今年も残すところ約五時間となりました。
振り返れば濃厚な日々の１２ヶ月
好きな仕事を全うできた充実の日々でした。


薬膳、韓国を通し、
たくさんの笑顔を見られ、
いっぱい笑顔にさせて頂きました。







一休寺に眠る母にも無事に一年を過ごせた報告
そして、恒例の主人の実家での年越し。






顔だけ見せてくれたら嬉しい…と言ってくれるお義母さんに上げ膳据え膳してもらい、
お義父さんにビールを注いで頂き、
オットにカニをさばいてもらう幸せな大晦日



皆様もどうぞ美味しい年越しを。
間もなく迎える新年もどうぞよろしくお願い致します🌅


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メールの場合：koreae@sanshin-travel.com
平日１０～１８時 　※土日祝は休みです。
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漢方毒出しスープ 第４刷が増版されました
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	1,365円（税込） Amazonは通常配送料が無料です♪
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美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
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昨夜は素敵なご夫婦とダブルデート忘年会🍾





現在発売中の日経Health２月号でご紹介させて頂いた亀田利三郎薬舗の六神丸
亀田ご夫妻と今年最後の美味しい会食







ご案内頂いた隠れ家的French











二軒目も隠れ家的Wine Bar







美味しい〜京都の夜でした✨
ご縁に感謝💞



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昨夜、大阪から京都へ…


今年は特に名店の予約もせずに京都入り
先に京都のホテルへ入っていた旦那ちゃんと合流。



今年もずーっと私を公私ともに支え続けてくれた
旦那ちゃんとふたり忘年会🍻



予約困難なビストロ
イカリヤに飛び入りするも空いているはずもないのですが、
運良く間もなくお席があきそうですと！







三条木屋町の御料理めなみでおばんざいをつまんで、BARで時間をつなぎ入店♩

v





3度目の乾杯をワインで！
木屋町で三軒ハシゴの夜となりました（笑）


妻である私にはない『内助の功』の才能があるオットに心から感謝✨


来年もよろしく頼んだー💞


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昨日より冬休みを頂いております。
薬膳Salonへのお問い合わせは随時承りますが、返信は新年１／4よりとさせて頂きますね。
どうぞよろしくお願い致します。


お休み初日は朝の新幹線で大阪へ
１８年ぶりの再会をずっと楽しみにしていた友人と鶴橋で待ち合わせ。



エアライン業界のご縁で出逢い、
時を経て韓国のご縁でまた意気投合


私のリクエストが鶴橋で美味しいランチ🍽だったので、
ご案内してもらいました。







私が選んだのは、ウコジタン定食！
「ウコジ」とは、白菜の外葉などを言います。
捨てられることも多い白菜の外側の葉ですが、
韓国では昔から干して（茹でてから干すことも）
保存性を高めテンジャンクッなどのスープ具材として大事に食していました。


今では外葉の栄養価の高さも知られるところなので、
大根の葉、茎と同様にウェルビーイングな食材として有名になりましたね。



トルソッパプ（石釜ご飯）とともに美味しく頂きました！






トルソッパプは、もちろんヌルンジもして…







ご近所にあったら通うわ、ここ〜
なんと、ランチ1000円くらいでしたから（笑）






１８年ぶりの友人との再会は、
4時間半おしゃべりするも、まだ名残惜しかった〜
また鶴橋いろいろ教えてもらうっと♩




韓国四季料理MARU


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今年最後のお仕事は『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』のオペレートをお願いしている三進トラベルサービスで打ち合わせでした。



三進トラベルサービスの強力な支援を受け
今年は全４回の韓国ツアーでたくさんの方々を
ソウル、京畿道、忠清南道、光州、曽島、康津、海南、莞島、木浦へとお連れしました。







