しばらく海外に行けないので
久しぶりに「ぬか床」作り

昆布、唐辛子、切り干し大根、きなこ、陳皮を入れて…

♡塩は全羅南道 新安郡の天日塩
それも旨味の多いハムチョ塩（アッケシソウ入り）

♡昆布も全羅南道 珍島の最上級昆布

♡陳皮は済州島の蜜柑🍊

♡日本の優秀な米糠と美味しいきな粉と合わせて

「美味しくな〜れ」と気持ちを込める

捨て野菜も仕込み、
乳酸菌の発生を待つ♡

昆布も、唐辛子も、陳皮も

食べるお薬で食薬に分類されます。
日々の食卓で活躍してもらいましょう！