昨日、今日も『薬膳とは』を開催しました。





両日とも急遽１１名様になり、
テーブルぱつぱつでしたが、ご参加くださった皆さま、ありがとうございました❣️



飲むお勉強





食べるお勉強




机上のお勉強



Introduction『薬膳とは』のレジュメは７枚
講義も毎回全力疾走でした～





初参加で体験レッスンの方々にもたくさんご参加頂き、薬膳Salonにご入会くださいました。
薬膳の第一歩でしたが、これから実践に結びつく
美味しい薬膳を薬膳Salonで学んでいただけたら嬉しいです。


週末からレッスン2『使える生薬』を開催します！
ご参加の皆さま、お腹を空かせていらしてくださいね～💖





現在、２＆３月のレッスンすべて満席となっておりますが、キャンセル待ち受付中です。
お気軽にお問い合わせくださいね❣️

薬膳料理教室 薬膳Salonレッスンについては薬膳SalonのHPスケジュールをご覧ください！


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美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
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薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

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今月は３週連続レッスンの合間に撮影があるので
準備等で週末も完全オフにはならない日々ですが、この子が届いたので・・・





隙をみてキムチ作り♩



ワタシ用の白菜キムチなので、株漬けでなくサクッと白菜をカットして塩漬け～






なぜダンボールのに入っているかと言うと、

年がら年中、ほぼキムチが冷蔵庫にありますが
白菜を塩漬けする樽や漬物石的な重しを未だ買ったことがありません～笑


私の著書『家庭で楽しむ韓国薬膳料理』にもキムチ作りを載せたのですが、
日本のご家庭で、もう少し気軽にキムチを作ってみようかな～と思ってもらえたら‥‥


そんな思いのひとつとして、ビニールを利用したり、
漬物石の代わりに鍋や鉄アレーで代用したりという方法で掲載しました。


頻繁にキムチ作りをするのなら、道具があれば、そりゃ～便利！


でも無くてもキムチを漬けることはできます。





てな訳で、ビニールに入れて、鉄アレーの重石を安定よく効かせるためにダンボールも利用。
流石に著書にはダンボールは使いませんでしたが‥‥（笑）





昨夜、本漬けまで完成。
美味しくなれ～と気持ちを込めて蓋を閉め、一晩玄関でキムチさんに寝てもらい今日冷蔵庫へ。


一週間目くらいから食べ始めて、その後味わいの変化を楽しみます♩


だって、キムチは生き物ですから✨



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本日より薬膳Salon３月の薬膳料理教室 一般予約を開始しました。


３月のレッスンは、コラボレッスンも含め下記の４テーマとなります。
残りわずかな空席ですが、満席の日程はキャンセル待ちを承りますので
お気軽にお問い合わせください。


美容薬膳レシピクラスSpecial『腰痛』
鍼灸師の唐沢 具江先生と新開ミヤ子のコラボレッスンです！

唐沢先生には昨年、私の１４年ぶりのヘルニア再発時に出張治療でお世話になり、
思っていたより遥かに早い回復で、本当に助けていただきました。
腰は字のごとく身体の『要』です。
お灸講座でセルフケアをレクチャーしていただきます。
腰痛だけでなく、血行不良の改善、冷え症の改善にも役立つ情報満載です。

お灸講座の後、体の内側からキレイと元気を作る薬膳料理をお召し上がりいただきます。

日時：３月５日（土）１１時～ 満席
　　　３月５日（土）１５時～ 満席
※２部制となっておりますので、お申込みの際は必ずご希望の時間を記載下さい。

レッスン料：7,000円（前納制）



３月のレッスン１『春の薬膳』

自然界の陰陽が切り替わる季節。
体内バランスを整え、春の薬膳で『風邪（ふうじゃ）』を侵入させない体作りを！




毎年好評で大人気のはまぐりのターメリックライスや山菜とはまぐりのカルトッチョ
ホタルイカ、ホワイトアスパラガスのなど旬の食材
デザートには苺のお汁粉が登場します！


日程
３/ ８（火）満席
３/ ９（水）満席
３/１１（金）満席
３/１２（土）残り１席 満席になりました
お
時間はすべて１２時スタート
レッスン料：8,000円
体験＆単発レッスン料：8,500円（３月分より改定）