美味しいものを食し、マッコリを飲み、
マッコリソムリエにもなりましたね✨







韓国の家庭料理から宮廷料理に至るまでの韓国の食文化を学び、本場の韓国薬膳も体感して頂きました。






韓国の最南端の酒造を訪れ、塩田を見るために島へ渡り、
韓国の地方料理も堪能しましたね。










韓流美膳の旅にご参加下さった皆さまの
素敵な旅の思い出になっていたら嬉しいです✨



2017年第一弾は冬のソウル旅
出発まであと１２日です！







そして、４月出発、９月出発、１０月出発の打ち合わせも…（笑）
2017年も美味しい韓国を精一杯ご案内いたします‼️



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薬膳Salon２月の先行予約メールすべてに返信をさせて頂きました。
もし届いていない方がいらっしゃいましたら
お知らせいただけると助かります。






初日よりたくさんのお申込み、ありがとうございました。
満席の日程が多数出ております。
今後のお申込みは薬膳Salonのレッスンスケジュールをご確認くださいませ。


１/２８（土）１２時『簡単サムゲタン』に１席のみ空席ができました。
満席になりました
こちらのお申込みもHPよりお願い致します。


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本日より薬膳Salon２月のレッスン先行予約が始まりました。







Xmasにも関わらず初日よりたくさんのお申込みありがとうございます。
返信は明日以降順次させていただきますね。


メンバー様へは下記の内容でメールでご案内をさせていただいております。
２月はレッスン１、２、アンチ･エイジング講座
薬膳とワイン＆チーズのマリアージュの４テーマとなります。


【２月レッスンスケジュール】

レッスン１『薬膳とは』
２月３日（金）、４日（土）、７日（火）

薬膳の基本を学びます。
そして食べるお勉強は毎年大人気の西京焼き
牡蠣の佃煮で作る牡蠣の炊き込みご飯など
自家製オイスターソースも作れますよ！



レッスン２『使える生薬』
２月１０日（金）、１１日（土）、１４日（火）

身近にある食べるお薬を学びます。
生の高麗人蔘で作るポタージュ
春餅、絶品ぶりの照り焼きなど



アンチ・エイジング講座『体を温める食薬講座』
２月２２日（水）、２４日（金）、２５日（土）

２種の薬膳鍋で身体の芯から滋養し温まりましょう。
４時間かけて作る滋養スープを味わってください！
〆は薬膳ラーメンです♪



薬膳とワイン＆チーズのマリアージュ
２月１８日（土）

ヴァラエティーに富んだチーズの食べ比べと薬膳を
ワインとともにお楽しみ頂きます。


※時間はすべて１２時スタート


詳細は薬膳Salonのレッスンスケジュールをご覧ください。
https://yakuzencooking.jp/schedule



返信お待たせいたしますが、
素敵なXmas Nightをお過ごしくださいね。
Merry Xmas





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今年最後の薬膳Salonのレッスンを本日終えました。






レッスンテーマは、アンチ・エイジング講座『頭痛』








Christmas eveにもかかわらずご参加くださった皆様と特別に桃色のどぶろく（濁り酒）で乾杯！







酵母は生きている、どぶろく！
ミルキークイーンで造られ、度数は１５度overですが口当たりがよく、
なかなか美味しかったです❣️







胃腸に優しい薬膳で補気血は、毎日のおうち薬膳の定番にして下さいね。







2016年すべてのレッスンを無事終えたことに
ほんのり安堵を感じ、
ご参加くださった皆様に感謝✨



明日も漢方講座ですが、
シャンパーニュ＆どぶろくの残りで、メリークリスマス🎄


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10/23出発だった『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』
１食目に皆さまをお連れした忠清南道 公州にあるDo young Mi先生のお店
味摩之（ミマジ）での栗三昧ランチの様子がアリラン放送TV番組で放映されました。






ツアーメンバーの皆さま、前半にバッチリ登場でした！
（アリランTVの番組はFBでご覧いただけます）



１０月のツアー前に、
Do young Mi先生から日本からたくさんの方々は来てくださる日に
撮影したいのですが･･･とご連絡いただき、ツアーメンバー様のご協力の下
私のツアーの一部が昨日放映となりました。





