黄金色の澄んだスープに仕上がりました～
あっ、もちろんカツオ節は使ってなくてよ。
一回目の試作にしては上出来。
口が覚えているイメージに近い。
滋味溢れる味で、スッーと体に入ってくるし、
命のスープみたい(笑)
韓国には、お肉や骨からとる滋養スープがたくさんありますが、
それらを使わない、
滋味あふれるスープもいろんなお店でいただきました。
結構多くの食材が入るのですが、
日本でも入手できる食材で、あまり手の掛からないレシピで、
できればいろんな料理に使い回せるように・・・
そんなことを考えながら、大切に作っていこう。
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