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カテゴリー別アーカイブ: 韓国薬膳

2018年5月9日

韓国の市場やマートは食べる薬箱!

すっかり放置プレーのblogですが、
充実のソウル10日間から無事帰国しております(3日前に…)

 


ソウルでのことは、すっ飛ばしますが
ソウルで買ってきたもので簡単な薬膳料理を作ったので、ひとつご紹介。

 


해방풍 나물


 

 

해방풍 나물は日本でいう浜防風
湯がいて味噌味のナムルにしました。
根っこは生薬で滋陰薬に分類される北沙参
葉と茎は日本では刺身のツマとして、

チョロっと売られていることもありますが、韓国は豪快な量で販売(笑)

 


 

해방풍 나물は疲労回復、貧血、頭痛に効果があるそうな。
滋陰薬の北沙参の葉と茎だから、血虚〜陰虚の症状に良いはずなので、なるほどと思う。
そして、いちばん大事なことは美味しいこと。
セリ科なので風味があり、なかなかイケるお味よ!

 


結構買ったけど、もっと買ってくればよかった〜と絶賛後悔中(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
薬膳の知識があれば韓国のマートや市場は食べる薬箱になるよ!

 


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2017年4月2日

春のナムル

昨日、新大久保のテーハミングで Park Hyunja社長の『春のナムル』を受講して来ました。







自然界の陰陽が大きくスイッチする時期でもある『春』
暖かくなるのは嬉しいのですが、
体内の陰陽バランスが整っていないと、心身はこの変化についていけず不調をきたしやすい季節でもあります。


気温差の大きさも体の負担になるし、花粉症で辛い思いをする方も少なくない春ですしね。







そんな季節に天地の恵みであり、
食べるお薬のような春のナムルをふんだんに使ったお料理の数々を頂けて本当に幸せな食卓でした✨






Park Hyunja社長がご自身で摘まれたノビルや蓬、タンポポ
日本にはないものは韓国からお取寄せされ、
春にしか食べられない봄동、済州島のやわらかいゼンマイ
全羅南道や韓国各地からのヒユ、防風、二ガナ、フキ、ナズナ、チャンナムルなどなど、貴重なものばかり。







美味しいことはもちろんですが、
ご準備に手間と真心がたくさんかけられていて感動でした✨💖✨






6日間いたのに韓国で食べられなかった봄나물をたくさん食べられて大満足❣️
Park社長 감사합니다 💕


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2017年1月26日

ミニ生高麗人蔘!

レッスン中休みは怒涛の仕入れ&仕込み

チビ水蔘(生の高麗人蔘)可愛いい〜💕
でもレッスンテーマは「簡単サムゲタン」なので、水蔘は入れませーん。
簡単でも、ホント〜に美味しいサムゲタンに仕上がります。
蔘鶏湯は「蔘」の字のごとく生の高麗人蔘が入りますが、
ちょっと疲れてるな…みないな時でも無理なく作れて、
美味しく心身を補う、そんな簡単サムゲタンの作り方をお伝えしています!
チビ水蔘はフリットになる子たち♩
これもめちゃ美味しいよー✨
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2016年8月28日

珠型三段重の普段使い

先日我が家の子になった有田焼の珠型三段重
うちの子らしく…





韓国料理を受け止めることに…笑
チョングッチャンを盛り付けるのはワタシくらい?






ゴーヤのジョンもええ感じ。
夏にこもった身体の余熱は9月もまだまだあるので、
ゴーヤのこんな食べ方もオススメ!


日本の器でも韓国薬膳。





珠型三段重、バラで普段使い結構できる
ええ子やわぁ〜❣️


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2016年8月8日

韓方茶のお勉強

昨日より今年4度目の訪韓をしております。
薬膳Salonへのお問い合わせは随時受け付けておりますが、
返信にお時間をいただくと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。


今年のSummer Vacationも飽きもせず韓国
気がつきゃ〜この5年間、海外旅行は韓国のみ(笑)


前夜遅くにホームパーティーから帰宅したため、超〜寝不足だったのに、
朝からなぜか激腹減りでガッツリと…





JALサクララウンジで朝カレー、ご飯おかわりして和定食もお腹に収めたわ。。。


お陰で機内食はフルーツちょっとかじっただけ…





食後のハーゲンダッツもパスして爆睡
金浦空港にはオンスケより20分早いarrivalで幸先の良いソウル初日。


朝カレーして爆睡したお陰で、まったくお腹は減らず
このワタシが韓国で昼抜き(笑)



今回、訪韓の目的はツアーのための美味しいお店のリサーチではなく、お勉強がメイン。
なので、久しくフードファイトはなし! …の予定(?)


