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2021年4月20日

自家製豆板醤

今月のレッスン
『おもてなし薬膳料理とティーペアリング』

 

 

 

一品目の大根餅に
自家製豆板醤と旨辛ラー油を添えています。

 

 

 

 

おおよそ一年前
緊急事態宣言でド暇になった時に作った豆板醤
ええ具合に熟成してます。

 

 

辛いけど市販品にはない深い味
全羅南道 の塩と唐辛子を使ってるからね!

 

 

 

辛いのお好きな方
大盛り承りますよ~🌶

 

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