昨日は出かけたくなるような快晴の日曜日

だったけど、

朝から薬日本堂漢方スクールで漢方講座を担当

31名のご受講生で教室はいっぱい
３時間みっちり「漢方の病因論」を講義
４月に開講した漢方指導士養成講座初級クラスも残り１回となりました。

帰宅後、仕込みをしておいた牛すじ3kgに着手

牛すじは下処理が命

血抜き、下茹で

そして余分な牛脂を取り除くまで丁寧に

旨味があるぷるぷる牛すじスープ

明日の生姜エキスと棗茶の薬膳茶レッスンのお食事は、牛すじスープカレーなので、牛すじの丁寧な下処理と料理への展開方法もお伝えします。

余裕で３リットルはあるね（笑）

少し寝かせて味を落ち着かせた方が美味しくなります。

明後日のマッコリの飲み比べの会でも〆でもお召し上がり頂きますね♡

7/12（金）、13（土）『マッコリの飲み比べの会』1席ずつお席がございます。
満席になりました

お申込みは薬膳SalonのHPレッスンスケジュールからお願いいたします⬇︎

薬膳料理教室 薬膳Salon レッスンスケジュール
6/28（金）レッスン2『便秘の薬膳』に空席がございます

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新開ミヤ子の韓国旅行記は⇒こちら

【雑誌掲載のお知らせ】
週刊朝日MOOK「家庭ではじめる漢方」2019
P6～11まで新開ミヤ子の薬膳鍋レシピを紹介しています

昨夜のマッコリLOVERSの会

日韓酒トラベラーの奈穂 さん
日韓酒文化交流会 女子部の美奈子部長と

この５本を飲み比べ

美奈子部長はソウルでゲットした
五味子のスパークリングマッコリ오희

釜山のプレミアムマッコリ キダリム25を♡

私は全羅南道の청산녹수の酸素マッコリと사미인주

そして배혜궝도가のプレミアマッコリ유독 생주

ベビーコーンは皮ごとガゲナウでグリル

全羅南道 霊光の塩でヒゲまで美味しく食べられます！

私は野菜たっぷりのアンジュ（おつまみ）を作っていましたが…

菜穂さんがタウリンたっぷりで
マッコリのアンジュ（おつまみ）に最高に合うアンジュを持って来てくれたので、さらにマッコリが進む進む（笑）

浦安名産の焼き浅利と蛤の佃煮

マッコリの美味しさにすっかりご機嫌さん

そして新たなマッコリの飲み方を編み出すことになった…

バンビーナメロン！

実験的に始めたのですが

酸素マッコリとメロンが同調しすぎ！

想像以上に美味しい〜〜

美奈子部長が持って来てくれたバンビーナは近大で開発したメロンだそう。

果肉がしっかりしているのに熟したような甘さ

相乗効果でメロンも美味しい！

これクセになりそう（笑）

日本でこんなラインナップを一度に飲む比べることはできないのですが、薬膳Salonのマッコリ飲み比べ飲み比べ会でも全部飲んでいただきますね！

7/12（金）、13（土）『マッコリの飲み比べの会』1席ずつお席がございます。

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