丹羽篠山から取り寄せた
「特秀」の花山椒

200gは結構な量だった

足が速いので、追われるように連日の花山椒鍋〜

牛風味の出汁は無くなったので
一番出汁＋いしるが今日の鍋ベース

湯豆腐からあっさりで

牛肉しゃぶは今日はもうちょっとでいい…

とか思ってたけど、

邪道かな〜と思われた
ゆずぽん酢がめちゃ〜合う♡

豆腐も美味しくてスルスル食べれて

牛しゃぶもゆずぽん酢と花山椒でパクパク食べれてしまう誤算（笑）

湯浅醤油の「もろみ味噌」が大好きでサムジャン作りで取り寄せるのですが、今回ゆずぽん酢を初めて購入

なかなか美味しいです！

能登の菜の花と金時草も美味しくいただけました。

花山椒とゆずぽん酢の相乗効果で豆腐もお肉もホント美味しかった。

取り寄せたお陰で豪快な量での花山椒鍋
魅惑の味だった。

花山椒の扱いも心得たし、

気が済むまで堪能した。
また来年作ろう！

人生でいちばん食べた回数も、

いちばん作った回数も多いスープ

昆布と煮干しで出汁をとり、

下処理をして食べやすい大きさに切ったわかめ

牛肉、ニンニク、調味料だけで作るわかめスープ

胡麻油で牛肉、おろしニンニクを一緒に炒め、

（牛肉に胡椒だけふった）

わかめも投入してサッと炒め合わす。

今回はここで下味を薄っすらつけた…

全羅南道 潭陽のキスンド先生の醤油で。

韓国食品名人の醤油は、転年の旨味が詰まっている。

最近は全羅南道の珍島や莞島（ワンド）のわかめを使うことが多かったけど、送ってくださった鳴門の汐わかめたっぷりで作った。

イワシエキスで味を整えて少し煮たら完成。

とっ〜ても美味しい。

産後のお母さんの回復食にマストで食されるほど体に良いわかめスープ

産後でなくても、どんぶりサイズで食べるのが定番

※飲むのではなく、食べるスープ！

おおよそ2ℓのわかめスープも

あっという間になくなりそうだ。

また作ろう。

あっコレどんぶりサイズですが、

器はウエッジウッドです…