インタビューにもご協力くださったツアーメンバー様、ありがとうございました


１０月の韓流美膳の旅では、光州TVの取材も入り
皆さまとキム ホオク先生のお店で行ったキムジャンの様子が撮影されました。


韓流美膳の旅で日韓をつなぐ機会を『食』を通して、こうして作れたことと、
私のツアーでお世話になった韓国の先生方とのご縁に
大きな幸せを感じ、心より感謝をいたします


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本日発売の＆ROSY（SPRING2017 宝島社）に
薬膳Salonのレッスンを掲載して頂きました







2017年は品格美人にステップアップ！
自分を高める大人の“キレイ”習慣
P107にドカーンと掲載いただいております







撮影＆取材日にご協力くださった薬膳Salonメンバーの皆様ありがとうございました。
井川遥さんが表紙の大人の品格美容マガジン
是非ご覧下さい







『薬膳で体の内側からキレイと元気を作る』をコンセプトに、
2017年も薬膳Salonのレッスンに全力を注いでいきます


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薬膳Salon今年最後のレッスンテーマ
アンチ・エイジング講座『頭痛の薬膳』


外感頭痛と内傷頭痛に大きく分けて弁証施膳







世の中のお料理教室はクリスマスモードですが、
今年も最後までがっつり薬膳していきます！








歳を重ねる中であらわれる不調に
セルフケアできる知識と術を持つためのアンチ・エイジング講座。


クリスマスイヴも満員御礼で開催します🎄


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今日は『薬膳的アンチ・エイジング』の最終日でした！







今年もたくさんの方にご参加頂き開催しました！













時期柄、薬膳的おせちにも役立てていただけるお料理で食べるお勉強。







気血を補うお節、食べるSKⅡなど（笑）満載でした❣️







明日から薬膳Salon今年最後のレッスンテーマ
アンチ・エイジング講座『頭痛の薬膳』が始まります。
ご参加の皆さま、お待ちしております💖


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～新開ミヤ子 著書のご案内～
漢方毒出しスープ 第４刷が増版されました
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	漢方毒出しスープ
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美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
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	著者：新開ミヤ子 監修：薬日本堂 1,365円（税込） Amazonは通常配送料が無料です♪
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薬膳Salon２月のレッスンスケジュールをHPにアップしました。
メンバー様の先行予約を１２/２５（日）朝１０時より承ります。

まずは日程をご確認くださいませ。





薬膳Salonメンバーの皆さまには、
先行予約前日の１２/２４（土）にメールで改めてご案内をお送りいたします。


どうぞよろしくお願いいたします。


現在、１/１８（水）１２時～『陰陽キムパプを作ろう！』のみ空席がございます。満席になりました
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１/８（日）出発『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』冬のソウル３日間
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【1/8出発】『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』
出発まで、あと３週間となりました。


今日も薬膳Salonのレッスンを開催し、
その後、韓流美膳の旅お買い物 大作戦 説明会を開催しました！



市場巡り、ハナロマート、仁寺洞など、
ツアー旅程でご案内するところのオススメ品
フリータイムに徒歩圏内で行けるデパート、免税店などのオススメ品を順次ご説明。






差し入れいただいたBAKEのチーズタルトとシガリスを飲みながら🎶



今日ご参加出なかった方々にも、
ご出発前のメールとツアーでレジュメをお渡ししますので、ご安心ください❣️



年末年始で体調、胃袋のコンディション崩されませんように！
何かご質問があれば、いつでも新開までメールくださいね〜📧



１月のソウルにご参加できない方々へ
お買い物や韓方茶のお勉強したかったー！という方のために、４月末出発の韓流美膳の旅企画中です！
4／24出発の３日間が現在有力です。
詳細決まり次第ご案内致しますね。


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本日より薬膳Salon１２月レッスン２
『薬膳的アンチ・エイジング』スタートしました。







