次回の漢方養生指導士養成講座 初級クラスまで、あと２ヶ月ちょっと。
あ～っという間に時が流れそうですが、
今日伺ったお話を参考にさせて頂き、4月開講クラスにのぞみたいと思います！
ランチミーティングにお隣の10膳で参鶏湯をいただきました。
本来、参鶏湯の『参』は高麗人蔘を指しているので、
韓国では高麗人蔘の『蔘』の字を使い『蔘鶏湯』と表記されていることが多いです。
高麗人蔘もしくは韓国以外の薬用の人蔘が入らなければ、
それは、参鶏湯風または鶏肉の美味しいスープになるかと。
いただいたのは、そんな参鶏湯風スープだったのですが
お味が良く、棗などの他に金針菜も入っていて参考になりました。
金針菜には鉄分も多く含まれるので血虚にも良く、
体の余分な水の排出も促し、
ストレスによる肝気の滞りを良くする疏肝作用もあります。
高麗人参がなくても、参鶏湯に金針菜入れるとええかも。
シェフから特別スイーツも振る舞って頂きました！
ご馳走様でした。
久しぶりにお会いした先生方と漢方のお話をいっぱいして、
帰りはフェルミエさんでチーズの大量仕入れ～
ワインとのマリアージュが楽しみだ❣️
帰宅後、ムック本撮影の打ち合わせ。
漢方、薬膳のニーズが、まだまだたくさんあると再確認できた良い一日でした✨
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