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朝から大寒らしい空模様でしたね
今日も“キムチ作り＆韓国料理の宴”に満席のご参加者さまをお迎えしました。
みぞれの寒い中、お越し下さる皆さまのために
体の中からポカポカ温まる韓国料理をこしらえました！
二つの鍋＆いろんなキムチで温まっていただけたと思います。
そして、キムチ作りの時には薬膳なおやつをご用意しました♪
中にはポリポリの棗と
炒りハト麦＆クコの実＆松の実
炒りハト麦は、薬日本堂の漢方養生指導士初級クラスで
“薏苡仁（よくいにん）”の効能をレクチャーして召し上がっていただいているのですが、
生徒さんが『顔のシミが薄くなった！』という経験談を教えて下さったので
それをお伝えしたら、皆さん一気に食べはじめています
もちろん私も例外に漏れず、毎日マジメにポリポリしはじめました～
お肌に潤いを与えてくれる松の実、クコの実をアクセントに！
クコの実は白髪予防、目の輝きなど、アンチ・エイジング薬膳にも効果的で
さらに美味しく食べられるオススメブレンドです
日々のおやつにも薬膳！
また炒りハト麦のお料理への活用法もいろいろお伝えしていきますね。
昨日ご参加下さったKさんから、パワー食材をいただきました
棗ヤシ＆ドライフルーツ
生薬の棗（生薬名：大棗）ではありませんが、
棗ヤシも栄養価が高く、補気や補血の働きがありそうです。
この棗ヤシで自家製棗バターを作ろうと思います～♪
Kさん、ありがとうございました
昨日はKさんと同期の北京中医薬大学薬膳科のクラスメイトさんが３人もご参加でした。
４月生の方はまもなく卒業ですね。
卒業作品のお話も、試験のことも遠い昔のようで懐かしい・・・
デザートに韓国の甘酒シッケをお出ししているので、
シッケ作りに使う“麦芽”の効能についてお話しています。
私が国際中医薬膳師の試験を受けたときに出題されたので、
こうして食する機会に学んでいただいて、印象に残れば幸いです。
韓国料理はやはり薬食同源の国だと、中医学を学んでさらに思いました。
実生活に根付いている“韓国薬膳”をお伝えしていくことも私の役目だと思っています。
明日はいよいよ“キムチ作り＆韓国料理の宴”の最終日。
寒そうですが、
温まる韓国料理をご用意していますので、お気を付けていらして下さいね。
お待ちしております
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～薬日本堂 漢方スクール～
薬膳美女☆美男レシピセミナー 募集中！ 詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHPをご覧下さい。
２月のテーマは、『韓国薬膳』 です！
日程：２月２０日１１時～、２月２１日１８：３０～
