Departureの便でこちらへ

 

 

毎年夏は韓国周遊が定番でしたが、今年はご縁でハワイ島へ

韓国以外の国に行くのは相当久しぶりです。

 

KONA空港まで7＋50のFlight

耐えられるか心配だったけど、映画２本に仮眠

 

機内食2回で何とか間がもった（笑）

 

KONA到着で迎えてくれた空の青さでハワイ島を実感

 

 

少々揺れましたがJALの快適な空の旅でした

 

 

時差ボケ防止のため

この後コーヒー農園体験へ

つづく

 

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電話：0120-988-134
土日10～18時 ※土日祝は休み

 

9/27（金）】新開ミヤ子といく日帰りスペシャルバスツアー
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この三連休は旦那ちゃんの姪っ子の婚礼で北海道で過ごし、
お祝い事＋旅行のような楽しく、美味しい三日間でした。


釧路の和商市場で勝手丼、魚介のお買い物で海鮮三昧ののち
お義兄さん夫婦に厚岸の牡蠣祭りへ連れて行ってもらいました〜！
（どこにいても食い倒れー笑）



着いていきなり手を伸ばしたのは牡蠣でなくコレ…





厚岸は、あさりの産地でもあるようで大粒のあさりが
「これでもかーーー」状態のあさり汁



気温１３℃くらいでしたが、海風が冷たく
熱々の濃厚あさり汁がメチャ美味しく、こんだけ入っているのに砂抜き完璧でした！



牡蠣〰と胸躍らせ向かったけど、もっと小躍りしそうになるもん発見‼️






お察しの通り、、、雲丹でございます〜✨



なんて素敵な素敵なお姿なんでしょ💖✨💖
大好きなツブ貝ちゃんも🐚 殻付き、串焼きで整列‼️



気がつけば、牡蠣以外のもので、腹が満たされかけていた…
でも、厚岸まで来て、それも牡蠣祭りに来て、牡蠣食べんと帰ったら
馬鹿やろうのアホンだらやから食べたよ〜〜







流石、厚岸の牡蠣祭り
焼き方 豪快やったーーーーー



厚岸の牡蠣祭り
地元の方々は、牡蠣をテキ屋で買ってBBQされている方がいっぱいでした。


こんな魚介三昧な一日
滅多にない。


ちなみに私は刺身苦手でストライクゾーンがメチャ狭いのに、
雲丹、イクラ、中トロ以上〜笑、アワビ…みたいな高級なもんは好きだから
オットにタチが悪いと言われてます…






ちなみに、この日は牡蠣祭り最終日
行けてよかった💖



釧路湿原にも連れて行ってもらってチラ見
美味しい美味しい北海道でした🍴


薬膳Salon１１/２『薬膳でカゼをひかない体づくり』に空席ができました
HPスケジュールよりお申し込み下さい。
※満席になりました


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北海道２日目からは、お祝い事で帯広から釧路へ。





その前に美味しいスイートポテトを食べに連れて行ってもらいました🍠
甘さ控えめで、さつまいもの味そのものが行かされたスイートポテト。







カットされる前は、さつまいもの原形的なこんな姿（笑）
皮まで美味しいスイートポテトでした！





洋菓子専門店 十勝帯広クランベリー




そして３日目は魚介三昧
まずは、ホテルをチェックアウトして、釧路 和商市場へ



ここで有名なのが、
好きなサイズのご飯を買って、好きなお店でお刺身を選び、
自分勝手に海鮮丼にする勝手丼







珍しいところでは、
幻のぶどう海老 １匹なんと1,500円～
（写真下右）






義兄さんにご馳走になり、堪能しました～！







幻のぶどう海老以外にも、
中トロ、大トロ、カニ身、甘海老、ぼたん海老、帆立貝、赤貝
雲丹、イクラ、えんがわ、〆鯖など、ぜ〜んぶ美味しくて
ホテルで朝食ガッツリ食べたことを悔やんだわ（笑）







ゲットした毛蟹、鮭、ホッケ、帆立貝、ウニ、イクラたちは
今頃クロネコさんのトラックの中かな🚚


この後、すぐに厚岸へ
魚介三昧は続く…


現在薬膳Salon１１月までのレッスンはすべて満席ですが
空席ができましたらキャンセル待ちの方々よりご案内させていただきますので、お気軽にお問い合わせ下さいね。


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すっか〜りblogも夏休みモードですが、
今週は薬膳Salonの仲良しメンバーさんたちと福岡へ女子旅をして参りました。





今年もりえちゃんに迎えてもらい、女子５人の爆笑旅〜


またおいおいと…


食べて、飲んで、買ってのいつものお調子でしたが、昨日届いたもの






福岡で一目惚れした有田焼







収納の鉄則『重ねられる物を買う』
…から大きくかけ離れた球形の三段重



一瞬
レッスン用に十個買おうかと思ったけど、
流石に無理〜〜と思いとどまり、二個だけ（笑）






夫に、
『何か捨ててから買え』と言われています…



９月のレッスンで登場させよっかな〜♩


薬膳Salon10月受付中です！
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京都から大阪へ





今夜は地上５３階でChinese




刻々と暮れていく景色を眺めながらの晩餐





冷菜の頃の窓から見える海と街





お料理が進み点心をつまむ頃は、すっかり夜景





旅は第二章へ続きます・・・







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売り切れが続いておりましたが、漢方毒出しスープ 第４刷 増版が決定しました！
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