薬膳Salon 今日のレッスンは、アンチ・エイジング講座『穀物薬膳』

前菜からデザートまでの全７品 すべて雑穀や穀物の加工食材を使った薬膳料理です！

１品目は薬膳Salon風 小豆粥

小豆そのものの優しい味と食薬のトッピング

身近にある食べるお薬たちで食べるお勉強です。

雑穀の中にはマメ科やタデ科の植物の種子も含まれます。飽食の時代なのに、現代人にはビタミンやミネラル、食物繊維の摂取が不足がちだと言われています。雑穀の小さな粒には、これらの栄養素を補うチカラがあります。

雑穀の配合、組み合わせ、調理法をはじめ、雑穀ご飯を美味しく食べる方法を体感していただきました。デザートは、もち黍入りのアングレーズで作るクラフティー！

今日はブラックチェリーの缶詰めを使いましたが、これから出始めるイチヂクもオススメです。緑豆春雨のうま煮も大好評！

小さな粒の大きなパワーを日々の食卓に‼

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