今更ながらですが、実は今ソウルにいます。

1/5から陰陽キンパッ、簡単サムゲタンのレッスン

そして新レッスンの「ナクチ鍋と韓国薬膳料理」が始まり一旦中休み。

1/17から全羅南道を周遊してソウル入り

昨日から2019年初の『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』がスタートしました！

前乗りしていたメンバーと金浦空港で羽田組を待ってると…

仁川空港に着いた関西組が先に合流〜

羽田組の全員到着後、まずは江華島へ！

カンジャンケジャンと…

高麗人蔘マッコリで乾杯！

そして、コッケタン🦀

ピリ辛ですが渡り蟹の旨味が煮詰まるごとに濃厚に‼️

食後は、お買い物パラダイス

まずは、何と言っても韓国三大高麗人蔘！

その後も江華島の市場巡りをしてソウルへ

ツアーのレポは韓国旅行記で改めて。

今日も朝から夜中まで、美食とお買い物パラダイスです！

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韓国一の食宝庫 全羅南道の美食と
韓国版モーゼの奇跡と言われる珍島の海割れ祭りにご案内します！
成田、関空発で、どなたでもご参加いただけます。

【3/20（水）~23（土）】広報大使新開ミヤ子と行く
『全羅南道の美食と神秘の海割れツアー』募集中です

薬膳Salonオリジナル黒米&白米の陰陽キンパッのレッスンに続いて『簡単サムゲタンと韓流おもてなし料理』を開催しました。

陰陽五行の五味五色を備えた七折板

青、赤、黄、白、黒の五色は、五臓と対応する色で、五臓を養うとされます。

辛子ソースをかけていただくので

酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味(塩味）五味も味わえます。

新年を迎えたお祝いを込めて、こちらも五色のチャプチェ

この後、棗と高麗人蔘の天ぷらも召し上がっていただき、

メインの簡単サムゲタン！

漢字で書く蔘鶏湯の「蔘」は高麗人蔘を指します。

新大久保で買えますが、ハードルが高くなるので

高麗人蔘の代わりに栄養価の高い身近な食材を使い、

丸鶏ではなく、骨付きもも肉で作る簡単サムゲタン！

簡単と言っても、なかなか美味しくて毎年大好評です。

〆に旨味を吸ったお粥を別盛りで！

簡単サムゲタンには、滋味溢れる薬膳粥がもれなく付いてきます。

おうちで韓国薬膳料理を楽しんでくださいね！

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