３月のレッスン２『血を補う薬膳』

女性の養生で一生かけて大切な事のひとつは“血”を補うことです。
健康維持にも、美容にも“血”を補うことが必須。
体内での中学的な“血”の働きを知り、
血が不足したときにあらわれるサインに気づけるよう学んで行きましょう！





日程
３/１５（火） 満席
３/１６（水） 満席
３/１８（金） 残り１席 満席になりました
３/１９（土） 満席

時間はすべて１２時スタート
レッスン料：8,000円
体験＆単発レッスン料：8,500円（３月分より改定）



３月のアンチ・エイジング講座『薬膳的！デトックス』

春は『解毒』の季節とい言われます
ミドルエイジからのデトックスは、
ただ体内の余分な物を出すことだけを考えるのはNG

体力や気力を失わず
元気に美しくデットクスする薬膳的な方法をお伝えします！

日程
３/２５（金） 満席
３/２６（土） 残り２席 満席になりました
時間はすべて１２時スタート
レッスン料：8,000円
体験＆単発レッスン料：8,500円（３月分より改定）


それぞれの詳細は薬膳SalonのHPスケジュールをご覧ください。
どうぞよろしくお願いいたします。


薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子


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2016年もひと月が過ぎ、私の生活の中心は迷うことなく『薬膳Salon』


年が明けた最初の月から今年は濃かった～笑


陰陽キムパプの会から始まり、





新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅 冬のソウル編３&４日間




引き続きソウルに３日間残り、
６/５出発の韓流美膳の旅の視察をして、既にツアープランを完成させました。
（今月末にはプレ募集できるかと！）




圧巻のオンギ１７００個‼️
６月の韓流美膳の旅でここにお連れします～



帰国後もカムジャタンの会で韓国料理三昧～♩





そして月末は、薬膳とワイン＆チーズのマリアージュを開催しました！





あっという間に２月と思いきや、あまりに１月が濃かった～


そして、明日から２月の薬膳料理教室が始まり、
薬膳Salonは８年目に入ります。





熱い熱い思いで作ったレジュメ『薬膳とは』
この７年間でずいぶん改訂しました（笑）
中医学の理論が基本となる薬膳、難しいところがあって当然です。

でも、薬膳を学びたいという方々のために私がいると思ってレクチャーしています。


体の中からキレイと元気を作る
美味しい薬膳を学んでいただくために！


明日からご参加の皆さま、お待ちしております❣️





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今日は取材＆撮影でした！




オトハルの忘年会で、たまたまお隣になったご縁のライターさんからご依頼頂いた
〝PRESIDENT WOMAN〟





頑張る女性をあらゆる分野からサポートする情報がいっぱい
中身の濃い素敵な雑誌に取材いただけて光栄です✨


４月発売の５月号とのこと、また発売されたらお知らせいたします！


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薬膳Salonメンバーの皆さまへ


今朝、開始した薬膳Salon３月の先行予約お申込みありがとうございました。
すべてのメールにご返信をさせていただきましたので、ご確認下さいませ。


下記に３月のレッスンについてご案内し忘れた点をお伝えいたします。

レッスン２『血を補う薬膳』で、牡蠣のオイル漬けをパイ包み焼きに使います。
牡蠣がNGな方は事前にお知らせ下さいませ。



現在の空席状況は薬膳SalonのHPスケジュールをご覧ください。
どうぞよろしくお願いいたします。


薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子



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本日より薬膳Salon３月の薬膳教室
メンバー様の先行予約を開始しております。


もし、ご案内が届いていないメンバー様がいらっしゃいましたら
恐れ入りますが、ご連絡くださいますようお願い申し上げます。


PCの調子が悪く、途切れ途切れで返信中です（ ; ; ）


少しお待たせするかもしれませんが、
本日中に返信いたしますね。
どうぞよろしくお願いいたします。


薬膳Salon 新開ミヤ子

『薬膳とワイン＆チーズのマリアージュ』2016Winter
昨日の最終日も１０名さまをお迎えし、大盛り上がりで終えました✨





ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。
日々のワイン＆チーズLifeに役立てて頂けたら嬉しいです💖






ワイン＆チーズはもちろんのことですが、
毎回私が作る薬膳料理も喜んでいただいています。
今回の『薬膳とワイン＆チーズのマリアージュ2016 Winter』
お召し上がり頂いたワインに合う薬膳料理たちは。。。




