カテゴリー別アーカイブ: 韓国薬膳の旅2013

唐突にソウルの美味しいお店をご紹介します！

これは옻닭（オッタク)という漆の蔘鶏湯なんです‼️

お店情報はこちら～

店名：마포원조 삼계탕　麻浦元祖参鶏湯（マポウォンジョ サムゲタン）
住所：ソウル市麻浦区桃花洞３４３－２
電話：０２－３２７３－９６８２

こちらのお店は、
2013年の『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅』で皆様をお連れしたお店なんです‼️

でもJTBより、もしアレルギーが出たらいけないので
ツアーでのお食事ではＮＧになって本当残念でした。
ワタシは食べたけどね（笑）

漆以外にも、
烏骨鶏や生薬がいろいろ入った韓方蔘鶏湯など、蔘鶏湯の種類が豊富にあるお店です！

こちらは韓方蔘鶏湯

しか～し
このお店のワタシのオススメはひとつだけ‼️

옻닭（オッタク)ね💖

韓国で蔘鶏湯を食べることはほとんどないのですが、
（子供の頃から食べてるし、単品でお腹めちゃふくれるし、あとのフードファイトにひびくので‥‥笑）

ここの옻닭（オッタク)だけは例外！
スープもめちゃ美味しくて、ホントに気血をチャージできる感じなの。

もちろん漆は毒抜きしてるわよ～

お店に効能がいろいろ書かれていますので（ハングルやけど！)
行ったらご覧になってね。

唐突にご紹介したのは、
昨日の薬日本堂漢方スクールの講義で四季の養生があり、
韓国では真夏に熱々のお料理を夏バテ防止のために食べる‥‥というお話をしました。

これは、
夏の一番暑い時期の三伏の日にいろんな夏バテ防止の滋養食を食べるというお話。

『以熱治熱』　熱を以って、熱を治す！　
夏の韓国薬膳のお話、もっと詳しくしたかったのですが、
時間がなくて蔘鶏湯ことだけチラッと。

その流れで
休み時間に蔘鶏湯の美味しいお店を教えて欲しいとなったので
ご紹介しておきます。

来月行こうかな～笑

新開ミヤ子と行く韓国ツアーの旅行記
ブログにアップしないままで毎年お蔵入り気味ですが（FB生中継してます！）
ランダムにお店情報だけでもアップしていきますね。
どこも美味しい～お店ばかりなので‼️

今年の韓流美膳の旅は来月のツアーまでに書き上げるぞーーー

薬膳料理教室 薬膳Salonレッスンについては薬膳SalonのHPスケジュールをご覧ください！

 

【1/10出発 韓流美膳の旅】キャンセルがでました！
出発まで、もう３週間を切っていますが、ご参加できる方は美食のソウルご一緒しましょう
お申込みは下記をご覧ください
『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅 冬のソウル編』詳細＆お申込みご案内

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『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅』二日目、特大ピビンパプの昼食後は、
皆さまが楽しみにされていた韓国伝統飲食文化体験のコチュジャン作りでした！

ランチをした会場の前方では、もうすでにコチュジャン作りのスタンバイ完了。
『静江園』の先生のレクチャーからスタートです～




化学調味料はもちろん、保存料も一切はいらないコチュジャン作りです


私は、母がずっと家でコチュジャンを手作りしていたので、
その作り方を引き継ぎ、自家製のコチュジャンを薬膳Salonでも使っていますが、
ツアーご参加の皆さまで、私のコチュジャン作りレッスンを受けた方以外は、初めての方がほとんど。


韓国でも都会では、もうお家でコチュジャンを作る方は少ないので、
日本人にとっては、貴重な韓国伝統飲食文化体験です。

今回の韓国薬膳ツアーご参加者様に、どうしても体験させてあげたくて、
ちょっとお高かったのですが（笑）あきらめず組み込んだイベントでした




トラディッショナルな作り方は、麦芽で餅米の甘酒を作り、
そこへコチュカル（唐辛子粉）、メジュカル（大豆の麹粉）、塩がベース。
そこに水飴…はよくあるのですが、南瓜が入っていたことが私も驚きでした


