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今年のSummer Vacationも飽きもせず韓国
気がつきゃ〜この５年間、海外旅行は韓国のみ（笑）
前夜遅くにホームパーティーから帰宅したため、超〜寝不足だったのに、
朝からなぜか激腹減りでガッツリと…
JALサクララウンジで朝カレー、ご飯おかわりして和定食もお腹に収めたわ。。。
お陰で機内食はフルーツちょっとかじっただけ…
食後のハーゲンダッツもパスして爆睡
金浦空港にはオンスケより２０分早いarrivalで幸先の良いソウル初日。
朝カレーして爆睡したお陰で、まったくお腹は減らず
このワタシが韓国で昼抜き（笑）
今回、訪韓の目的はツアーのための美味しいお店のリサーチではなく、お勉強がメイン。
なので、久しくフードファイトはなし！ …の予定（？）
先ずは目的のひとつ、韓方茶のお勉強へ
先生がWelcome Drinkに作ってくださった薔薇のお茶に感動〜✨
薬膳茶で玫瑰花（マイカイカ）は、よくご紹介していますが、
この薔薇茶はエキスだそうで、炭酸で割ってあり、暑い日のティータイムには最高なテイストでした！
それに女性の美と健康にとても良いから、ええことづくめ。
食用の厳選された薔薇のお花で作られているそうです。
そして今日の学習テーマである『夏の体調管理のお茶』作り
麦門冬は韓国語で「 맥문동 」
生薬名は中医薬大学でみっちり学んだので、かなり熟知している方ですが、
今後の課題は、ハングルでもわかるようになること。
生薬パラダイスの韓国で学ぶには必須だわね。
夏の体調管理のお茶は、ある有名な漢方薬がベースとなった韓方茶です。
作り方には先生が研究された『美味しいお茶』であることが大きな軸となっていました。
これは薬膳の大切な基本のひとつでもあり、
中医学の基本理念からなる理論を基とした料理であることと同じく、
私が今まで常に大事にしてきたことです。
漢方茶の組成からアレンジするとき
大きくバランスを崩してはいけないが、『お茶』として受け入れられ、飲む楽しみも飲む方に味わってほしいと願う。
もちろん知識のもとに、
体調や季節など、飲むべきあらゆるタイミングを伝えていくことを考慮しながら。
先生とお話していると、
大切にしている部分が同じで、とても嬉しくなりました。
『夏の体調管理のお茶』完成〜✨
今年は『茶』について学ぶが私の目標
まさに学びたいことドンピシャリでした！
つづく…
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