お買い物に行ったとき、

元気いっぱいの夏野菜を見ると嬉しくなり連れて帰る。

トマトやとうもろこし、枝豆

そして万願寺、茄子、ズッキーニなどが冷蔵庫の常連さん

買ってきたら一気に洗って

保存容器に入れて置くと、切るところから始められて楽チン

今夜のお夕飯も40分くらいでダダ〜〜ッと。

万願寺のきんぴら

白菜たっぷりと豚挽肉のスープ

ゼブラ茄子と牛肉と分葱の炒めもの

冷蔵保存してた玄米とちりめん山椒で炒飯も！

いただきものの和久傳さんの山椒香油がアクセントで美味しくできました！

料理たちの味付けは常備している
京の九条の葱の油
イワシエキス
ホロホロ鳥の黄金スープ
薬膳Salonの焼肉のタレ

これらのお陰でパパッと味が決まるので、調味料にチカラは大きい。

薬膳Salon 10月のレッスンは
「タレを駆使したおうち薬膳」を開催します。

自家製チャーシューも美味しいタレとともに登場しますよ。
どんな時も助けになる薬膳ダレやソース駆使していきます！

明日には9月、10月のレッスン日をHPにアップします。
先行予約は日曜の朝の予定です！

夏休み、好きなことに没頭

連日の中国茶ネタですが、
過日のお稽古備忘録

Liuxiang Tea Salon
点前コース 4回目

点前コースで学んだお茶はこの三つ

台湾の杉林渓高山茶は、とても好きなお茶の一つ
おうちでもよく淹れますが、８杯分のお点前はやりなれていないので難しい。

こうして実践できるよう大きめの蓋碗で教えていただけてありがたい♡

季節感ある設えもお勉強になります。

お茶と季節に合わせた点心
メリハリがいつもあって美味しい。

続けて5回目の備忘録

Instagramで素敵だな～と思って見ていた
作家さんのガラスの蓋碗で感激！

毎回、品とセンスあるコーディネートはテンション上がります！

5回目のお稽古は上熱をとると言われる
白茶の白毫銀針から…

二つ目の樹齢280年 老叢夜来香 鳳凰大庵村
感動的に香り、美味だった。

そうそう、
ウェルドリンクで頂いた冷茶がラプサンスーチョンだったのですが、燻のかかったアイスティーがこんなに美味しいとは～
これも忘れられない美味しさ。

先生お手製の鉄観音のアイスクリーム
お茶を生かした点心も毎回お勉強になります。

実践できるようにご指導いただいているので、
薬膳Salonでフィードバックできるように自主練の日々です！