三つのチームに別れて、コチュジャン作り開始～！




テレビ撮影されながら、大きなタライで大量のコチュジャン仕込み。




量が多いので、だんだん結構な力仕事になっていき…




チームワーク良く作業は進んでいきました～




だんだんコチュジャンらしくなり・・・




その工程もしっかりTVカメラが撮ってくれていたので、、、



いつか上映会をしたいのですが、日本での撮影も入れたら５日間の密着取材だったので
ここがカットされていないことを願いますぅ～




すべての材料が入り、味の調節を終えたら
均一になるように、ひたすら混ぜる～ 疲れたら交代で混ぜる～

その合間にもインタビューがあったりね・・・




完成後、３チームのお味をそれぞれみたら、全部味わいが違いました。
韓国には、손맛(ソンマッ)　“手の味”という言葉があります。
手で和えることの多い韓国料理では、料理の上手な人を、“手の味”が良い人と表現します。

母も昔から、故郷の安東に住む私の従姉妹のことを『手の味が美味しい』と言っていました。
日本語に直訳すると、不思議なニュアンスではありますが、
同じ材料、分量で作っても仕上がりの味に違いが出るのは、よくあることです。

手には、三陰、三陽の経絡があり、その気が流れています。
そして料理を作る人の気持ちが、『気』となって手に伝わるのだと思います。

お持ち帰りになったコチュジャンの味、皆さまのはいかがでしたか？



私が連れて帰ってきたコチュジャンは、マシッソヨ～！
きっと幸せな気持ちで作ったので、その気も加わったに違いありません


来週末の韓流美膳クラス『薬膳キムパプ』のレッスンでは、
この韓国で作ったコチュジャンでヤンニョムチキンを作ろうかと思っています。



私のヤンニョムチキンはヤバイ美味しさと言われています




そして他のレシピに活用もできる万能ダレなんですよ～



韓流スペアリブにも大活躍です
このスペアリブ、１０／２５、２６に薬膳ミニレシピセミナーで登場させます。
薬日本堂漢方スクールで開催していた薬膳美女美男のレシピセミナーを、
不定期ですが薬膳Salonでしていく予定です。
まもなく、ブログでもご案内しますね。


他にも、コチュジャンを使うレシピは、
私の新刊『家庭で楽しむ韓国薬膳料理』にたくさん載せています。

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韓国で作ったコチュジャン１kgもあるので、
美味しい韓国料理、たくさん作ってくださいね～

『静江円』での韓国飲食文化体験は、レポ８へまだ続きます～



～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～
１０月の薬膳料理教室 ご案内は下記をクリックください
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


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韓国薬膳ツアーのレポ、楽しみにしています・・・と、たくさんの方から言っていただいています。
スローペースですが、すべてアップしていきますので、
ご参加されていなかった皆さまにも楽しんでお読みいただけたら嬉しいです。

ツアーにご一緒くださった皆様、
美味しく、楽しかった旅をブログで思い出していただけたら幸いです


『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅』レポ５は、ツアー２日目の午前中に訪れた
ツアー唯一の観光地 江陵（カンヌン）の船橋荘（ソンギョジャン）です。




