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2016年1月31日

ワインに合わせた薬膳料理たち ~ワイン&チーズのマリアージュ2016冬~

『薬膳とワイン&チーズのマリアージュ』2016Winter
昨日の最終日も10名さまをお迎えし、大盛り上がりで終えました✨





ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。
日々のワイン&チーズLifeに役立てて頂けたら嬉しいです💖






ワイン&チーズはもちろんのことですが、
毎回私が作る薬膳料理も喜んでいただいています。
今回の『薬膳とワイン&チーズのマリアージュ2016 Winter』
お召し上がり頂いたワインに合う薬膳料理たちは。。。




◎南瓜のミルキーポタージュ
ワインを飲む前に脾胃を保護(笑)
とってもシンプルなスープですが、お味は絶品です!





◎ブルスケッタは、津乃吉さんのディップ2種類を使わせていただきました
『ひじき&ガーリック』をささみの胡麻ソース和えとクコを添えて
『トマト&クルミ』には、イタリアのトリュフ入りチーズ
ボスケット・アル・タルトゥーフォとバジルを添えて





◎メセンイのジョン
カムジャタンの会に引き続き、冷凍庫に大切にストックしている
愛してやまないメセンイを『私のメセンイが減っていく~』と心で泣きながらジョンにしました(笑)





◎ベーコン&ブラックペッパーの生麩カツ 津乃吉さんのごぼう味噌を乗っけて
ワインに合う生麩だったでしょう~





◎マグロのステーキ
『これ美味しい~!』のお声いっぱいでした。
宗田節醤油とガーリック風味で絶品‼️
マグロの選び方も覚えておいてね。



簡単で超美味しい~アリゴ❣️




アリゴはフランス オーヴェルニュ地方の郷土料理
本場ではトム・フレーシュというチーズを使いますが、
モッツァレラで簡単かつさらに美味しく!
伸び~~~るマッシュポテトのような仕上がりです。
お肉に合わせるのが定番なので、しっとり焼き上げたローストポークとともに。





◎ローストポーク インカのめざめのアリゴ添え









◎あっさりビーフシチュー
赤ワインとマリアージュさせつつ、
スープのような感じでお腹もほっこりできる あっさりビーフシチュー





チーズプレートもワインにベストマッチだったでしょう❣️


次回は上半期の感謝祭で9月に開催する予定です♩
ワイン&チーズ Loverの皆さま💖お楽しみに♩


本日朝10時よりより3月のメンバー様専用予約を開始します❕

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