先ずは目的のひとつ、韓方茶のお勉強へ




先生がWelcome Drinkに作ってくださった薔薇のお茶に感動〜✨



薬膳茶で玫瑰花(マイカイカ)は、よくご紹介していますが、
この薔薇茶はエキスだそうで、炭酸で割ってあり、暑い日のティータイムには最高なテイストでした!
それに女性の美と健康にとても良いから、ええことづくめ。





食用の厳選された薔薇のお花で作られているそうです。


そして今日の学習テーマである『夏の体調管理のお茶』作り





麦門冬は韓国語で「 맥문동 」
生薬名は中医薬大学でみっちり学んだので、かなり熟知している方ですが、
今後の課題は、ハングルでもわかるようになること。


生薬パラダイスの韓国で学ぶには必須だわね。






夏の体調管理のお茶は、ある有名な漢方薬がベースとなった韓方茶です。


作り方には先生が研究された『美味しいお茶』であることが大きな軸となっていました。


これは薬膳の大切な基本のひとつでもあり、
中医学の基本理念からなる理論を基とした料理であることと同じく、
私が今まで常に大事にしてきたことです。





漢方茶の組成からアレンジするとき
大きくバランスを崩してはいけないが、『お茶』として受け入れられ、飲む楽しみも飲む方に味わってほしいと願う。


もちろん知識のもとに、
体調や季節など、飲むべきあらゆるタイミングを伝えていくことを考慮しながら。


先生とお話していると、
大切にしている部分が同じで、とても嬉しくなりました。





『夏の体調管理のお茶』完成〜✨


今年は『茶』について学ぶが私の目標
まさに学びたいことドンピシャリでした!


つづく…


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2016年8月5日

韓国の伝統発酵食!

薬膳Salonに通ってくださっている国際発酵食医膳協会代表の河合さんに
今年もお声がけいただき、Jinちゃん先生の韓国伝統発酵食のお勉強へ






釜山在住のJinちゃん先生
とってもチャーミングで、温かいご家族のエピソードとともに発酵食のデモンストレーション






釜山から持参くださった麦麹は、1枚約950gなのだそう。
90歳のハルモニが造っておられるとのこと。
一生現役で良いものを作り続ける人生って素敵だわ✨






河合さんが精米したての自然栽培米のもち米をご用意くださり…





良質な原料で発酵食作りは進む…





今年は韓流美膳の旅ツアーメンバーさんたちと7名で参加させて頂いたので、
和気あいあいで作り上げていきました♩






完成後はお楽しみのカンパイ〜






Jinちゃん先生のオモニムが作ってくださったチャンアチ
河合さんが焼いてくれていたチヂミをつまみに…





玉葱のチャンアチが絶品!
菊芋は醤油漬けにした後、コチュジャンに漬けているそうです。
菊芋も糖尿病にも良いのだとか。
チャンアチは保存食なので、少しずつ食べ続けられて良いね。






今朝も発酵食の成長を皆さまと報告し合っています(笑)


訪韓前までに何とか育ったようで良かった💖
お味見は帰国後のお楽しみにとっておきます〜


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2016年1月5日

ウェルビーイングなウゴジ へジャンクッ

仕入れのために新大久保へ





お目当の韓国かぼちゃ、トック以外にもあれやこれや買ってしまい、
すっかり手痛いくらいの荷物やわ~





中途半端な時間だけど、
せっかく来たので軽く韓国料理も‥‥(今年も食い意地全開~笑)


우거지해장국(ウゴジ へジャンクッ)にしてみた~




ウコジとは、白菜の外葉を茹でて干したものを言います。
その昔、食べるものが豊かでなかった時代は捨ててしまいがちな白菜の外葉、
そして大根の葉も同様にシレギとして工夫し、食されてきました。
今では栄養価の高さからウェルビーイングな料理とされています。


特に冬の寒さが厳しい韓国は、
野菜をいかに保存させるかが大切なことでしたから。
なので、干し野菜などの乾物、保存食も豊富です。


頂いたウゴジ へジャンクッは、
ちょっとピリ辛で酔い覚ましスープのヘジャンクッでした。
(今日はまだノンアルコールやけどね)
お陰で体ぽっかぽか!
日が暮れ始めの帰り道ですが、全く寒さ知らず!