船橋荘は、朝鮮時代の両班（貴族）だった孝寧大君（朝鮮時代の王、世宗大王の兄）の
子孫である李乃蕃(イ・ネボン)により建てられた三百年の歴史と伝統を持つお屋敷。




広大な敷地の中でも蓮の葉がとても美しいこの景色は、
韓流ドラマで見覚えのある方もいらっしゃるかと・・・




９月ですが、一輪蓮の花がまだ咲いていて美しかった～




多くの歴史ドラマのロケ地に使われていることでも有名で、
私が観た中でいちばん好きな韓流ドラマ『風の絵師』も船橋荘で撮影されていました。

その他、大人気ドラマの『宮 -Love in Palace- 』
『ファン・ジニ』『食客』などのロケ地でもあります。





ガイドのオさんの説明を聞きながらツアー唯一の観光スタ～ト！



二日目も食べることで忙しいスケジュールなので、
３０分の観光予定 急げ～（笑）




三百余年の間、十代に渡って増築、発展をし、現在の形に至る船橋荘。
原型が良い状態で保存されており、伝統家屋の構造や生活ぶりを垣間見ることができるとのこと。

オさんのガイドを聞きながら観れて、
皆さまの貴重な唯一の観光地、喜んでいただけたようです。



船橋荘の「船」の字は、建てられた当時、
屋敷の前が鏡浦湖という湖だったので、出入に船を利用していたことが由来だとか。




この日は結婚式の写真アルバム撮影が何組もありました。




現在の敷地は約三万坪。
この広大な敷地内に子孫の方のお住まいもあるのですが、
１９４５年４月１８日重要民族資料第５号に指定されているため、
この歴史ある建造物が観光地としても公開されています。





韓国の中で最も美しく、規模が大きい伝統家屋とされる船橋荘。
大きな居間のサランチェ、小さなサランチェ、門屋、蓮池堂、東別堂、母屋、
奥のサランチェ、活来亭、西別堂、現在の体験間などを合わせると、
十余り、約百三十間を持つお屋敷。

当時、百間以上は貴族の両班といえども、なかなか許されなかったとのことで、
船橋荘の富と権力の大きさをあらわすお屋敷とも言えます。





ただ観るだけでは知ることのできない歴史の背景、
皆さまに日本語でしっかり聞いていただけて、きっと思い出のひとつになったことでしょう。





その時代の暮らしを感じ・・・




TVの時代劇で観るお屋敷と実際の違いを、オさんの裏話で聞き・・・




そんな姿をチョウさんが撮影～




伝統遊びのノルティギも体験～



飛んで、飛んで～



オさん、本気です～




駆け足で回っても３０分では無理だったけど、
思いの外みなさま楽しそうでよかった
次はもっと観光入れてみようかな・・・（皆さま、どう？）


船橋荘には、客膳料理をいただけるところや、民族資料展示館、
伝統文化体験館、宿泊施設などもありますよ。



ゆっくり訪れる際は、くまなくご覧くださいませ。




朝より、どんどん晴れていき、眩しくなる日差し



韓国薬膳ツアーの一行は、このあと韓国伝統料理を食べて、作って～
・・・のため平昌に向かうのでした

『韓国薬膳の旅』レポ６に続く～


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『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅』初日の旅程をすべて終え、
サンクルーズ・リゾートにチェックインした夜

私の一声～『マッコリに行きたい人はロビーに９時集合』


ホテルを下ったところにあるチョゲクイ（貝焼き）のお店へご案内しました！




조개（チョゲ）が『貝』　구이（クイ）が『焼き』という意味なので、
조개구이（チョゲクイ）＝『貝焼き』という料理のことです。


視察の時に梅村さんと二人で来たこのお店、
社長さんがと～ってもええ方で、『９月に生徒さんと来ますから』と伝えていたのを、
覚えてくれていました！


晩ご飯もしっか～り食べた後ですが、１３名で貝三昧～




お腹空いてないから、ちょっとだけ食べたいと言ったのですが
『サービスするから～』とのことで、
４人に一皿この貝の盛り合わせが出てきました～


まずは、BEERで韓国薬膳ツアーの初日に乾杯～



あてはお店の社長さんが焼いてくれるアワビだぜ～イエイ




皆さん、日本ではこんな貝焼きはあまり食べることがないから、
お腹け～っこういっぱいなはずだけど、エキサイティング～


アワビ、ハマグリ・・・




帆立と焼いていきました～！




そして最後に平貝～




いちばん美味しかったのは、アワビより帆立



甘いのなんのってぇ～　もう、また食べたいっ！
ソウルにもチョゲクイのお店はありますが、やっぱり海辺で食べるのは鮮度が良いのか格別です


『先生、こんなに食べられません～』と、
慌ててお皿を持ってきた若いさんチームが、いちばん早く食べ終わっててビックリ～（爆笑）



美味しくて、意に反してパクパク入っちゃったかしら・・・


ちなみに飲んで、食べて、一人２０００円足らずでございました
飲んだ後のホテルまでの上がり道、BEER＆マッコリのお陰で息がハアハアだったけど
濃～いツアー初日の終わりはHappy end

