銀座にある最近お気に入りの中華へ
今年、３回目の「江戸中華やまの辺」さん
今回はもうすぐ日本を離れる心友との晩餐でお伺いしました。
毎度、どんぶりサイズで食べたい春雨のカラスミ和え
鉄板の美味しさ〜
フカヒレのスープは旬の冬瓜＆じゅん菜で…
初鰹はピリッと辣油をからめて
鱧の春巻き 山椒塩で
岩中豚と海老の焼売＆クラゲ
なんと、ウシガエル～～ with 花山椒
生きたまま仕入れたウシガエルをさばくそうです…

今回のメインの食材はこちら！

黒鮑を土鍋仕立てで…

黒鮑の肝をソースにして雲丹のせ

下には旨味の下敷きになったご飯

〆は坦々麺！

きな粉アイスまた杏仁豆腐

今日も、很好吃〜〜
日本を発つ心友と離れても繋がるご縁と
今度はシンガポールで美味しいChineseをする事を願って
銀座やまの辺　江戸中華

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