 漢方毒出しスープ | 漢方の理論がスープレシピに満載！ |
『薬食同源』の教えをお伝えする韓国料理教室 “韓流美膳クラス”を開講しました！
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午前中から夫と二人で東大門へ！
オーダーメイドのテーブルクロスを作ってもらっている間
モッチャコルモッ(うまいもん横丁)でランチでもして効率よく時間をつぶすことに・・・
うまいもん横丁のランチ時は、
お魚を店頭で焼いているお店もたくさんあります・・・
この横丁にタッカンマリのお店が並んでいますが、
いちばん有名なお店 陳玉華ハルメ元祖タッカンマリへ
お客さんの入りもココがダントツに多かったです。
なんせソウルはここ数十年でいちばんの暑さと言われている夏らしく、
８／７が三伏の末伏だったこともあって、この賑わいです～～～
（三伏のお話は薬膳セミナーでもレクチャーでお話ししましたが、長くなるので説明はまた今度！）
１階席は満席で、２階もこの賑わい
タッカンマリとは『鶏一羽』という意味で、
これを見れば一目瞭然よね～
タッカンマリをしばらく煮たら、解体ショースタート！
キムチを入れたり、辛～いタデギを入れたりして煮ていき
小皿に芥子酢醤油を作り、それにつけてお肉を食べます・・・
韓国の方々のお鍋は真っ赤っかでしたが、
私たち夫婦は辛いの苦手なので、超控えめに～
〆はクッス(麺です！）
アジュンマが麺を入れてくれたので、煮えるまでちょっと待っていただきました
よ～汗かいたし、美味しかった～
暑いときに、アツアツの物を食べて、『シオナダ～（涼しい～）』という韓国の夏の食養生
末伏に“以熱治熱”で、熱を熱で制すです！
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ
ソウル特別市 鍾路区 鍾路5街 265-22
서울특별시 종로구 종로5가 265-22
電話番号：02-2275-9666
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