◎南瓜のミルキーポタージュ
ワインを飲む前に脾胃を保護（笑）
とってもシンプルなスープですが、お味は絶品です！





◎ブルスケッタは、津乃吉さんのディップ２種類を使わせていただきました
『ひじき＆ガーリック』をささみの胡麻ソース和えとクコを添えて
『トマト＆クルミ』には、イタリアのトリュフ入りチーズ
ボスケット・アル・タルトゥーフォとバジルを添えて





◎メセンイのジョン
カムジャタンの会に引き続き、冷凍庫に大切にストックしている
愛してやまないメセンイを『私のメセンイが減っていく～』と心で泣きながらジョンにしました（笑）





◎ベーコン＆ブラックペッパーの生麩カツ 津乃吉さんのごぼう味噌を乗っけて
ワインに合う生麩だったでしょう～





◎マグロのステーキ
『これ美味しい～！』のお声いっぱいでした。
宗田節醤油とガーリック風味で絶品‼️
マグロの選び方も覚えておいてね。



簡単で超美味しい～アリゴ❣️




アリゴはフランス オーヴェルニュ地方の郷土料理
本場ではトム・フレーシュというチーズを使いますが、
モッツァレラで簡単かつさらに美味しく！
伸び～～～るマッシュポテトのような仕上がりです。
お肉に合わせるのが定番なので、しっとり焼き上げたローストポークとともに。





◎ローストポーク インカのめざめのアリゴ添え









◎あっさりビーフシチュー
赤ワインとマリアージュさせつつ、
スープのような感じでお腹もほっこりできる あっさりビーフシチュー





チーズプレートもワインにベストマッチだったでしょう❣️


次回は上半期の感謝祭で９月に開催する予定です♩
ワイン＆チーズ Loverの皆さま💖お楽しみに♩


本日朝１０時よりより３月のメンバー様専用予約を開始します❕

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今日も薬膳Salonイベントレッスン
『薬膳とワイン＆チーズのマリアージュ』を１０名さまをお迎えして開催❣️





まあぁ～賑やかでございましたぁ～笑
ご参加くださった楽しい皆さま💖ありがとうございました。






お料理も盛りだくさんですよ～


チーズプレート、サラダ、ポタージュ、ブルスケッタ2種





メセンイジョン、お魚料理、お肉料理2種類！！！



薬膳Salon風のアリゴはインカのめざめ使って絶品です❣️




明日ご参加の皆さま、お腹を空かせていらしてくださいね～～💕


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今日はレッスンの中休み日
朝からSkypeで韓国語のレッスンを受けたのち、怒涛の仕入れ～
フェルミエさんのチーズをはじめ、お肉、お魚、野菜などなど。


アリゴにするインカのめざめもタッ～プリ




一息ついたところで、
昨日の『薬膳とワイン＆チーズのマリアージュ』にご参加くださった
メンバーのTさんから頂いたワインに合うクッキーを💖





塩味のパイ生地で作られたスティッククッキー
めちゃお洒落～✨





それに、テイストがブラックペッパー、グリーンペッパー、
アーモンド、キャラウェイシード、エメンタルチーズ、パプリカチーズ
ポピーシードの８種類もあるぅ～❣️





思わず開けてもうたわ、ワイン（笑）





あー美味ちい～
Tさん、ありがとうございます💕


明日、明後日も『薬膳とワイン＆チーズのマリアージュ』を開催しまーす！



薬膳Salon２月のレッスンに空席ができました
　レッスン１『薬膳とは』 ２/６（土）１２時～　１席のみ 満席になりました
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薬膳Salonメンバーの皆さまへ


いつもレッスンのご予約ありがとうございます。
３月のメンバー様の先行予約を、１/３１（日）朝１０時より開始いたします。


前日にメールでご案内をお送りいたしますので、
お申込みは、翌日の朝１０時よりメールに返信いただきますようお願い申し上げます。


レッスン内容等の詳細は、薬膳SalonのHPレッスンスケジュールにアップしております。
メンバー様以外の一般予約は２/５（金）からスタートします。
お待たせいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。


３月のレッスンは、下記の４テーマとなります。

美容薬膳レシピクラスSpecial『腰痛』
鍼灸師の唐沢 具江先生と新開ミヤ子のコラボレッスンです！

唐沢先生には昨年、私の１４年ぶりのヘルニア再発時に出張治療でお世話になり、
思っていたより遥かに早い回復で、本当に助けていただきました。
腰は字のごとく身体の『要』です。
お灸講座でセルフケアをレクチャーしていただきます。
腰痛だけでなく、血行不良の改善、冷え症の改善にも役立つ情報満載です。

