昨日は出かけたくなるような快晴の日曜日

だったけど、

朝から薬日本堂漢方スクールで漢方講座を担当

31名のご受講生で教室はいっぱい
３時間みっちり「漢方の病因論」を講義
４月に開講した漢方指導士養成講座初級クラスも残り１回となりました。

帰宅後、仕込みをしておいた牛すじ3kgに着手

牛すじは下処理が命

血抜き、下茹で

そして余分な牛脂を取り除くまで丁寧に

旨味があるぷるぷる牛すじスープ

明日の生姜エキスと棗茶の薬膳茶レッスンのお食事は、牛すじスープカレーなので、牛すじの丁寧な下処理と料理への展開方法もお伝えします。

余裕で３リットルはあるね（笑）

少し寝かせて味を落ち着かせた方が美味しくなります。

明後日のマッコリの飲み比べの会でも〆でもお召し上がり頂きますね♡

7/12（金）、13（土）『マッコリの飲み比べの会』1席ずつお席がございます。
満席になりました

お申込みは薬膳SalonのHPレッスンスケジュールからお願いいたします⬇︎

薬膳料理教室 薬膳Salon レッスンスケジュール
6/28（金）レッスン2『便秘の薬膳』に空席がございます

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【雑誌掲載のお知らせ】
週刊朝日MOOK「家庭ではじめる漢方」2019
P6～11まで新開ミヤ子の薬膳鍋レシピを紹介しています