次のレポから『韓国薬膳の旅』２日目に投入です～


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『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅』初日の晩餐を農村スンドゥブでいただいた後は、
江原道の正東津（チョンドンジン）にあるこちらのホテルに宿泊でした～




チェックインは２１時に近かったので、全体像がぼんやりでしたが、
暗闇にライトアップされた大型客船の形をしたリゾートホテル、インパクトあったと思います


ちなみに日中に見るサンクルーズ・リゾートの全貌はこんな感じ。



海辺の丘の上に鎮座しています～

このホテルはギネスブックに載った『世界で一番海に近い駅』
正東津駅の近くにあるんですよ。





ホテルのエントランスを入ると、私のツアーのウェルカム・ボードがあり、



ツアーを開催してるんだな～とシミジミ実感。


ツアーメンバーの皆さまは、
早朝集合で日本から朝鮮半島横断。お疲れで、お腹もいっぱい・・・と思いきや、、、



フロント横にあるケーキのショーケースにス～ッと吸い込まれて行かれ・・・
ガイドのオさんに『まだ食べるの～』とツッコミ入れられていました（笑）


チェック・インをして初日は無事にここで解散。
この後、海辺で飲み会希望者は私のオススメ店にご案内となりました。
こちらは次のレポで！


サンクルーズ・リゾートのお部屋はというと・・・



外観の派手さに比べ、シンプル。
でも、お部屋からの景色はとっても美しいのです




正東津は朝鮮半島の東の果てに位置し、
韓国の中でも美しい日の出が見られるところとして有名です。

天気が良ければ、水平線から昇る日の出を見ることができます。
翌朝は少し雲がかかったようですが、早起きしてご来光をご覧になった方も多かったよう。
私は二度寝してしまい、起きたらすっかり朝だった～笑

視察時に見た日の出がこちら～！


船の甲板にあたる屋上から見た日の出



ホテルのロビー内からの日の出


翌朝９時にはチェックアウトと、滞在時間が短かったのですが、
ホテルの中には３６０度回転する展望ラウンジがあります。
大海原を眺めながらのビールもなかなかなもんです～



時間があれば、皆さまとドリンクしたかったのですが食べること優先で断念でした～


お部屋の窓から見える海上の小舟は・・・




サンクルーズ・リゾートのレストラン




視察時はこちらでサンセットの時間にお食事もしてみました




カニさんでワイン（笑）




またいつかツアーで訪れることがあれば、
皆さまとサンクルーズ・リゾート内でのお食事も楽しみたいな


翌朝、皆さまとホテル前で記念撮影



素敵な大人の遠足写真だね～☆
『韓国薬膳の旅』まだまだレポは続きます～



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『韓国薬膳の旅』から戻り、戦利品を整理されていることと思います。

今回はてんこ盛りの内容だったので、フリーの時間があまりありませんでしたが、
ホテルの下がロッテの免税店、そして現代百貨店も隣接の好立地。

限られた時間でのお買い物にエキサイトされていましたね


私もいつもはスゴイのですが、今回はお仕事なので控えめに（笑）
買ってきたものの中で、すでに楽しんでいるのが、
市場巡りでご案内した、じゃこ、煮干し専門店の煮干し。
そのまま食べても、超美味です




昨夜、半沢観ながらビールのあてにつまんでたら、
魚好きの夫が横取りしてきました～




韓国に住んでいる私の従姉妹も、
市場で買ったジャコや煮干しを子供におやつでそのまま食べさせています。

イワシは薬膳では、胃腸を丈夫にし、気血を補い、巡らす優秀な食材。
煮干しはカルシウムも豊富なところも嬉しい！


コレは、出汁とるのがもったいないくらいだけど、澄んだ味のええ出汁になるよ～
ミョルチ・ポックムにもしてみようっと

ご旅行のアフターも美味しい韓国薬膳をお楽しみくださいね～



～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

１０月の薬膳料理教室 先行予約を開始しました。
一般予約は、９/８スタートです。
開催日程は、こちら です。
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９月４日（水）朝にJTBロイヤルロード銀座のご担当者様に見送られ
羽田空港を出発した『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅』