今週の金曜から薬膳Salonは今年初レッスンで陰陽キムパプの会




続いて 日曜日からは『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅 冬のソウル編』で、
どっぷ~り韓国な日々です


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2015年9月24日

食薬の贈り物!

薬膳Salonにお越しくださっていたREEさんから食べるお薬の贈り物❤️





何だかわかりますか~?


答えは『山楂子(サンザシ)』
漢方では胃腸の働きを助け、消化能力を高めることから消食薬に分類される立派なお薬です。


山楂子は特にお肉の消化を助けるのが得意。
そして血の巡りを良くする働きもあります。


REEさんが赤く実ったものを選んで箱いっぱいに(それも二箱!)
詰めてくださった山楂子とお気持ちに感謝❤️




감사합니다‼️
薬酒にしようかな~♩




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2015年9月19日

韓国薬膳イベントご参加ありがとうございました!

毎年9月恒例の韓国薬膳イベント
高麗人蔘入り丸鶏滋養鍋、薬膳サムギョプサル合わせて10レッスンすべてを終えました。


ご参加くださった、たくさんの皆さまに心より御礼申し上げます❤️



最終日の今日も10名様で薬膳な食卓を囲んで頂きました!





ハサミでサムギョプサルをチョキチョキ切るのも体験していただき、
わいわいと楽しそうなテーブルを見るのは、私の幸せです✨





焼きキムチのために漬けておいた自家製キ白菜キムチ




卓上でハーブマリネしたサムギョプサルとドッキング!




デザートは薬膳Salonオリジナル五味子のフルーツポンチ




龍眼肉入りで補血力もあります!



イベント中は講義がないので
私とともに頑張ってくれたスタッフとまかないランチを楽しみました♩



我ながら美味しかった~


五味子のスパークリングワインで、お疲れさま乾杯♩





シルバーウィーク明けからは通常レッスンが始まります。
お勉強しますからねー笑




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2015年9月11日

明日の『高麗人蔘入り丸鶏の滋養鍋&ご飯泥棒なおかずたち』空席のご案内

本日も薬膳Salon韓国薬膳イベントレッスン
『高麗人蔘入り丸鶏の滋養鍋&ご飯泥棒なおかずたち』ワイワイ賑やかに開催いたしました
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。





いよいよ明日がこのテーマの最終レッスンとなります。
仕入れた丸鶏は二十羽を超えています(笑)



明日のレッスンに空席ができました。 満席になりました
急遽なのでブログでのご案内とさせていただきます。
ご都合の良い方は薬膳Salonまでメールでお申し込み下さい!

下記のメルアドの☆を@に変えてくださいね。
yakuzensalon☆e-mail.jp

お名前、お電話番号もお知らせくださいませ。
詳細は薬膳Salon HPスケジュールをご覧ください。




丸鶏の滋養鍋の他にも、きのこ入りプルコギ




自家製の焼き肉のタレに手作りの薬コチュジャンを合わせて作るプルコギですよ~



出汁&アミの風味がきいたふわふわ韓国風茶碗蒸しも大好評です!




ご飯泥棒なパンチャン(おかず)も食卓にのせるのが大変ぐらいご用意しております。




では、明日の最終日もお腹をすかせて
11時にお越しくださいね。
お待ちしております。


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2015年9月9日

高麗人蔘入り丸鶏の滋養鍋レッスン開催中!

先週から始まった薬膳Salon9月のイベントレッスン
韓国薬膳『高麗人蔘入り丸鶏滋養鍋とご飯泥棒なおかずたち』今週も昨日今日と続いております~!





