 漢方毒出しスープ | 漢方の理論がスープレシピに満載！ |
『薬食同源』の教えをお伝えする韓国料理教室 “韓流美膳クラス”を開講しました！
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先週末は夏日っぽかったですが、昨日から梅雨らしい空模様ですね。
雨は好きじゃないですが、降る季節にはちゃんと降り、
自然界の四季の移り変わりが正常であって欲しいと思います。
湿気の高い季節は五臓の“脾”である胃腸の機能を養うことが、
季節の養生となります。
健脾の食材、利湿の食材、気の巡りを助けてくれる食材、
消化を促してくれる食材などを心がけて下さいね。
私は消化促進のためにも、ほぼ毎食キムチを適量食べています！
春は春キャベツのキムチにハマリ、
暑くなり始めた頃からは胡瓜のキムチが冷蔵庫に常にあり、
撮影には白菜キムチを使ったのですが、
胡瓜のキムチを撮影スタッフの皆さまにも召し上がっていただきました！
皆さん、韓国料理好きでよかった～
先週からは撮影用に漬けた白菜キムチにはまっています
夏に作る白菜キムチは株漬けをせず、こんな感じに切ってから塩漬けをします・・・
株漬けのように、
じっく～り時間をかけて熟成させることはできませんが
早く漬かって、食べ頃もすぐに迎えることができます。
撮影の１週間前に漬けたのですが、今がちょうど食べ頃で
毎食、うま～いと、幸せな気分になっています～
夏に胃がどんよ～りして食欲、消化能力が落ちる方にも、キムチおすすめです
秋の撮影ではキムチが大活躍しそう。
頭の中でキムチ妄想が膨らんでいます
その前に、、、
９月の薬膳Salonの先行予約を明日お送りしようと思っています。
９月は韓流美膳の自家製焼肉のたれ リバイバルレッスンと韓国薬膳の２本立てです。
まずはどちらか１つのレッスンをご予約いただききますね。
明日の午前中には先行予約をお送り致します。
明日はレッスンがあるので、
ご予約確定のお返事は明日中のお送りできないかもしれませんが、
どうぞよろしくお願いいたします。
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詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHPをご覧下さい。
6月のテーマは、『夏バテ解消の薬膳レシピ』 です！
【日程】 ７月２２日（日）１４：３０～
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【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
