京都御苑と鴨川の間「御所東」と位置するところに
素敵な日本茶のティールームがあります。
築90年の日本家屋をギャラリーとティールームに改装されている「冬夏」
玄関も素敵で、入ってすぐに魅了される空間
ティールームは玄関あがって左手にあり、カウンターのみ
カウンターは6席だったので、予約していくことをお勧めします。
お茶を選ぶ前に出された水のカップも作家さんもので美しい
日本茶は滋賀県の朝宮で栽培されたもの
どれも無農薬で化学肥料も一切使わず育てられた茶木の茶葉だそうです。
説明を一通りお聞きして、どれも興味深いので
「渋味、苦味」がしっかり感じられるもの…と自分の好みをお伝えしまた。
お勧めいただいたのは「在来種」
心地良い渋味、苦味
そこに玉露のような旨味と甘味も持ち合わせていました。
茶菓はこの三種から選べます
ハワイのカウアイ島産「カカオ」
こちらも農薬、化学肥料も使わずに育てられた在来品種のカカオ
そのカカオにオーガニックのきび砂糖、バニラビーンズのみで、乳製品は不使用だそうです。
ドイツ人の菓子職人が作るナッツケーキ
そして、兎の上用饅頭
茶菓にもそれぞれのこだわりがあったので、
行かれた際にお聞きになってください。
奥にはギャラリー 日日
何煎もお茶をいただきながら、
心友たちと語らう時間…
約3時間（笑）
長居しすぎました…
【住所】京都市上京区信富町298
【電話】075-254-7533
【時間】10~18時 火曜定休
冬夏のHPはこちらです→☆
※6月に薬膳Salonの京都ツアーをします
レッスンの時にご案内をさせていただきます
☆薬膳Salon レッスンスケジュール
※2月はすべて満席ですがキャンセル待ち受付中
空席ができ次第、キャンセル待ちの方よりご案内いたします
お気軽にお問い合わせください
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