お灸講座の後、体の内側からキレイと元気を作る薬膳料理をお召し上がりいただきます。

日時：３月５日（土）１１時～
　　　３月５日（土）１５時～
※２部制となっておりますので、お申込みの際は必ずご希望の時間を記載下さい。

レッスン料：7,000円（前納制）





３月のレッスン１『春の薬膳』

自然界の陰陽が切り替わる季節。
体内バランスを整え、春の薬膳で『風邪（ふうじゃ）』を侵入させない体作りを！




毎年好評で大人気のはまぐりのターメリックライスや山菜とはまぐりのカルトッチョ
ホタルイカ、ホワイトアスパラガスのなど旬の食材
デザートには苺のお汁粉が登場します！


日程：３/８（火）、９（水）、１１金）、１２（土）
時間はすべて１２時スタート
レッスン料：8,000円
体験＆単発レッスン料：8,500円（３月分より改定）


３月のレッスン２『血を補う薬膳』

女性の養生で一生かけて大切な事のひとつは“血”を補うことです。
健康維持にも、美容にも“血”を補うことが必須。
体内での中学的な“血”の働きを知り、
血が不足したときにあらわれるサインに気づけるよう学んで行きましょう！





日程：３/１５（火）、１６（水）、１８（金）、１９（土）
時間はすべて１２時スタート
レッスン料：8,000円
体験＆単発レッスン料：8,500円（３月分より改定）




３月のアンチ・エイジング講座『薬膳的！デトックス』

春は『解毒』の季節とい言われます
ミドルエイジからのデトックスは、
ただ体内の余分な物を出すことだけを考えるのはNG

体力や気力を失わず
元気に美しくデットクスする薬膳的な方法をお伝えします！

日程：３/２５（金）、２６（土）
時間はすべて１２時スタート
レッスン料：8,000円
体験＆単発レッスン料：8,500円（３月分より改定）



それぞれの詳細は薬膳SalonのHPスケジュールをご覧ください。
どうぞよろしくお願いいたします。


薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子


薬膳Salon２月のレッスンに空席ができました
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本日よりスタート❣️
薬膳Salon１月のイベントレッスン３テーマ目
『薬膳とワイン＆チーズのマリアージュ』





ワイン、チーズともに5種類ずつ
ワインに合う薬膳料理は、６品をご用意しております🍴


初日の皆さまに、とって～も喜んで頂きました💖


採算ド外しな（笑）お得なイベントレッスン
薬膳とワイン＆チーズのすべてをお楽しみいただきますね～✨


金曜、土曜の皆さま、お腹を空かせていらしてください‼️


薬膳Salon２月のレッスンに空席ができました
　レッスン１『薬膳とは』 ２/６（土）１２時～、１０（水）１２時～ 各１席
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昨夜ムック本撮影の打ち合わせでお出しした棗のお餅





『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅 冬のソウル編』では、
私の分を合わせて７５箱を買い占めたほど、皆さま大好きなお餅です～笑





トッピングの棗は食べるお薬でもあり、生薬名は『大棗（たいそう）』
胃腸の機能を高め、気血を補う働きがあります。

南瓜の種も『南瓜子（なんかし』という生薬名があり、
こちらも胃腸の働きを高め、水分代謝を助けるほか、
母乳の出を良くする、寄生虫の虫下しに良いと昔から言われている食薬です。
栄養学的にもミネラル、ビタミン類、リノール酸などが豊富とされますしね。



韓国料理ではトッピングをコミョンといいますが、
棗などの食薬をよく使うところが、流石『薬食同源の国』だと思います。



今朝、箱に残っていた二つを夫と一つずつ頬張りました。
甘み控えめな白あんの中にも棗が散りばめてあり、
お口に入れるとふわぁ～っと広がる棗の風味がたまりませ～ん


またソウル行きてぇ～～～


薬膳Salon２月のレッスンに空席ができました
　レッスン１『薬膳とは』 ２/６（土）１２時～、１０（水）１２時～ 各１席
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今日は朝から薬日本堂漢方スクールで講師会
次回の漢方養生指導士養成講座 初級クラスまで、あと２ヶ月ちょっと。