補腎だけでなく、
日々のおうち薬膳でできるエイジングケアを食べるお勉強からしっかり学んで頂いています。


明日も開催しします！
ご参加の皆様お待ちしております💖


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今日は夕方からTOKYO MXのスタジオで
『おしえて！美bien』の収録撮影でした！





先日の薬膳Salonでのロケ撮影と合わせて、
韓国薬膳を２品、番組でご紹介しました。



ちょっち緊張したけど、
MCの藤井隆さん、めちゃええ人で本番中結構笑っちまった〜（笑）



番組放送は来年１月です。
また日にちが近くなったらご案内しますね！




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今日も薬膳Salon『冬美人の薬膳』を開催しました！
ご参加くださった皆様、ありがとうございました💖


体を温めるだけでなく、
乾燥する季節の潤いケアも忘れずに！
滋陰、補血作用のある食材を毎日のおうち薬膳に取り入れて冬を過ごしてくださいね。
これは、次に巡ってくる春を元気に迎えるためにも必須です。



烏賊と大根のべっ甲煮




柔らかく煮た烏賊で補血！
そして滞りをなくす「冬の大根」
大根が立派なご馳走になる薬膳です。








薬膳ニラ肉まんの中身が残ったので、
我が家のお夕飯には小判焼きにリメイク







旦那ちゃん、今夜も残り物を喜んで食べはりました（笑）



レッスン中休みで仕込みと今年最後の撮影をし
金曜日から薬膳Salon１２月レッスン２『薬膳的アンチ・エイジング』を開催します！



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今日は薬膳料理の撮影でした！






Kou Gen Doさんからスタイリッシュなカレンダー
デザイナーさんからはいつもお気遣いのおやつを頂き、
撮影も順調に進み、今回もなかなか良い出来でした！



年末ですが、撮影はバレンタイン＆春レシピの２号撮り〜🌸



昨日、薬日本堂 漢方スクールでお仕事を終えて、怒涛の仕入れに。
いいのか良くないのか、いちごを探す苦労がない師走。
仕入れには困らないので助かるけど、
この時期にわんさかあるイチゴを見て複雑な気分。
仕事以外で手に取ることはないな…



ずーっと小忙しい日々で、年末すらまだ実感ない



でも、レッスンメニューで旬を感じる
撮影のアシスタントに入ってくれた桂さんと怒涛の仕込みも完了させ、
明日は『冬美人の薬膳』で真冬モードに戻るよ〜〜



続いてオットの夕飯作りにも突入
キッチンに立ちっぱなしで久しぶりに自分の体重でカカトが痛くなった（笑）






いつもレッスンの残りもんばっかりやから
オットのために美味しー近江牛を焼いてあげた。



もらいもんやけど…







ガゲナウで焼くとジューシ〜やね〜



タレはもちろん、薬膳Salonの焼肉のタレ





冷蔵庫に欠かすことのない我が家の万能ダレ
忙しくても美味しい『おうち薬膳』ができています❣️


さー明日のためにもう寝よー




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薬膳Salon12月のレッスン1『冬美人の薬膳』
昨日よりスタートしています！



移り変わり行く季節の中で、日々の元気とキレイを作る薬膳料理





前菜から薬膳スイーツまで全8品で食べるお勉強をして頂いています！


薬膳ニラ肉まんは、
皮は腎陽を補う豊かな海老の風味
中身にも冬に養う『腎』が喜ぶ食材がた〜っぷり。



昨日は風が強く、今日は寒い朝でしたが、
食べるお勉強で窓を開けるほど身体はポッカポカになって頂いています。







ワタシもひとつパクリ〜







来週、火曜日も『冬美人の薬膳』を開催します。
ご参加の皆さま、お待ちしております💖


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今日から薬膳Salon１２月のレッスンが始まりました！






楽しい皆様と賑やかな韓国薬膳の食卓







薬膳Salonオリジナルの『焼肉のタレ』は焼肉以外にも大活躍✨







日々のお料理にガッツリ生かしてください❣️
明日も開催します！
１１時開始ですよ〜


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