薬膳Salonメンバー様のAsanoちゃんからプレゼントいただいた旗がこの旅のシンボルです
Asanoちゃん、ホントありがとうね～


あっ～という間に４日間の旅程を終え、
昨夜、羽田空港に無事到着、帰国いたしました！

ツアーにご参加くださった皆さま、お疲れ様でした。
　
江原道までの長距離移動や、朝から晩までご馳走の連続で、
楽しさ、美味しさとともに、お疲れも出たことと思います。　
しっかりお休みになって、また日々の生活に向け体調を整えてくださいね。


今回の『韓国薬膳の旅』は、私にとって初主催ツアーで、
とても楽しみでもあり、また責任の大きさを考えると不安もありました。


しかし、ツアーを終えた感想は、
『仕事を忘れてしまいそうになるくらい楽しかった～』です！



この笑顔が物語っています～（笑）


このように思えるのは、
皆さまの『美味しい～』のお声が聞け、笑顔を見られたお陰です。
心の温かい、素敵な皆さまに囲まれ、韓国薬膳ツアーができたことを幸せに思っています。
本当にありがとうございました。
まずはこの場をお借りして、厚く御礼申し上げます。


ツアー中も『すごい、いい旅ですよね～』と、嬉しいお言葉をたくさんかけていただいたのですが、
『韓国薬膳の旅４日間』を私がプランニングする中で、
友人の梅村さんやLinちゃんのご協力があり、この最高に美味しい旅を作り上げることが出来ました。


また現地で支えてくださったガイドのオさん、チョウさんのお陰で、
今回の旅は何倍も楽しいものになりました！




オさんのユーモアがあり、最高におもしろかったガイドに
私も皆さまと何度爆笑したことでしょう～

温かく、楽しいお人柄のオさんが皆さま大好きでした
お別れをする金浦空港の出国時には、皆さまから別れを惜しまれて順番にハグ




その光景に胸が熱くなりました。
最後に並んでいた私も泣きそうでしたが、再会を約束して見送っていただきました。
この出逢いは、きっと必然で、ご縁は宝物です。


人生にこんな素晴らしい経験を与えてくださったJTB様、現地スタッフ様、MBC撮影スタッフ様、
そしてツアーご参加者の皆様に心より感謝いたします。





정말 감사합니다！！


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あとひとつソウルからブログをアップします～

韓国薬膳の旅、三日目のランチは京畿道の山の中でウェルビーイングな韓定食！
季節ごとに変わるパンチャンがとっても美味しいんですよ！

無農薬のお野菜、自家製調味料で作られたパンチャンが、
なんと30種類も並びます


湿気がなく、暑くも寒くない最高なお天気だったので、
アウトドアのテーブルをリクエスト





テレビ撮影されながらでしたが、
圧巻のズラ～リなウェルビーイングに皆さま、喜んでいらっしゃいました





素晴らしいお料理は帰国後に～



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『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅』二日目の夕方にソウル入りしました。
ソウルでのツアー初めての晩餐は私のお気に入りの山菜料理のお店。

山菜三昧＆ツルニンジンのコチュジャン和え、チョングッチャン、クルビなどを
テーブルいっぱいの山菜韓定食を堪能して頂きました！




ツルニンジンのコチュジャン和えは初めての方がほとんど。



日本では経験できない韓国薬膳を楽しんでもらえました！


そして、ここはドンドン酒がオススメです～




『美味しい～』の笑顔＆お声をたくさん聞くことができて、
皆様をお連れできてことを嬉しく思いました

さあ、韓国薬膳の旅も折り返し地点です！


三日目以降も濃厚な韓国薬膳ツアー。
続きは帰国後になるかも～　

ブログをご覧くださって、ありがとうございます
続きはまた～


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韓国薬膳の旅、ガイドさんが初めて企画を見たときは、
『なんじゃ、この食べてばっかりの旅は～～～』と思ったとお褒めの言葉をいただいた（笑）
驚くほど観光がほとんどなしの韓国薬膳ツアー。

