멸치볶음は、じゃこ炒めなのですが、
クルミ、アーモンド、胡麻をたっぷ～り入れているので、骨の強化力も抜群！
育ち盛りのお子さんにも、骨粗鬆症の予防にもオススメですよ。
クルミには“胡桃肉(ことうにく)”という生薬名があり、
肺と腸を潤し、足腰を丈夫にする食薬です。
補腎作用があるので、美顔作用のあるアーモンドとともにエイジングケアにもgood！
韓国のおうちではオンマ（母）の味のひとつなのですが、
日持ちもするので、お店でもミッパンチャンの一つとしてよく登場します。
私も子供の頃から母によく作ってもらいました。
ししとうを入れるじゃこ炒めは、お弁当によく入ってたな・・・
いろんな作り方があり、
私の著書『家庭で楽しむ韓国薬膳料理』にもレシピを載せているのですが、
今回はオリゴ糖を使って簡単にできるレシピで、
ちょっとおもしろい作り方なんです。
日々のお食事で無理になく、少しずつ摂取しつづけたいものばかりなので、
活用いただけるのではないかと。
甘じょっぱくて、あと引く旨さに
うちの旦那ちゃん、箸がとまらなくなっています（笑）
薬膳Salon５月の韓国料理教室で皆様にもお召し上がりいただきますね
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