夜中から生姜4kgと格闘し…

黄金生姜＋極楽糖
色は明るめ
辛味甘味ともにシャープ

生姜の種類
糖分の違い
濃淡の仕上がり

自由自在

左が極楽糖、右は喜界島のきび砂糖

レッスン再開時のために大量生産

家の瓶全部使っても

まだ足りん！

生姜のチカラで免疫力アップ！

レッスンで生徒の皆様に薬膳茶で飲んでいただきたいと思って、心を込めて作りました。

お会いできる時まで熟成させておきますね。

生姜エキス作りのために

取り寄せた黄金生姜4kgが届き

今回は泥付きじゃなかったけど

スーパーの生姜と違い、小分けされていないありのままの姿に近い形で来るので形状を見てカット

皮ごと使いたいのでキレイに洗い

入り組んだところの泥を見落とさないようにゴシゴシ

小一時間かかった〜〜

生姜を乾かすため、

家の窓全開で風通しをよくして寝たら
風の通り良すぎで、寒くて早く目が覚める（笑）

お陰で早朝からひと働き！

生姜の皮は利水消腫の効能があり
「生姜皮（しょうがひ）」と言う生薬名がある

絞り汁も生姜汁（しょうきょうじゅう）と言い、辛さにより巡り力が強力！

前回は砂糖を注文したのに

何故か塩が届いて…

それも純金箔入り（笑）

塩も金もいらんので、

もちろん替えていただきましたわ。

さあ、作るぞー！

黄金色の生姜エキス！