薬膳Salonオリジナル黒米&白米の陰陽キンパッのレッスンに続いて『簡単サムゲタンと韓流おもてなし料理』を開催しました。

陰陽五行の五味五色を備えた七折板

青、赤、黄、白、黒の五色は、五臓と対応する色で、五臓を養うとされます。

辛子ソースをかけていただくので

酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味(塩味）五味も味わえます。

新年を迎えたお祝いを込めて、こちらも五色のチャプチェ

この後、棗と高麗人蔘の天ぷらも召し上がっていただき、

メインの簡単サムゲタン！

漢字で書く蔘鶏湯の「蔘」は高麗人蔘を指します。

新大久保で買えますが、ハードルが高くなるので

高麗人蔘の代わりに栄養価の高い身近な食材を使い、

丸鶏ではなく、骨付きもも肉で作る簡単サムゲタン！

簡単と言っても、なかなか美味しくて毎年大好評です。

〆に旨味を吸ったお粥を別盛りで！

簡単サムゲタンには、滋味溢れる薬膳粥がもれなく付いてきます。

おうちで韓国薬膳料理を楽しんでくださいね！

韓国一の食宝庫 全羅南道の美食と
韓国版モーゼの奇跡と言われる珍島の海割れ祭りにご案内します！
成田、関空発で、どなたでもご参加いただけます。

【3/20（水）~23（土）】広報大使新開ミヤ子と行く
『全羅南道の美食と神秘の海割れツアー』募集中です

すっかり放置プレー状態のblogですが、

2019年も薬膳Salonは 1/5から元気に始動しています。

１月恒例の陰陽巻きキンパッのレッスンから始まり、

今年も早朝から米２升を炊きました〜

キンパッのご飯の味付けは、全羅南道 霊光の三年熟成天日塩

このお塩感動の美味しさなんです！

黒米は全羅南道 珍島産の黒真珠と言われるもので

真っ黒でアントシアニンたっ〜ぷり！

薬膳Salonオリジナルの黒米と白米の陰陽巻きキンパッは

私のデモンストレーションののち、

皆さま３本ずつ巻いて頂き、すべてお持ち帰りです！

レッスンご参加の皆さま、最初はシーンと静まりかえっていて「息してますか〜？」で笑いましたが、

頑張った分、３本目はコツをつかんで上手に巻けていました。

そして、働いた後のご飯はさらに美味しい〜！

テーブルに乗り切らないほどの韓国料理とシャンパンマッコリで乾杯🥂

陰陽巻きキンパッのレッスンまた来年も開催しますね〜！

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