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2019年9月1日

苺のスパークリングマッコリ

全羅南道 長城(장성チャンソン)郡にある
マッコリ醸造所青山緑水(청산녹수 チョンサンノクス)へ

 

 

ここのマッコリが大好きで今年4回目の訪問

 

GWから4ヶ月連続(笑)

 

今回のお目当ては…

 

先日リリースされた딸기스파크링
イチゴスパークリング 酸素マッコリ

6月に来た時から発売を聞いていて
待ちに待った初試飲♡

 

かわいいピンクから甘いのかな?と想像していましたが、味わい風味とも絶妙で美味しい〜❣️

 

 

久しぶりにKim Jinman代表にもお会いできました。
Kim代表は全南大学 微生物学の教授でもあるインテリジェンスな醸造家

 

 

なぜ苺?の問いには

「長城の特産物だから」というシンプルな回答

でも完成までに、配合や圧の決定まで研究を重ねられたそうです。

 

 

このイチゴスパークリングは流通させていないため今は창산녹수でしか飲めません。
10月の全羅南道美食ツアーで酸素マッコリとともに味わいましょう‼️

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