丸鶏の下処理、生薬のこと、ハンメやオモニから伝わった家庭の味などなど
いろいろお伝えしたことを満載でレッスンを開催中です✨





残すところ今週末の2回、ご参加の皆様お腹を空かせていらしてくださいね。



今日は夫の誕生日。
明日も撮影があるので、おうちごはんでお祝い。

今朝の会話『何食べたい?』『ホッケ』…マジか~





一応、シャンパーニュ(デミサイズね)と和牛のミスジステーキも買ったよ(笑)





二人ともマジなトレーニング中なのでお酒控えていたのですが、
お肉美味しすぎてワインセラーからごそごそ赤引っ張り出してきた夫(笑)





Happy birthday ❤️ my sweet honey




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2015年6月19日

韓国の大好きな海藻でスープ♡

薬膳Salonレッスンスケジュールはこちらをご覧ください
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


今日は明日のレッスンの仕入れ仕込み。
そして、初ドクターストレッチを受けてきた~(笑)


ギックリ腰から、しばしエクササイズを自粛していましたが
ヨガも解禁して、縮こまった筋肉を無理なく伸ばしていかねば・・・


外は雨だけど、体もスッキリしたところで、一日ほとんどキッチンワーク
韓国料理作りも、なんだかんだとやってみた。





オイキムチを仕込み、ついでにちょっとだけ梅仕事で酵素・・・



そして、晩ご飯作り。
今夜は韓国の大好きな海藻『메셍이(メセンイ)』とファンテ(干し明太の上質なもの)でスープ




鍋の内側も黒くて、とってもわかりにくいのですが・・・


ワタクシ、このメセンイが超~大好きで、
一昨年も、昨年も新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅のお食事に組み込んだほど!


メセンイは、日本語では『カプサアオノリ』と呼ぶのですが、
日本の青のりとは全く姿が違います。




髪の毛より細~くて、旨味た~っぷり✨


今でもそうかもしれませんが、
メセンイはその昔、韓国南部地方の全羅南道沖でしか取れなかったとのこと。
また王宮に献上されるほど貴重な海藻だったとされます。


栄養価の高さは素晴らしく
鉄分・カルシウム・カリウム・タンパク質、ヨードが豊富で、
体力増進はもちろん、骨粗鬆症の予防など、老化防止も期待できます。


アスパラギン酸は豆もやしの約3倍もあり、慢性疲労や気力回復にも効果的だそうです。
また近年になり、TVでコレステロールや中性脂肪を減らし、
血液をサラサラにする効果がメセンイにはあると紹介されたため、
健康食としての注目度がさらに高まったようです。


栄養価が高いのですが、カロリーは低く、ダイエットにもオススメ。
健康にも、美容にも間違いなくええ


そして、何より美味しい~
もうこれは、立派な韓国薬膳よね。


我が家の冷凍庫に小分けして、積み重ね、たんま~り入っています。




一度だけレッスンでお出ししたことがありますが、
最近はめっきり自分一人で食べています(笑)


またレッスンメニューするね。


メセンイ、サランヘヨ~


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2015年3月20日

キムチを使った美味しい薬膳

薬膳料理教室 薬膳Salon4月のレッスン
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

韓国薬膳~オンマの味~
『キムチを使った美味しい薬膳』@薬日本堂漢方スクール

ご参加くださった皆さまから、たくさんの「美味しい~」を聞きながら
無事終了いたしました。





絶品豚キムチヘルシー丼ぶり
きのこキムチチゲ
キムチと彩り野菜のチーズケークサレ
韓国風そばサラダ





美味しい笑顔を見られる時が料理家の一番の幸せです
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。


今回で薬日本堂漢方スクールでの薬膳料理のセミナーを
終わらせていただくことにしました。

薬膳美女美男のレシピセミナーを毎月開催していた頃から、
沢山の方々にご参加いただいたこと心より御礼申し上げます。


今後は薬膳Salonの韓流美膳クラスでオンマの味を
さらに充実した内容で開催させていただきますので、ご参加頂けると嬉しいです。


今日ご参加の皆さまからもお聞きしており、
薬膳Salonはご予約が取れない・・・とのお声で心苦しいのですが、
レッスン数を増やしていけるように頑張りますね。


6月は、きゅうりのキムチを漬ける会を開催します。
キムチ好きの皆さま、是非ご参加ください!