あ～っという間に時が流れそうですが、
今日伺ったお話を参考にさせて頂き、4月開講クラスにのぞみたいと思います！


ランチミーティングにお隣の10膳で参鶏湯をいただきました。




本来、参鶏湯の『参』は高麗人蔘を指しているので、
韓国では高麗人蔘の『蔘』の字を使い『蔘鶏湯』と表記されていることが多いです。


高麗人蔘もしくは韓国以外の薬用の人蔘が入らなければ、
それは、参鶏湯風または鶏肉の美味しいスープになるかと。


いただいたのは、そんな参鶏湯風スープだったのですが
お味が良く、棗などの他に金針菜も入っていて参考になりました。


金針菜には鉄分も多く含まれるので血虚にも良く、
体の余分な水の排出も促し、
ストレスによる肝気の滞りを良くする疏肝作用もあります。


高麗人参がなくても、参鶏湯に金針菜入れるとええかも。





シェフから特別スイーツも振る舞って頂きました！
ご馳走様でした。



久しぶりにお会いした先生方と漢方のお話をいっぱいして、
帰りはフェルミエさんでチーズの大量仕入れ～





ワインとのマリアージュが楽しみだ❣️






帰宅後、ムック本撮影の打ち合わせ。




漢方、薬膳のニーズが、まだまだたくさんあると再確認できた良い一日でした✨




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薬膳Salon２月の薬膳料理教室 下記の日程にに空席ができました。


２/１０（水）１２時～ レッスン１『薬膳とは』

『薬膳』は中国伝統医学の理論を基本としますが、
薬膳の基本的な理論を理解すれば
中華に限らず、和食、洋食をはじめ、どんなジャンルのお料理でも薬膳料理にできます。

薬膳Salonのコンセプト『体の中からキレイと元気を作る薬膳』
知識を積み重ねるための基本理論を学ぶレッスンです。


食べるお勉強では、毎年大人気の牡蠣の炊き込みご飯




自家製の牡蠣の佃煮を作り、炊き込みご飯にしています。
副産物の自家製オイスターソースが絶品ですよ～




お野菜や、薬膳西京漬けもお召し上がりいただきますね。


１年に一度の『薬膳とは』のレッスンです。
薬膳にご興味のある方、ぜひご参加下さい。


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今日も１０名様をお迎えして薬膳Salonイベントレッスン
韓流美膳クラス『カムジャタンと美味しいパンチャン』を開催しました！


ご参加くださったメンバーの皆さま、ありがとうございました💖


カムジャタンに突入する前に、
韓国のお雑煮 トックやチャプチェ、ジョンなどを召し上がっていただいています。






陰陽五行の五色 『青』『赤』『黄』『白』『黒』の食材を散りばめたチャプチェ
五色の食材は、それぞれ関係性の深い五臓
『肝』『心』『脾』『肺』『腎』を喜ばせる＝養うとされます。


一年のスタートのレッスン、薬膳Salonに集ってくださる皆さま健康を願って
心を込めて作らせて頂いています。


明日は『カムジャタンと美味しいパンチャン』の最終日
オーバーブックしてしまい１１名様で、テーブルの上もパツパツですが、
ワイワイ楽しく美味しい韓国料理を楽しんでいただきますね！


ご参加の皆様、デザートまで盛～りだくさんです‼️
お腹を空かせていらしてください。


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本日より薬膳Salonイベントレッスン
『カムジャタンと美味しいパンチャン』が始まりました！


初日の今日も１０名様をお迎えしてワイワイと美味しい韓国料理オンパレード♩




初日を終えてホッと一息～


金・土曜日も開催しますが、
土曜日オーバーブックしちょります～
diningパツパツでご迷惑おかけしますが、た～っぷりお料理ご用意しますね。



今日ご参加くださったHマダムから美味しい差し入れをいただきました。




先週の韓流美膳の旅もご一緒くださり、
『先生お疲れでしょう、朝ごはんにどうぞ』とお優しい言葉とともに💖





クロワッサンの良い香りに明日の朝まで待てず今夜の晩御飯に（笑）
冷蔵庫の残り物でサイドデイッシュをちゃちゃっと作り、泡とともにいただきました！
いつも本当にありがとうございます💕




