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2020年2月10日

柚子の杏仁豆腐&ドライ蜜柑!

薬膳Salon 餃子特訓のレッスンで召し上がって頂いた柚子の杏仁豆腐

これは立派な薬膳スイーツ!

 

杏仁で潤肺することで免疫力をアップ
乾燥する時期には、とても大切な養生。

 

柚子は気血の巡りを良くして、胃腸の調子、消化を高めます。
また痰を除去して、咳を鎮める
疲労や二日酔いの回復にも良いとされます。

 

 

そしてトッピングは私が敬愛する
花茶の송희자先生から頂いた、とても美味しい陳皮付きのドライ蜜柑!
素敵すぎるGift boxは見るたびにテンションが上がります✨

 

 

このGift boxの中には、
皮(陳皮)付き蜜柑、蜜柑
柚子入りの双和茶
王愛茶(王のイ・サンが母に送った風邪予防のお茶)
どれも美しい♡

 

 

本当は誰にもあげたくないんだけど(笑)
こんなに素晴らしい物は薬膳Salonの生徒さんにもお見せして、幸せのお裾分けをしなければ…と柚子の杏仁豆腐にトッピングしました。

 

巡り力、胃腸ケア、風邪予防
そしてビジュアルも
さらにアップした薬膳スイーツになりました。

 

昨年は全羅南道美食ツアーとキムジャンツアーで송희자先生のことろへご案内しました。

 

 

ご参加の皆さまも私も感動のプログラムでした。
今年も12月にキムジャンと花茶講座のツアーをします。
日程案、実はもう決まっています。
薬膳Salonの生徒様へご案内をしていきますね。

 

☆薬膳Salon レッスンスケジュール
2~3月はすべて満席ですがキャンセル待ち受付中
空席ができ次第、キャンセル待ちの方よりご案内いたします
お気軽にお問い合わせください

 

💡5/2~5『韓国伝統酒を楽しむ4日間』ツアーのご案内
GW このツアーで特別な体験をしてみませんか?
関空、福岡、名古屋、成田など、どこからのご参加でも大歓迎!
5/2(土) 午後2時 釜山金海空港集合です

 

全羅南道・全羅北道・光州の全8ヶ所で伝統酒について学び、味わう日本初のツアーです!
どなたでもご参加いただけます
友人やご家族とご一緒も大歓迎です☆

✈️このツアーにはエアーチケット付いておりません
各自でご手配いただくか、三進トラベルサービスで手配をさせていただきます
ご自身でエアーチケットを準備される方は、値上がりする前にお早めにご手配ください。


【お申し込み先】三進トラベルサービス
電話:月~金曜 10時~18時
0120-988-134

2020年2月9日

餃子特訓Day2

2020年の薬膳Salonは餃子特訓から始まりました。

 

朝から怒涛の仕込み
スタッフと3人で切る切る切る
ニラは1kgを超え〜
肉は3kg超え〜

 

ニラたっぷりなので、
ニンニクは入れませんが葱と生姜もたっぷり。
調味料と味の付け方にもこだわりがある薬膳餃子です。

 

 

肉汁もたっぷりなので、パツパツ気味で焼き上げます。

 

初日作った餃子は300個弱(笑)
圧巻の量だった~~

 

 

餃子特訓を頑張った後は、おでんパーティー

 

 

 

 

おでん3鍋の後に
リメイクレシピの大吟醸白味噌碗を挟んで…

 

 

4つ目の鍋はおでんリメイクのうどん

 

 

おでん出汁に使った牛すじを韓国風の牛すじ煮にしてトッピング

 

 

牛すじうどんにしてジャバン海苔もトッピング!

おでんには特別なマッコリと餃子にはビールでマリアージュ

 

 

生徒さんたちの美味しい笑顔を見てると
やっぱり料理って楽しいし
薬膳って素晴らしいと改めて思う。

 

美味しい薬膳
そして私が得意とする薬膳ダレや作り置きレシピ
一度頑張ったら三度は楽をする楽膳たちも
今年も薬膳Salonで繰り広げていきたいと思います。

 

どうぞよろしくお願い致します♡
薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子

 

☆薬膳Salon レッスンスケジュール
※2/15(土)『カムジャタンと美味しいパンチャン』に1席空席ができました(満席)
3月はすべて満席ですがキャンセル待ち受付中
空席ができ次第、キャンセル待ちの方よりご案内いたします
お気軽にお問い合わせください

 

💡5/2~5『韓国伝統酒を楽しむ4日間』ツアーのご案内
GW このツアーで特別な体験をしてみませんか?
関空、福岡、名古屋、成田など、どこからのご参加でも大歓迎!
5/2(土) 午後2時 釜山金海空港集合です

 

全羅南道・全羅北道・光州の全8ヶ所で伝統酒について学び、味わう日本初のツアーです!
どなたでもご参加いただけます
友人やご家族とご一緒も大歓迎です☆

✈️このツアーにはエアーチケット付いておりません
各自でご手配いただくか、三進トラベルサービスで手配をさせていただきます
ご自身でエアーチケットを準備される方は、値上がりする前にお早めにご手配ください。


【お申し込み先】三進トラベルサービス
電話:月~金曜 10時~18時
0120-988-134