今日で今週のお仕事を終え、少しお休みをいただきます。
来週はじめに予定していた撮影の1本が来月に延びたので、思いがけずできた連休
週末を絡めての連休なんて、超~久しぶり


実は、明日は夫婦の記念日。
薬日本堂から帰宅したら、昼休みに夫も帰宅したらしく、
イモ2本買いましたのメッセージが…




その焼き芋を眺めながら、一杯。


ちゅうーっか!
イモですむと思うなよ~爆



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2015年3月9日

ヘルシーな韓国薬膳スープ!

薬膳料理教室 薬膳Salon4月のレッスン募集中です
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日の朝ご飯はメセンイという韓国のスープを作りました。




メセンイ(カプサアオノリ)は、
その昔、韓国南部地方の全羅南道沖でしか取れなかったこともあり、
王宮に献上されるほど貴重だった海藻です。


近年になりTVでコレステロールや中性脂肪を減らし、
血液をサラサラにする効果がメセンイにはあると紹介されたので、
健康食としての注目度が益々高まったのだとか。


栄養素を見ていると補気血と活血の働きがありそう


メセンイ大好きすぎて、昨年は一昨年も
『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅』で美味しいお店にご案内したほど(笑)
やっぱ、美味しい 

低カロリーだけど、栄養価がとても高いので
美容やダイエットにも最高です
まだ冷凍庫にいっぱいあるので今夜も作ろう~


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『キムチを使った美味しい薬膳』
3月20日(金)11時~13時30分
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2015年2月6日

韓国薬膳『オンマの味』@薬日本堂漢方スクール

本日、薬日本堂漢方スクール(品川校)でプレミアムクラス
『韓国薬膳調味料作り』を開催します!


母から教えてもらった焼肉のタレは、
今や薬膳Salonにはなくてはならない物になりました。

そのタレを皆さんと作り・・・




簡単にできる美味しい~プルコギと、アレンジメニューもご紹介します!


本日も満員御礼と伺っております。
ご参加の皆さま、薬日本堂漢方スクールでお待ちしております


そして、3月も開催します。
募集が始まったそうです!
『キムチを使った美味しい薬膳』
3月20日(金)11時~13時30分

お申し込みは、薬日本堂漢方スクール(品川校)までお願い致します


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2014年8月7日

『以熱治熱』夏こそ熱々のお料理を!

今日も朝からいい天気すぎる~


薬膳Salonはお休みに入りましたが、連日所要のため外出。
日差しが強烈~なので、冷たい麺に心揺れがちですが
こんな暑い日こそ、熱々のものを・・・
ということで昨日のランチはこちら。。。




牛すじ入りのスンドゥブチゲ、グツグツしながら登場~

冷飲食が多くなりがちですが、時には熱々のものを食べて体の中から夏の養生。
韓国では、このことを『以熱治熱』熱を以て熱を治めると言います。


お腹が温まり、いい汗かくことで『涼』を感じる。
汗をかくことで『湿』を払い、すっきりできますしね。


やっぱり韓国料理はいい~
来月は韓国薬膳の旅で本場の韓国料理を堪能します!
JTBにお申し込みくださった5日間プランの方々は作戦会議をして、最後まで美味しい韓国を堪能しましょうね。
ツアーのお申し込み締め切りは明日までです!


新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅2014 8/8(金)18時お申し込み締め切りです!
お申し込みは、JTBロイヤルロード銀座で承ります。
どなたでもご参加できます。
お一人参加の方がほとんどですので、心配なさらずにご参加くださいませ



薬膳Salonは現在サロン改装中のため、次回のレッスンは10月開催となります。
8月末にはメンバー様へ先行予約のご案内をいたします。
初めてのご参加希望の方は薬膳Salonへお気軽にメールでお問い合わせ下さいね


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2014年6月1日

『きゅうりキムチの会』ご参加ありがとうございました!