泡飲んで、いい気分になってたらピンポーン





韓国から送った荷物がドカッと届いた～
革ジャン、大量の煮干し＆昆布、シートパック、食器などなどごちゃ混ぜ～笑


その後、２時間以上 煮干しの腹わたを取り続けています・・・笑





昆布も届いたし明日もええ出汁とるでぇ～～～


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明日から１月の薬膳Salon’sイベントレッスンを再開です！


今日は怒涛の仕入れと１日どっぷり仕込みに励みました～



陰陽キムパプ、韓流美膳の旅に続いて、
明日からはカムジャタンと美味しいパンチャンの会をスタート



冬のソウルで大好きなメセンイをいろいろいただいたので
メセンイ食べたい病が継続中（笑）


今日も仕入れから戻り、ランチにメセンイのジョン




気がつけば帰国後、毎日メセンイのジョンを食べてるわ。
まだまだ食べたいから明日からイベントレッスンでも作るよ～～


ご参加の皆様、お待ちしております


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ソウル最終日はこちらへ・・・




２０１３年のリニューアルオープン後、初めて来た新羅ホテル





最上階にある韓国料理『羅宴』（ラヨン）
韓国各地の美味しい食材を使い、伝統料理をモダンにアレンジし
最高の韓国料理を提供するレストランとしてリニューアル時にオープンしました。


ソウル最後の昼食を優雅に‥‥おひとり様で。






モダンなレストランではアミューズに定番な棗チップスと‥‥




おとなりのお煎餅的なもの
よーよー見ると‥‥もしかして～





メセンイ～✨
美味しいはずやーーー
これが居酒屋やったら、ビール頼んで、
お代わりするくらい食べたはず。。。


でも、コース料理やし、
場所もわきまえて、静かにお食事をスタート




松の実の冷製スープ 南瓜入り






鮑とヒラメのムルフェ




真冬なのに意外・・・
済州島の新羅ホテルで、どんぶり鉢サイズの鮑のムルフェを食べたの思い出しました。
これも、めっちゃ美味しくて一滴残らず完食～♩



お肉料理は‥‥




육전（ユッジョン）という牛肉のジョン
わかりやすく言うと、牛肉のチヂミです。
全羅南道の光州でた～っぷり食べたことがありますが、
たった２枚のこの육전
素晴らしく美味しかった。
肉の柔らかさ、絶妙な下味といい、力の差を見せつけるような美味しさでお見事。




お味だけでなく、量も上品なのよね～笑






鮑の石焼きピビンパと青菜のテンジャンチゲ＆パンチャン
。




こんな上品な石焼きピビンパは初めてかも～笑
なんせ鮑のせやしね。





コチュジャンなんぞ入れませんわよ～
石焼きピビンパにかける薬念は醤油ベースに蛸を細かく刻んだもの等が入っておりました。





こんな繊細なお味のテンジャンチゲ、
それもスタイリッシュな白磁に盛られて、テンジャンもびっくりしてるんちゃうかな（笑）





梨と大根の水キムチも美しく、脇役とは思えない美味しさ。


これ食べきれないと思ったけど、米粒ひとつも残しませんでした。



デザートは洋ものから‥‥




林檎のシャーベット





そしてトラディショナルスタイルでも‥‥





伝統菓子の다식（タシク）と干し柿






素晴らしく上品で、どれも繊細な味付け。
最後まで美味しく頂きました。


韓流美膳の旅のスタートから早一週間。
昨年の春から三進トラベルさんと作り上げてきた１０月の韓流美膳の旅
帰国した次の日からプランニングした今回の韓流美膳の旅 冬のソウル編
私の頭の中にいつも韓流美膳の旅のことがありました。


大きな責任もありますが、幸せな気持ちにさせていただくことも多い韓流美膳の旅
それは、ツアーにご参加くださる皆様との旅が楽し過ぎるからだと思います。


ツアー後の視察も含めたこの一週間
美味しくて、楽しくて、幸せな韓国滞在でした。
ツアーメンバー様、韓国でお世話になった方々との人のつながり、
ご縁がありがたく身にしみた日々でもありました。





また日々頑張り、笑顔で韓国に戻ってきます！




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１/１０出発だった『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅 冬のソウル編』３＆４日間
おとといすべての旅程を無事に終えて、
美味しい～楽しいソウルから、ツアーメンバー様はご帰国されました。


