夏休み、好きなことに没頭

連日の中国茶ネタですが、
過日のお稽古備忘録

Liuxiang Tea Salon
点前コース 4回目

点前コースで学んだお茶はこの三つ

台湾の杉林渓高山茶は、とても好きなお茶の一つ
おうちでもよく淹れますが、８杯分のお点前はやりなれていないので難しい。

こうして実践できるよう大きめの蓋碗で教えていただけてありがたい♡

季節感ある設えもお勉強になります。

お茶と季節に合わせた点心
メリハリがいつもあって美味しい。

続けて5回目の備忘録

Instagramで素敵だな～と思って見ていた
作家さんのガラスの蓋碗で感激！

毎回、品とセンスあるコーディネートはテンション上がります！

5回目のお稽古は上熱をとると言われる
白茶の白毫銀針から…

二つ目の樹齢280年 老叢夜来香 鳳凰大庵村
感動的に香り、美味だった。

そうそう、
ウェルドリンクで頂いた冷茶がラプサンスーチョンだったのですが、燻のかかったアイスティーがこんなに美味しいとは～
これも忘れられない美味しさ。

先生お手製の鉄観音のアイスクリーム
お茶を生かした点心も毎回お勉強になります。

実践できるようにご指導いただいているので、
薬膳Salonでフィードバックできるように自主練の日々です！

海外に行けない夏

この環境でも有意義に過ごすため、
4年前に受講した中国茶エキスパートジュニアを再度聴講

４年前、ノートを取りながら
聞き流れ去ってしまった内容も、今回は随分理解できた。

4日間の集中講座ですが、

今日はジュニアの試験日なので、私は昨日までの3日間の聴講

講義最終日は黒茶と再加工茶

試飲は黒茶の中で日本人に最もポピュラーな普洱茶（プーアール茶）の「生茶」と「熟茶」

そして再加工茶の中で最も生産量が多く主流となる「龍珠花茶」

六大分類＋再加工茶で

この3日間で試飲した中国茶は20種類！

講義を聞きながら再度味わうお茶は本当に意味深かった。

仕事や広報大使の活動で怒涛の日々の中
ジュニア、シニア
茶藝師、マイスターと進むにつれ、すっかり息切れ

マイスターの時はレッスンをしながら毎月韓国に行く生活

中国茶を学ぶことの息は完全に止まってたけど、

昨年、9月に一人遅れて
先生方の温情で修了証を頂いた。

とてもありがたく、

いつも心の片隅に中国茶のことがありました。

コロナでいろんな機会を手放したけど、

できた時間で再び中国茶を学ぶ機会を得て、満喫したお盆だった。

午前中に参加した協会のセミナー

「今年の春茶を審評する」では評茶と工夫茶の飲み比べ…という面白い経験も。

最後に遊茶のショップで茶道具を数点購入

紫砂茶壺を持ってないから

一人飲み用を買ったら、、、

家に大きめの同じものがあってビックリ（笑）

これ、確か韓国の中国茶専門店で買ったような気がする

いろんなことを忘れる前に復習しよう…