7月の薬膳料理教室は先週開催した『スパイス薬膳』から始まっています。

今やスパイスを置いていないスーパーはない時代

胃腸を温めて気血の巡りを良くするものが多く、
スパイスの香りは「芳香健胃薬」という言葉からも効能を知ることができます。

健胃作用、食欲増進、消化促進、腸のガス抜きなど、
体の中心であるお腹の調子を整えてくれる優れもの！

漢方系胃腸薬には、
ケイヒ、チョウジ、ウイキョウなど
スパイスでもあり、生薬でもあるものが活躍していますからね。

身近にあるのに、これらを使わないのは勿体ないでしょう？

おうちで作れば野菜たっぷりのトルティーヤ

スパイスとキドニービーンズ、お肉、野菜でチリコンカンを作り、野菜感満載のサルサソースとワカモレと合わせていただきます。
うま味とあっさり感が共存した味わいのトルティーヤはとても美味しいんですよ！

五香粉と黒酢をマッチさせる
茄子の肉巻き黒酢オリエンタルソース

茄子にスパイスと豚バラの旨味がシミシミ
毎回「美味しい～」のお声が上がります。

チキンとカシューナッツのトマトクリームカレーはスパイスをきかせたサフランライスと一緒に！

写真取り忘れのデザートは、
スパイスの風味を付けたドライフルーツの薬膳コンポートとバニラアイスでした。

梅雨明けすると、さらに暑さが増しそうです。
スパイス薬膳も夏バテ防止に活かしてくださいね。

明日から『おうちで楽しむ韓国料理の会』を開催します。
7/16（金）、7/27（火）に１席ずつ空席ができました。
参加ご希望の方は薬膳Salonレッスンスケジュールよりお申し込みください

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