今回も盛りもりのスケジュールで、
ブログはおろか、FBにも一部アップできただけでしたが、
心の中は皆様との楽しい思い出でいっぱいです💖


ご参加くださった皆様、
いろんな身辺整理が必要だったかと思います。
貴重なお時間をソウルで一緒に過ごしてくださり本当に本当にありがとうございました。
心より御礼申し上げます。


お疲れ残っていませんか？
旅の戦利品で楽しかった韓流美膳の旅を思い出してくださいね✨


私は、４日間コースの方々を金浦空港でお見送りして、
次回６/５出発の韓流美膳の旅の打ち合わせ、視察のためにソウルにもう３泊。
ガイドのムンさんと着々とプランを完成させています。
こちらはまた改めて！


前回、昨年１０月の韓流美膳の旅も全部アップできていないうちに
冬のソウル編も終わり、大量に撮った写真を整理する自信はあまりありませんが、
ひとまず帰国前に冬のソウル編ダイジェストをアップしまーす！


今回は冬で飛行機代等が控えめな分、ぜーんぶ食事代に突っ込んだプランで
三進トラベルさんも私が作ったこのプランの食事代に驚かれていました～笑





１食目は、高級モダンコリアン
それも一番高いのにして、初日から飛ばしてみた～～～





ここのオリジナルマッコリが、また高いけど美味しかったのよ～
黒は黒米のマッコリ
店名など詳細はまた今度ねー
ちなみにマッコリのボトルに店名が書かれています！





お料理のプレゼンテーションも粋でした！
さすが一番高いコースだけあるぅ～笑





メインシェフもご挨拶に来てくださいました❣️
２名のメインシェフの元に３０名のシェフがいるそうです。



夜はガラッ～と雰囲気を変えて！






ビールで乾杯したのち‥‥





とろっとろでクリーミーな白子焼きから始まった‥‥





ふぐ鍋‼️
ひれ酒も飲んで、仕事を忘れ、すっかりご機嫌さんなワタシ




ヒレをかじろうと周りに呼びかけてみた～笑



２日目も美味しい一日がスタート！





ヌルンジペクスクで丸鶏、お焦げ、エゴマのスジェビ！



夜は絶品カンジャンケジャン✨




美味しいーのお声、あっちこっちから飛び交っていましたね～



二次会に繰り出して、
できて１０日間までのフレッシュマッコリ呑み比べ！




三進トラベルの畑山さん、ムンさんもお付き合いくださり楽しい夜でした✨



3日目は韓国伝統飲食研究所で料理のお勉強！




今回も金先生にお願いをしたのですが、
私たちに会えるのが嬉しくて前夜はあまり眠れなかったと笑顔で熱烈歓迎して頂きました。





お気持ちが嬉しかったです💖



午後も伝統酒のお勉強～！




館長さんからご挨拶いただいたのち、
副館長のミョン先生から知識＆ユーモアあふれるレクチャー
試飲も楽しみました！






市場巡りでは‥‥




ワタクシ歩く経済効果と呼ばれています～笑





市場だけでなく、
デパートや高級スーパー、モダンな食器店、どこも薬膳Salonの皆様は買いっぷりがええ‼️






三進トラベルの畑山さんリコメンドのスイーツ＆パン屋さん巡りもあったし、





朝ごはんも毎朝ご希望の方をお連れしました！
こちらはまた今度～



でも、辛い時があったらこの写真を見て、




あの朝のことを思い出してください～～～爆笑






韓流美膳の旅、最後のお食事は poomでモダンコリアン





最後のお食事なので、poomの通常lunchよりゴージャスな『品格膳』
流石、品格膳だけあり最初から最後まで素晴らしいコース料理でした。
こちらはまた改めてアップしますね。



美味しい～楽しい～旅も終わりが来ます。




金浦空港でガ イドのムンさんとハグのお別れ。
ツアーメンバーの皆様は、心温かいムンさんのガイドに感謝の思いを伝えながらのハグ。


私も胸が熱くなる時間です。


ツアーメンバーの皆様がいてくださって、
三進トラベルサービスと最高なガイドのムンさんの強力なお力添えをいただき、
私の韓流美膳の旅がこうして存在できます。


すべての方々に感謝の気持ち込めて。
カムサハムニダ＆サランヘヨ～💖


明日、最後の視察を終えて帰国します。


薬膳Salon 新開ミヤ子


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