長い夏休みをとり…
すっかりblog放置でしたが、元気に生きてます（笑）

そして、昨日から薬膳Salon9月のレッスンが始まりました。
まずは10/11まで続く新レッスン『秋の癒し薬膳』

今日は台風の影響で雨ですが、
日中は30度を超える日が多かった9月前半

秋の気配はしっかり感じつつも、
生徒さんたちは「暑い～」と言いながらいらっしゃっていました。

夏の予熱
薄れていく湿度
忍び寄る大気の乾燥
冬に備える免疫力アップ

衣類や寝具を季節の移り変わりで変えるように、
薬膳でも気候変化に合わせてお食事をアジャストして体調を整えます。

薬膳的美容ケアも交えて
いろんな癒される薬膳料理をお伝えしていきますね。

【Salon Styleの薬膳料理教室 薬膳Salon】
お申し込みは⇒薬膳Salon HPレッスンスケジュールをご覧ください。

旬、真っ只中の茄子
薬膳Salonを始めた2009年から、

ずっと教えてる茄子料理でもある旨味たっぷりの「茄子の揚げ浸し」

私のレシピ本「冷えとり薬膳レシピ」にはp62の野菜マリネとして載せています。

体にこもりがちな熱を冷ましながら、お腹を冷やし過ぎないようお酢との組み合わせがポイント
「酸甘化陰」もこの時期の薬膳に良い味付けです。

撮影があって忙しかった日

時間かけれないので、茄子を細く切って早く味が染みるようにしました。

潤い食材の白＆黒胡麻をあしらって完成。

紫のテーブルクロスにも負けない茄子紺が美しいでしょ！
ご飯にも、お酒にも、よく合います。
アレンジレシピは本を見てください^^
「今日、何作る？」でした^^