今月初めに開催した日韓酒文化交流会の新年会

落ち着いた空間で大人の韓国料理を楽しめる
広尾のNew Korean HASUOを16名で貸し切りにして開催しました。

まずは真鍮の器に盛られたパンチャン（韓国のおかずたち）で皆さまテンション上げ上げに！

東京支部顧問の私から乾杯の挨拶をさせていただいて賑やかに新年会スタート！

パンチャンを酒のつまみに、みんな大好きなマッコリへ

福順都家のシャンパンマッコリことソンマッコリ
さらに真鍮に入ったマッコリも！

お酒Loversが勢ぞろいの日韓酒文化交流会
その後ワインへと飲み進む。。。

白の後は赤も
皆さん流石の飲みっぷり

ご参加者が持参くださったOBUSE
私が持参した福順都家の清酒

通常、HASUOは持ち込み不可ですが、
日韓酒文化交流会の趣旨をお伝えして今回特別にご許可をいただきました（有料です～）

また、私が持参した福順都家の清酒は非売品
薬膳Salonで仕入れの際に日韓酒文化交流会で皆さんに飲ませてあげたくて、ご提供をお願いしました。

ご協力くださったHASUO、福順都家に感謝申し上げます。

分かち合ったお酒も盛り上がったのですが、
昨年7月、大人がゆったりと楽しめる新しいスタイルの韓国料理店として広尾にオープンしたHASUO
コース料理も存分に味わい、楽しみました。

マッシュルームとえごまのアミューズ

クチナシで色付けが美しい七折板
クチナシは生薬名 山梔子（さんしし）
美しさの中にも薬食同源を感じます。

ビーツで色、風味をつけたチャプチェ
食べる輸血と言われるビーツを使うところは新しい韓国薬膳ですね。

真っ黒で盛り上がるイカ墨のジョン（チヂミ）
まず目で楽しみ味わう、なんとも粋なジョン！

サムジャンで楽しむビタミンカラーのカラフルな野菜たち

メインは骨付きカルビに卓上で着火！
もうみんなキャーキャーでした～～～

貸し切りで存分にはしゃげて良かった（笑）

〆も粋な演出
漢方好きにはたまらない、昔の漢方薬を思わす器で登場した参鶏湯

なんと生薬名 鹿茸（ろくじょう）の鹿の角入り
鹿茸は補陽薬なので、寒いこの季節もぴったり。

お味もとても良い参鶏湯でしたよ！

最後はシェフのお母さまが韓国で冬用ににブレンドして送ってくださっている双和茶
桂皮が効いていて体が温まりました。

とてもホスピタリティあるおもてなしのHASUOで
4時間半、美味しい韓国料理と美酒を味わった新年会でした。

最後はシャフ＆奥様と集合写真！
ご参加くださった皆様、ありがとうございました。

HASUOのお料理とても素敵だったので
先日の雑誌の取材、撮影で紹介させていただきました。
来月末、発刊の某有名雑誌に掲載される予定です。
またご案内しますね。