薬膳Salonオリジナル黒米&白米の陰陽キンパッのレッスンに続いて『簡単サムゲタンと韓流おもてなし料理』を開催しました。

陰陽五行の五味五色を備えた七折板

青、赤、黄、白、黒の五色は、五臓と対応する色で、五臓を養うとされます。

辛子ソースをかけていただくので

酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味(塩味）五味も味わえます。

新年を迎えたお祝いを込めて、こちらも五色のチャプチェ

この後、棗と高麗人蔘の天ぷらも召し上がっていただき、

メインの簡単サムゲタン！

漢字で書く蔘鶏湯の「蔘」は高麗人蔘を指します。

新大久保で買えますが、ハードルが高くなるので

高麗人蔘の代わりに栄養価の高い身近な食材を使い、

丸鶏ではなく、骨付きもも肉で作る簡単サムゲタン！

簡単と言っても、なかなか美味しくて毎年大好評です。

〆に旨味を吸ったお粥を別盛りで！

簡単サムゲタンには、滋味溢れる薬膳粥がもれなく付いてきます。

おうちで韓国薬膳料理を楽しんでくださいね！

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