今日の薬膳Salon’s Recipeは、

「芽キャベツとベーコンのガーリックソテー」

なんかもう一品欲しいときに

フライパンひとつであっという間にできます。

甘〜い芽キャベツが
ベーコンとガーリックの旨味をまとって、さらに美味しくなりますよ！

粗みじん切りにしたベーコン
おろしニンニク
京の九条の葱の油 でさっと炒めて、
（オリーブオイルや太白胡麻油でもOK）

芽キャベツは丸のまま

（底の部分はきれいにカット）

塩パパッとふってフライパンの蓋を閉めて中弱火で蒸し焼き
時々コロコロとフライパンをふります

あっという間にでき上がり〜
柔らかくなりすぎないように！

仕上がりにまた塩パラリと
ブラックペッパーを引いて完成

パルミジャーノがあれば、

仕上げにすってかけるとワインのおつまみに最高な野菜料理です。

胃腸を元気にして気を補うキャベツ
美味しそうな芽キャベツを見つけたらぜひ！

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