先週開催した『コッチャと薬膳料理のマリアージュ』

ソンヒジャ先生のコッチャにマリアージュさせた薬膳料理をご紹介します。

飲んで食べる発酵美容食「赤い水キムチ」

薬膳フィンガーフード2品
・南瓜と蜜芋の薬膳サラダ
・帆立となめこのおろし和え 自家製土佐酢とともに

スーパーフード「アマランサスの花サラダ」

カマンベールとソーセージのcake salé カレー風味 彩りグリル野菜添え

・牛カツ 揚げモロコシ添え

・きのこの黒蕎麦（写真よりスモールポーションで）

ひよこ豆の薬膳カレー レーズン入りサフランライス

杏仁のブランマンジェ

全9皿＋添えた料理で盛りだくさんでしたが、
ホットのコッチャ数種類と
パンジーレモンサワー
ケイトウ&アカシアコッチャマッコリモヒートともマリアージュしていきました。

また来年開催しようと思っています。
参加ご希望の方は新開にお知らせくださいね！

【薬膳料理教室 薬膳Salon】
こちらから⇒薬膳Salonレッスンスケジュール

現在、空席があるのは
11/26（金）、27（土）『養生茶と薬膳料理のコラボイベント』のみです
養生茶7種類とコース仕立ての薬膳料理
ナチュラルチーズとのマリアージュをお楽しみいただくスペシャルイベント
どなたでもご参加いただけます。

☆ソンヒジャ先生のコッチャ（花茶講座）
10/31（日）、11/21（日）
【秋のスペシャルコッチャ講座】のご案内
詳細はこちらをご覧ください↑