怒涛の仕入れ＆仕込み
今週は明日からレッスン4回です！

『薬膳スープと麺料理』ですが、
いろ〜んなカラフルな食材をたくさん使います。

お肉も！魚介も！

白木耳も海苔も！

自家製ジャバン海苔でいいミネラル摂取しましょう！

そして様々な調味料も駆使して
夏バテ防止の薬膳料理にも仕上げていきます。

今週ご参加の皆さま
黄金スープ作りの後も盛り盛りよ〜
くれぐれも空腹でお越し下さい（笑）

表参道の遊茶
マイスター会「味わう今年の春茶」へ

1、峨眉山竹葉青
2、大禹嶺高山茶
3、黄金桂
4、文山包種
5、白豪銀針
6、東山碧螺春

久しぶりに藤井先生の講義を聞きながら、

森元先生が淹れてくださる6種類の中国茶を味わう贅沢な時間でした。

マイスター会では、
ほぼ出すことがない黄金桂
（高級なものをセレクトされることが多いため）

今年のものは乳香が控えめで、金木犀の香りと表される本来の黄金桂らしさが戻ったとのお話がとても興味深かった。
その理由も。

早速、今朝のおめざに黄金桂を淹れた

茶殻の青々しさからも新茶を感じる

美味しい…

来週のレッスンでお飲み頂きますね♡