昨日のイベントレッスンで薬膳Salon5月のレッスンすべてを終えました。

5月もご参加くださった皆様のお陰で毎回のレッスンを満員御礼で開催でき、
沢山の方々にご参加いただけたことに感謝しながら、
今朝、新しい月を迎えることができました。


今年は人生で忘れられない年になりそうですが、
こうして一つ一つレッスンを積み重ねていける日々、
本当に幸せなことです。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました


昨日の『きゅうりキムチの会』10名のご参加者様と乾杯からスタート!
そして、野菜たっぷりのキムチ薬念を挟むオイソバギと
一口サイズのきゅうりキムチの2通りをお教えしました。


まず、どんな長さの胡瓜でも、ほぼ均等な長さに切る方法。




ちょっとした工夫で仕上がりがキレイになります。
一度習うと一生もののレシピです。


私も母から習い、『なるほど~』と思いました。


天国にいる母の味。
これからもたくさんの方に伝えていきたいです。


『きゅうりキムチの会』追加レッスンをご希望頂いているのですが、
キッチン大改装のため、薬膳Salonでの追加日は難しい状況です。

8/1(金)11時~品川にある薬日本堂漢方スクールで、
『きゅうりのキムチ』をお教えするプレミアムセミナーを開催しますので、
この夏、きゅうりキムチをマスターされたい方は是非ご参加下さい。

お申し込み、詳細は下記をご覧くださいませ

薬日本堂漢方スクール プレミアムクラス 8/1(金)11時~
『韓国薬膳 オンマの味 ~きゅうりのキムチ作り~』を開催します。

ご参加お待ちしております!


新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅2014 ブログをご覧ください!
お申し込みは、JTBロイヤルロード銀座で受付中です。


7月の薬膳料理教室 一般予約を開始しました。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


 
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2014年3月29日

韓国のオンマの味 ~멸치볶음~

韓国なおかず멸치볶음(ミョルチポックム)




멸치볶음は、じゃこ炒めなのですが、
クルミ、アーモンド、胡麻をたっぷ~り入れているので、骨の強化力も抜群!
育ち盛りのお子さんにも、骨粗鬆症の予防にもオススメですよ。


クルミには“胡桃肉(ことうにく)”という生薬名があり、
肺と腸を潤し、足腰を丈夫にする食薬です。

補腎作用があるので、美顔作用のあるアーモンドとともにエイジングケアにもgood!


韓国のおうちではオンマ(母)の味のひとつなのですが、
日持ちもするので、お店でもミッパンチャンの一つとしてよく登場します。


私も子供の頃から母によく作ってもらいました。
ししとうを入れるじゃこ炒めは、お弁当によく入ってたな・・・


いろんな作り方があり、
私の著書『家庭で楽しむ韓国薬膳料理』にもレシピを載せているのですが、
今回はオリゴ糖を使って簡単にできるレシピで、
ちょっとおもしろい作り方なんです。

日々のお食事で無理になく、少しずつ摂取しつづけたいものばかりなので、
活用いただけるのではないかと。


甘じょっぱくて、あと引く旨さに
うちの旦那ちゃん、箸がとまらなくなっています(笑)
薬膳Salon5月の韓国料理教室で皆様にもお召し上がりいただきますね


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2014年3月24日

韓国の滋養スープ

韓国で教えてもらった국(スープ)を自分流で試作。



黄金色の澄んだスープに仕上がりました~
あっ、もちろんカツオ節は使ってなくてよ。


一回目の試作にしては上出来。
口が覚えているイメージに近い。 

滋味溢れる味で、スッーと体に入ってくるし、
命のスープみたい(笑)


韓国には、お肉や骨からとる滋養スープがたくさんありますが、
それらを使わない、
滋味あふれるスープもいろんなお店でいただきました。


結構多くの食材が入るのですが、
日本でも入手できる食材で、あまり手の掛からないレシピで、
できればいろんな料理に使い回せるように・・・

そんなことを考えながら、大切に作っていこう。


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2013年10月26日

石釜栄養ご飯!

今日は10月最後の薬膳教室。
今月から不定期ですがスタートさせた『薬膳ミニレシピセミナー』
スペアリブやキムチきんぴらサンドなど、
薬膳Salonオリジナルの楽しい韓流レシピをご紹介しています。

〆のご飯は石釜で栄養ご飯を炊きますよ!
今までいろんな石釜ご飯をご紹介してきました。



丹波の栗がたっぷり入ったバージョン





百合根や生の高麗人参♪





紅葉麩をあしらった石釜の中の小さい秋~


今回は食薬+身近な野菜の栄養ご飯です。
毎回皆さまからあがる歓声を今日も聞けるかな♡

ご参加の皆さま、お待ちしていますね~!


~薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内~

10月&11月の薬膳料理教室 ご案内は下記をクリックください
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