今月は『ハレとケの日の薬膳』を開催中です

 

 

 

今回は大きさの違う陶器の２段重がメインセッティングのテーブルでお迎えしております。

 

 

 

薬膳お節にもなるレシピもご紹介しながら…

 

 

 

免疫力をアップさせる薬膳料理
全12品をお召し上がり頂いています。

 

 

体を温め、消化に良く
気血を補い巡らせ
潤いを与える薬膳料理の数々です。

 

 

コロナ禍で迎えるChristmasや年末年始ですが、
ハレの日もケの日も
体に良い薬膳料理で体調を整えられるようにお伝えしていきますね。

 

薬膳料理教室 薬膳Salon
☆薬膳Salonレッスンスケジュール
現在、12~2月までのレッスンはすべて満席のためキャンセル待ちで承ります。
キャンセル待ちの方は次回レッスン募集時に優先案内をいたします。

 

鎌倉〜湘南のショートトリップ

ディナーは今年4回目のこちらへ

 

 

夜の佇まいも素敵なイチリンハナレ

ちなみにお昼はこんな感じで、アプローチから素敵です！

 

 

 

日中は心友たちと鎌倉女子旅を楽しんで、

夜はオットたちも集合！

 

 

 

個室をお願いして上海蟹のコース料理

 

 

まずは1週間紹興酒に漬け込んだ酔っ払い上海蟹から

 

 

Champagneから始まって、

同時進行に紹興酒ともマリアージュ

 

 

 

 

 

足もしっかり蟹身が入っていて

ガブッ＆チューチュー

 

 

 

 

お次は雌！

 

 

 

 

 

 

美味しい〜〜としか言いようがないっ！

 

 

 

定番のよだれ鶏

からの…

 

 

餃子と山椒麺！

 

 

全員で麺おかわり～！
したのはワタシたちだけやね、きっと（笑）

 

 

美味しいのが続く…

 

 

上海蟹ヴァージョンのフカヒレ！

 

 

 

これが美味しくて美味しくて最高だった！

ここに追い上海蟹スープご飯
いつものトリュフすりすりも♡

 

 

 

 

火入れ加減が絶妙の
帆立の春巻きはキャビアを乗せて

 

 

 

また、これが最高↓

 

 

山椒をきかせた鮟肝！

 

 

 

山形牛のシャトーブリアンを使ったサンド

 

 

 

シェフからサービスのXO醤♡

 

 

 

 

〆は白子入り麻婆豆腐

ご飯付きで♡

 

 

 

デザートは「ハナレの生チョコタルト 山椒」

 

 

アロマ生チョコレート専門店「メゾンカカオ(MAISON CACAO)」の展開する「カカオハナレ」とイチリンハナレ」がコラボで、甘いもの得意じゃない私でもこれは好き。

 

 

 

お酒はこのラインナップ！

どれも美酒♡
また来年もみんなで上海蟹しましょう～でお開き
次の日に続く…

 

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