こしあぶら
それも能登山菜♡

これは美味しい天ぷらにしなければ！
…と思い、
自家製のもち粉を作って
サクサク＆つぶつぶ感を楽しめる天ぷらにした。

毎春、薬膳Salonのレッスンで山菜の天ぷらは、自家製のもち粉で召し上がってもらっています。

米粉を水でといて
山菜をくぐらせたら

自家製のもち粉を表面に付けて揚げる
揚げたてに塩をパラリ

油切れが良くて
冷めても美味しい

夫が料理屋みたいだね…って喜ぶ。

5月のレッスンでは韓国で買ってきたツル人蔘を自家製米粉ヴァージョンの天ぷらも召し上がってもらうのですが、今月もレッスンが出来ず…

来年はぜーんぶ開催できますように…

コロナで会いたい人と自由に会えない日々

毎日会うのは、
宅急便の方
（日に最低３回は会いに来てくれる）

オット
海外に行けないので毎日会う生活は何年ぶりだろう…笑

こんな日々でも
想い想ってくれる方々との繋がりを感じる

今夜のお酒のお供は
いただいた食材と「愛」

釜揚げしらすと茹でた加賀ほうれん草に

「京の九条の葱の油」とエゴマの粉
唐辛子、塩をパラリパラリ

食べる時に混ぜれば
ナムルに。

シンプルな分、素材の良さがものを言う美味しさだ。

緊急事態宣言が延びても
この「愛」はディスタンス不要！

感謝と美味しさで、また酒が進む…