こしあぶら
それも能登山菜♡

これは美味しい天ぷらにしなければ！
…と思い、
自家製のもち粉を作って
サクサク＆つぶつぶ感を楽しめる天ぷらにした。

毎春、薬膳Salonのレッスンで山菜の天ぷらは、自家製のもち粉で召し上がってもらっています。

米粉を水でといて
山菜をくぐらせたら

自家製のもち粉を表面に付けて揚げる
揚げたてに塩をパラリ

油切れが良くて
冷めても美味しい

夫が料理屋みたいだね…って喜ぶ。

5月のレッスンでは韓国で買ってきたツル人蔘を自家製米粉ヴァージョンの天ぷらも召し上がってもらうのですが、今月もレッスンが出来ず…

来年はぜーんぶ開催できますように…