韓国薬膳ツアー、韓国のTV取材など、てんやわんやの日々で今月初めてのレッスン。
帰宅は旦那ちゃんの方がちょっと早い感じなので、
夕食の仕込みをしてから韓国語教室へ・・・
外食が続いたので今夜はダイエット薬膳メニュー。
たもぎ茸、やまなめ、ひらたけ、えのき、油揚げ、小松菜でキノコ鍋。
キノコ、油揚げで補気、小松菜で補血、
仕上げにクコの実があれば、さらに補血力はアップ。
〆の麺はやめて、玄米ご飯に。
よく噛んで炭水化物は少な目、でも玄米は粳米(こうべい)という補気薬なので、
気を補うパワーはバッチリ、かつ体内の必要な潤い作りにも働きます。
スープは、薬膳タッカンマリで余ったスープストック。
毎日、お鍋一杯分をストックをKeepでき、
このスープで私のまかないは薬膳クッパだったので、お肌の調子メチャ良かったです
この丸鶏でとるスープは・・・
生薬入りでしたからね～
夫にも山芋などの食薬を入れて、このスープストックで
栄養満点な薬膳クッパを食べさせてあげていました。
（山芋の生薬名は山薬で、気陰を補う立派な食薬ですよ～）
スープストックも残りわずか。
今日のキノコ鍋もなかなか美味しかったな～
油揚げもたっぷり入れるのがオススメ！
キノコがしんなりしたら、塩麹とおろしニンニクで味付け。
最後に香り醤油をタラ～リ。
低カロリーですが、
しっかり気血を補う薬膳キノコ鍋完成です
途中キムチの汁入れたら、激ウマでしたぁ～
発酵食品パワー最強です！
ウマすぎて食べ過ぎ注意～
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