今回から朝食シリーズ
を順次アップしていきますね！昨年、一昨年は全食事付きの韓国薬膳ツアーだったのですが、
今年はソウルのHOTELに３連泊で、午前中に『伝統餅作り体験』や『茶道体験』で
美味しいお餅、茶菓をお召し上がり頂く内容でした。
それも、かな～りボリューミー
なので、皆さまのその日の胃腸コンディション、
出発までゆっくりお部屋でレストを取りたい方などを考慮して、あえて朝食なしのプランに。
でも、ツアーメンバー様には予め、
「ご希望者の方は美味しくてヘルシーなスープ系の朝食に私がご案内します」
とお伝えしており、朝食行きたい組は 『明朝ロビー集合～！』でした。
ツアー旅程には入っていない朝食なので、
本来はガイドさん、添乗員さんのアテンドはないのですが、
ムンさん『人数も多いから先生一人では大変でしょう？』
私『大丈夫です！』
ムンさん『私も朝、来ます！』 この時すでに２２時のホテルチェックイン
私『ムンさん遅くまでで大変だから休んで下さい！』
ムンさんはこの後、皆様の両替の準備に行き、その後ご自宅に帰宅でした。
ムンさん『皆様のお手伝いがしたいです。だから朝来ます！』
そんなやりとりがあり、３日ともムンさんも、三進トラベルの畑山さんも
毎日、朝から夜まで予定いっぱいのツアー行程にもかかわらず、
プランにない朝食のアテンドをしてくださいました。
仕事とはいえ、心がなければ、できることではありません。
こんな温かいお気持ちが今回の韓流美膳の旅４日間のすべてにあり、
私が感謝したのはもちろんですが、ツアーメンバーの皆様にも伝わり
とてもとてもHAPPYな旅になったんだと思います。
今回ご参加くださった方から『なんか大きな家族みたいだった』というお言葉が。
だからか、今思い出しても幸せな気持ちなる旅だったのでしょう
前置きがながくなりましたが、本題の朝食です！
韓国には해장국（へジャンクッ）＝解腸スープという
お酒を飲んだ翌朝に酔い覚ましのために飲むスープがたくさんあります。
해장국（へジャンクッ）は、胃腸をスッキリさせ、
利尿や発汗を促し、お酒で疲れた体をリセットさせるスープで、
薬膳的にみると気血を補う食材が使われているところもメンテナンスにはもってこい！
お酒は飲むけど、やっぱり薬膳な国
我がルーツの好きなところでもあります
もちろん前夜に大酒浴びてなくても、
胃腸を養い、気血を補って、デットクスも促すわけですから、とても体に良い
旅で食べ過ぎていたり、遊び過ぎで疲れ気味の時にもバッチリ
ツアー２日目の朝食はこちらへ
ソウルのガイドブックに載ってないことが殆どないかと思われる有名店
私のツアーは初韓国、または数十年ぶりですという方が結構いらっしゃいます。
韓国の地方をお連れするマニアックな旅も素敵ですが、
ソウル旅スタンダードをお伝えしていくのも私のお役目だと今回の旅では強く思いました。
このお店は言わずと知れた북어국(プゴクッ)の名店
プゴ＝スケソウダラ、クッ＝スープで、『プゴクッ』です。
干したスケソウダラをスープにしたもので、お豆腐や卵も入っています。
生のスケソウダラより、干されたものはアミノ酸が数倍にも増えて旨味が抜群ですからね！
卓上には韓国おなじみの勝手に取りやがれスタイルのキムチetc・・・
ご飯に乗っけて食べると超～美味しい味付したアミの塩辛
こちらのお店は、スープのおかわりが無料でできますよ～
ひとりソウル旅の時でも、よく朝食に行くお店で、何度でも通いたくなるお店のひとつ
昨年の『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅2014』５日目の朝もお連れしましたね。
胃腸のメンテナンスにもなるプゴクッ、お酒を飲んでない時でも朝食にオススメです！
【お店情報】
무교동 북어국집(武橋洞プゴグッチッ)
住所:ソウル特別市 中区 茶洞 173
(서울특별시 중구 다동 173)
電話番号 02-777-3891
営業時間 平日7：00～20：00、土・日曜日7：00～16：00
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