唯一の観光は、三百年以上保存されている貴族のお屋敷、船橋荘。




美しい景色と韓国の文化、歴史を楽しんでいただきました！
たくさん写真はありますが、帰国後改めて・・・


唯一の観光ののち・・・



平昌へ移動して、韓国伝統飲食文化体験にトライ～


ドラマ＆映画の『食客』ロケ地で知られている
『静江園』でランチ＆韓国伝統飲食文化体験です！




約40人分を一気に盛り付けるナムルたっぷりピビンパプで皆さま大盛り上がり～☆





その後は、皆さん楽しみにされていたコチュジャン作り。
作ったコチュジャンは１kgのお持ち帰り付き


MBCのテレビ撮影が終始ありましたので、
宮廷トッポッキ作りも体験していただくことになりました。
皆さん、ラッキー☆

私も『静江園』の先生と前でデモンストレーション！




韓国伝統飲食文化体験、皆さま大いに楽しんでいただけたようで、
私も大満足でした

詳細は帰国後に～～～


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『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅』二日目の朝。
部屋から見える景色が美しい正東津(チョンドンジン)に宿泊しています。





その昔、王様のいらした都から真東に位置したため正東津と名付けられ、
日の出の美しい所としても有名なんですよ。


この海は東海(トンへ)といいますが、日本から見ると日本海。
そう、この海の向こうには日本があります。
近くて美しい国、韓国も感じていただけていたら嬉しいです・・・



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韓国薬膳の旅、最終日の朝を迎えています。
PCを開く時間がないほど、充実した時間を過ごさせていただいていました。

FBには生中継をアップしていましたが、
ご覧いただけない方のために、ダイジェスト版ですが、
ここからブログにもアップしていきますね。


韓国薬膳の旅、初日の晩餐は白いスンドゥブ！
利川の宮廷料理に続き、またもや、お膳にズラリ～




お昼はボリューミィーな宮廷料理だったので豆腐専門店にしましたが、
結構な量と種類でした～☆


素朴な味わいですが、旨味のある江原道の大豆で作られた白いスンドゥブ
皆さま、美味しく召し上がっていらっしゃいました。


でも、お豆腐でもお腹いっぱい～とも・・・


赤くない、辛くない韓国料理もたくさん味わっていただいた初日でした



～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

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開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


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本日、早朝に羽田空港に集合して、３２名のご参加者様と
『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅4日間』に旅立ちました！




無事に金浦空港に到着して、米所の利川へ。
韓国薬膳の旅、記念すべき第一食目は、私の大好きな宮廷料理のお店！




実は今回の私のツアーは、金浦空港から韓国テレビ局MBCの密着取材付きです。
JTB現地スタッフ、テレビの撮影クルーも入れると約40名の団体でランチとなりました。


いつも行くと温かいおもてなしをしてくださる女性社長様とご挨拶でお食事スタート～




お店の二階貸切で、ズラリと並ぶ現代版の宮廷料理には、美味しいご馳走はもちろんのこと、
薬草のナムルなど日本では食べることのできない薬膳も含まれています！
皆様、どれも美味しいと大喜びでした。





私の初ツアー、一軒目のお店はここっ！と決めていたので大成功


ランチの後は朝鮮半島の東の果てまでドライブ～
バスの中でもテレビ局のインタビューに快く皆さま応じてくださって感謝です。




明日も一日密着取材の濃い一日となりそう。
皆さま、どうぞよろしくお願いします！


明朝の日の出参拝のため、もう寝ます。。。


薬膳Salonへのお問い合わせ、レッスンお申し込みのご返信など、
少しお時間いただきますが、お許しください。


薬膳Salon　新開ミヤ子



～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

１０月の薬膳料理教室 先行予約を開始しました。
一般予約は、９/８スタートです。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。



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	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
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『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅』ご参加者の皆さまへ

