２０１３年のリニューアルオープン後、初めて来た新羅ホテル
最上階にある韓国料理『羅宴』（ラヨン）
韓国各地の美味しい食材を使い、伝統料理をモダンにアレンジし
最高の韓国料理を提供するレストランとしてリニューアル時にオープンしました。
ソウル最後の昼食を優雅に‥‥おひとり様で。
モダンなレストランではアミューズに定番な棗チップスと‥‥
おとなりのお煎餅的なもの
よーよー見ると‥‥もしかして～
メセンイ～✨
美味しいはずやーーー
これが居酒屋やったら、ビール頼んで、
お代わりするくらい食べたはず。。。
でも、コース料理やし、
場所もわきまえて、静かにお食事をスタート
松の実の冷製スープ 南瓜入り
鮑とヒラメのムルフェ
真冬なのに意外・・・
済州島の新羅ホテルで、どんぶり鉢サイズの鮑のムルフェを食べたの思い出しました。
これも、めっちゃ美味しくて一滴残らず完食～♩
お肉料理は‥‥
육전（ユッジョン）という牛肉のジョン
わかりやすく言うと、牛肉のチヂミです。
全羅南道の光州でた～っぷり食べたことがありますが、
たった２枚のこの육전
素晴らしく美味しかった。
肉の柔らかさ、絶妙な下味といい、力の差を見せつけるような美味しさでお見事。
お味だけでなく、量も上品なのよね～笑
鮑の石焼きピビンパと青菜のテンジャンチゲ＆パンチャン
。
こんな上品な石焼きピビンパは初めてかも～笑
なんせ鮑のせやしね。
コチュジャンなんぞ入れませんわよ～
石焼きピビンパにかける薬念は醤油ベースに蛸を細かく刻んだもの等が入っておりました。
こんな繊細なお味のテンジャンチゲ、
それもスタイリッシュな白磁に盛られて、テンジャンもびっくりしてるんちゃうかな（笑）
梨と大根の水キムチも美しく、脇役とは思えない美味しさ。
これ食べきれないと思ったけど、米粒ひとつも残しませんでした。
デザートは洋ものから‥‥
林檎のシャーベット
そしてトラディショナルスタイルでも‥‥
伝統菓子の다식（タシク）と干し柿
素晴らしく上品で、どれも繊細な味付け。
最後まで美味しく頂きました。
韓流美膳の旅のスタートから早一週間。
昨年の春から三進トラベルさんと作り上げてきた１０月の韓流美膳の旅
帰国した次の日からプランニングした今回の韓流美膳の旅 冬のソウル編
私の頭の中にいつも韓流美膳の旅のことがありました。
大きな責任もありますが、幸せな気持ちにさせていただくことも多い韓流美膳の旅
それは、ツアーにご参加くださる皆様との旅が楽し過ぎるからだと思います。
ツアー後の視察も含めたこの一週間
美味しくて、楽しくて、幸せな韓国滞在でした。
ツアーメンバー様、韓国でお世話になった方々との人のつながり、
ご縁がありがたく身にしみた日々でもありました。
また日々頑張り、笑顔で韓国に戻ってきます！
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