中国茶のプライベートレッスンへ

 Liuxiang Tea Salon 
点前コース7回目

暑かった日中
貴重な黄茶の北港毛尖冷茶でお迎えくださいました。

月光美人を味わった後

中秋節を先取りして頂いた月餅

先生のお手製でなんと「生月餅」
マロングラッセ入りで美味しい♡

お初の生月餅
普洱スノースキンムーンケーキは
雲南七子餅茶とマリアージュ

お稽古の太極禅韻は
私がモタモタしてせいで一煎目が濃くなってしまった

そのせいか、舌に残る風味に
「ロックフォール」のニュアンスを感じる

二口、三口と確かめ
やはりロックフォール！

もちろん塩味もピリリとした刺激もない
羊乳のコクというか
でもペコリーノでもオッソイラティーでもない
ロックフォールのニュアンス

羊乳のコクだけでもないということか？

先生に見守っていただきながら二煎目を淹れたら、

消えていたロックフォールが（笑）

素晴らしい音韻のなせる技⁇

学びとインスピレーションをいただいお稽古でした。

良き先生にご指導いただけて幸せ♡