８月末の厳しい残暑が続いていますが、出発まで残すところあと４日となりました。
先ほど、ご参加者の皆さまへ、お知らせとお願いのメールさせていただきました。
恐れ入りますが、メールのご確認をお願いいたします。


良いお天気を祈るばかりです！
韓国の素敵な景色の中で皆さまと『韓国薬膳』を満喫できますように





山の景色も、海の景色も/hikari_blue/}





美味しい韓国薬膳も・・・




ぜ～んぶ、味わいつくしましょう！


～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

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９/４出発！『新開ミヤ子と行く韓国薬膳料理の旅４日間』





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昨日、JTBロイヤルロード銀座にて、
『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅4日間』の説明会を開催いたしました。

説明会でのQ&A まとめてメールをお送りしております。
ご参加者の皆さま、ご確認下さいませ。





説明会の後は、銀座の韓国料理店『韓の健食 YUN』で皆さまとお食事会




ナムル三種、キムチ三種、海鮮チヂミ、牛の焼き肉、サムギョプサル＆包み野菜
スンドゥブチゲ、ご飯、そして飲放題付きで何と４０００円！

銀座のきれいなお店なのに驚きです・・・


１０日後の今頃は韓国きっての米所、利川で“美味しい韓国薬膳”を堪能しているはず！
皆さま、体調を整えて韓国入りしましょうね～



～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

９月の薬膳料理教室 一般予約募集中です！
開催日程は、こちら です。
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『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅』ご参加者の皆さまへ

JTB様より『韓国薬膳の旅』のしおりが届いているかと思います。
ツアーご参加者様はご確認をお願いいたします。




旅のしおりは色違いで２冊あります。
ひとつはご家族用ですのでお渡しくださいね。

TAG、入国書類等も記入できるところはJTB様がしてくださっています。
忘れずにお持ちくださいませ。


明後日の２４（土）にJTBロイヤルロード銀座で、１６：３０より説明会を開催します。
ご参加の皆さま、お待ちしております。


当日空港でお会いする皆さま、
朝早いので目覚まし時計しっかりかけて、お気をつけていらして下さいね。
羽田空港ですよ～！　成田に行かれませんように～（笑）



～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

９月の薬膳料理教室 一般予約募集中です！
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


『新開ミヤ子と行く韓国薬膳料理の旅４日間』



８/２４（土）に説明会＆懇親会を開催します。楽しく旅の準備をしていきましょう！


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今週土曜日、８月２４日に開催する
『新開ミヤ子と行く韓国薬膳料理の旅４日間』 の説明会
ご参加の皆さまへ先ほどご案内メールをお送りさせていただきました。

時間は、 １６：３０～
場所は、JTBロイヤルロード銀座です。


韓国が初めてという方々もいらっしゃいますので、
小さな質問や、ちょっと心配なことなど、何でもお気楽にご質問ください。
できる限りのフォローを、精一杯させていただきますので！


説明会の後、お食事会ご参加の皆さま、食事会からご参加の皆さま

お送りしたメールに詳細がございます。
１９時スタートです。
韓国料理で旅を盛り上げていきましょう！


ご参加でない皆様も何かご質問がございましたら、新開までお気軽にお問い合わせくださいね。


現在、ご参加者様は３３名です。
きっと賑やかに、美味し～い旅ができることと思います。
蒸し暑さで夏バテしそうな日々ですが、体調を整えて当日を迎えましょうね。


美しい景色を皆さまと観て・・・





韓国伝統飲食文化の体験をして・・・





美味しい韓国薬膳の数々を堪能しましょう！




薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子


～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

９月の薬膳料理教室 一般予約募集中です！
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今日から７月ですね～
２０１３年も半分が終わったということです・・・

時の流れは早いですが、
確実に人生に刻みこまれる幸せな出来事が今年もありました。


三冊目の著書である『家庭で楽しむ韓国薬膳料理』の発刊。
念願であった韓国料理のレシピ本を“韓国薬膳料理”という形での出版させて頂きました。

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そして９月には、こちらも念願だった
『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅』 を開催します！



