カロスキル通り近くにあるRYUNIQUEで素晴らしいFrenchのコラボレーションがありました✨
３/１、２に開催された麻布十番のLiberte a table de TAKEDAでの
日韓Frenchのコラボには伺っており、来日され、腕を振るわれたRYUシェフのお料理にご一緒した一同で感動の夜を過ごしました。
しょっぱなのアミューズでトンボの羽が白菜キムチだったり、
頭がトマトコチュジャンだったり、
RYUシェフ風お洒落スンデだったりで、ハートを掴まれてしまいましたからね💖
FBにしかアップしていなかったので、こちらは改めてアップします！
そして3/29、30には、LiberteのTAKEDAシェフが訪韓され、日本独自の食材と韓国の食材を巧みにマッチさせて素晴らしいFrenchを披露されていました。
湯葉、梅干し、赤紫蘇、昆布〆、カラスミ、スッポンの煮こごり、宮崎の尾崎牛、蕗の薹など、
また旬の筍、新玉葱、蛤など
各所に日本食のエッセンスが散りばめられており、
美味しさに何度うなったことでしょうか！
なんか日本を誇らしく思えて嬉しかったです✨
Liberte、RYUNIQUEともにワインや韓国の伝統酒、日本酒とのマリアージュも最高！
そして、心地良いサーヴィスも素晴らしいDINNERだった大きな要素です。
お誘いしたMyung先生がこの素敵な日韓交流をデジタル朝鮮日報の記事にして下さいました！
韓国語ですが、ご覧ください。
実は昨年３月末にRYUNIQUEの噂はすでにキャッチしており、1人でlunchをしておりました。
いつか韓流美膳の旅で皆様をお連れしたいと思っていたところ、
美食家の宮田ご夫妻に3/2のLiberteにお誘い頂いて、
ミラクルのようなご縁が嬉しく、
3/29はRYUシェフからも直々にご連絡頂いておりました。
DINNER後は聖域の厨房にどうぞ〜と言って頂いての記念写真。
記念写真はおすましヴァージョンとお茶目ヴァージョンがあります〜笑
今のソウルの美食を語るには欠かせない素敵なレストランの１つRYUNIQUE
いつか新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅でご案内したいと思います✨
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