表参道の遊茶
マイスター会「味わう今年の春茶」へ

1、峨眉山竹葉青
2、大禹嶺高山茶
3、黄金桂
4、文山包種
5、白豪銀針
6、東山碧螺春

久しぶりに藤井先生の講義を聞きながら、

森元先生が淹れてくださる6種類の中国茶を味わう贅沢な時間でした。

マイスター会では、
ほぼ出すことがない黄金桂
（高級なものをセレクトされることが多いため）

今年のものは乳香が控えめで、金木犀の香りと表される本来の黄金桂らしさが戻ったとのお話がとても興味深かった。
その理由も。

早速、今朝のおめざに黄金桂を淹れた

茶殻の青々しさからも新茶を感じる

美味しい…

来週のレッスンでお飲み頂きますね♡

中国茶のお稽古 備忘録

liuxiangteasalon
点前コース3回目

今回も先生が実践できるようにと考えてくださったセッティングでお点前のお勉強でした。

夏らしいコーディネートは見るだけで涼を感じる

1、梯田黄芽　
珍しい黄茶
緑茶に近い味わい

2、瑞香
武夷岩茶
感動的な香りが鼻だけでなく、舌にも余韻が続く
忘れられないお茶となった

3、東方美人
初夏にウンカが噛んだ新芽で作られる台湾の烏龍茶

点心もさっぱりとした味わいの青梅いろこおりと檸檬蛋糕で美味しく頂きました♡

怒涛の日々が始まったけど、楽しみな学びの時間です。