薬膳料理教室や薬膳セミナーの皆さまから
『先生と一緒にいきたい』と、ずっ～とお声をいただいていましたが、
仕事に忙殺され気味だった日々で、なかなか企画できずにいました。
　

少し時間ができた時に絶妙なタイミングで、
JTB様（ロイヤルロード銀座）から企画のお声をかけていただき
『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅４日間』が開催の運びとなりました。





ありがたいことにお申込み開始早々に、
当初の定員３０名様に達するお申し込みをいただき、嬉しい驚きです


〆切が７月１５日のところ、６月中に定員となりましたので、
現在、JTB様が調整をしてくださっています。
今回の私のツアーのために押さえていただいたエアー、ホテル等が３０名様分でしたので、
以降のお申し込みは確認が取れ次第、受付は可能とのことです。

　
お仕事の休暇取得をはじめ、女性が４日間お家を空けるので、
何かと調整に時間を要するかと思います。

ご参加を検討中の方にも、
〆切までは受付できるようにしていきたいと思っております。


お仕事のお休み確定まで日にちを要する等のご相談、
その他ご質問などございましたら、些細な事でも構いませんので
新開までメールでご連絡下さいね

FBのメッセージでもOKです！
個別に対応させていただきますので。


地方発着もJTB様が手配をしてくださいます。
一人部屋ご希望の方は、＋38,000円で手配可能です。


私でも、個人旅行でここまでは盛り込めないという内容を
JTB様にお願いして組み込んでいただいた“スペシャルな韓国薬膳ツアー”です
この内容で、この価格、二度目はないと思いますので、たくさんの方とご一緒できれば嬉しいです





薬膳Salon、薬膳レシピセミナー、漢方講座のご受講生様、友人知人の皆さまで
今からでもツアー詳細をご希望の方は、お気軽にメールでお問い合わせくださいね。
　

薬膳Salon　主宰 新開ミヤ子



～７月の薬膳料理教室ご案内～

開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。

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東京で薬膳料理を学ぶなら！
～薬日本堂 漢方スクールで学ぶ薬膳セミナー～
薬膳美女☆美男レシピセミナー 募集中！
詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHP をご覧下さい。　

７月のテーマは、『夏バテ解消の薬膳 』
薬膳レシピは“高麗人参入り鶏の滋養スープ”です！
【日程】 ７月１２日（金）１９：００～
　　　 　 ７月１３日（土）１０：００～
[住所] 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分
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おとといお申込み開始になった『新開ミヤ子と行く韓国薬膳料理の旅４日間』
早々にお申し込みをいただき、ありがとうございます！

定員３０名のところ、現在２５名様からお申し込みを頂いております。
まだ３日目ですが、たくさんのお申し込みに感謝です
　

〆切は７月１５日となっております。
但し、３０名様に達した時点で、一旦〆切りとなるのですが、
きっとお仕事のお休みなど、
すぐにお申し込みをできない方もいらっしゃることと思います。

早い時点で定員に達した場合は、
増員をJTB様にご尽力頂けるよう今からお願いしておりますので、
焦らずに、お休みなどの調整をなさってくださいね。
　

皆さまに状況をお知らせして行きたいのですが、
焦らせてしまうといけないので・・・

　
何かございましたら、
些細な事でも遠慮なく新開までメールでご連絡下さい


とても充実した内容の『韓国薬膳料理の旅』なので、
少しでも多くの方とご一緒できたら嬉しいと思っています。


あまり、観光はない、ザ・『食』の旅ですが、
２日目の朝に江陵でチラッと観光も入れています。




韓流ドラマのロケ地によく使われることでも有名なところ。
歴史あるお屋敷も観てまいりましょう♪





それから、コチュジャン作りに出発しま～す！



　
良い天気でありますように　今から願うばかり



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～６＆７月の薬膳料理教室～

一般募集を開始しました！
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。

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詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHP をご覧下さい。　

６月のテーマは、『体内除湿の薬膳 』です！
【日程】 ６月２８日（金）１９：００～
　　　 　 ６月２９日（月）１０：００～
[住所] 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分
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