その後、ワインスクールへ。
今日のお題はシャンパーニュ
グラスに注ぎたてのシュワシュワしてるところを飲みたい～
…のをこらえてテイスティングのお勉強(笑)
一杯目のみクレマン・ド・ブルゴーニュで、
あと３グラスはフィリポナのBrut、Rose、Sec
Champagneの学習ポイントは、
・使われる３つのぶどう品種が作り出す味わいの特徴
・トラディッショナル方式の製造工程
・シャンパーニュのスタイル
・エチケットに書かれている記号から知る造り手の情報
世界中のいろんな泡があるけど、
ポテンシャルの高いChampagneの上り続けるきめ細やかな無数の泡
バケットのようなイースト香を感じながら飲むと美味～
先生は『グラスの中の数億の星』と表現されていた。
毎回テイスティングコメントがポジティブで美しい
口当たりが良いので、試飲を結構飲んでしまったら、
朝５時起きの眠気と心地よいアルコールが混ざり、
晩御飯作りは放棄することに～
夫を呼び出し、Chinese＆ワインとなりました。
充電切れで写真撮れず残念～
今日からお仕事はしばしお休みさせていただきますが、
本日はいよいよお家大改装のキッチン造りに突入～
プランナーさんと丸一日かけてとりかかります！
そして明日から訪韓。ホンマ慌ただしい人生やわ・・・
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