今日は朝から薬日本堂漢方スクールで講座を担当

先週の気血水の講義で、
気血の巡りを良くする桜海老のターメリックライスの作り方を教えたところ、
早速生徒さんが作って美味しかったとお話をしてくれました。

写真の桜海老のターメリックライスは全羅南道 진도 珍島産のターメリックを使って作っています。

8月末に珍島へ行った時に全羅南道の広報大使へとプレゼントして頂いた事がきっかけで使うようになりました。

クルクミンの含有量が他で作られるものより多く、

苦味はマイルド
綺麗なレモンイエローのターメリックライスに炊き上がります。

使わせていただいてスッカリ珍島産のターメリックのファンに💗

漢方的には行気破血の働きがあります。

「気」が巡れば、
体内の血も水も巡りが良くなります。

ターメリック入りクリームをもらったことがあり
スパイス的には、美肌、殺菌効果にも優れているそうです！

全羅南道の珍島では、
上質なウコンができ、認知症の予防に水で溶いて飲むと良いとのことでした。

先日の全羅南道美食ツアー
珍島に行く予定はなかったのですが、

霊光にいる時にガイドのムンさんに電話で取り寄せてもらって、麗水のホテルに次の日に届けてもらうという連携で30個GET！

ツアーメンバーの皆様にもお分けして持って帰ってきたので、我が家のニッチには全羅南道の特産物を陳列！

先月の釜山ツアーでも欲しいと言うツアーメンバーさんと探したけどインド産しか見つけられず…

やっぱり全羅南道に行かないと…と思っていたから嬉しい💖

今週の薬膳Salonのレッスンでも珍島産のターメリックライスをお召し上がりいただきますね。

#全羅南道の特産物
#전라남도의 특산물
#진도울금

昨日までの全羅南道美食ツアーで
高品質な塩を作る霊光の映百（ヨンペク)塩田に訪れた事がwebニュースに掲載されました。

WEB ニュースタイトル
〝日本の料理研究家 新開ミヤ子さん
霊光の天日塩 優秀性の広報

今では少なくなった土版で作る塩

ビニールなどを使わず、

土版に出来るだけ近い製造法にするため陶磁器が敷き詰められた塩田の見学。

ミネラルが豊富で高品質の塩ができる理由は、

ただ美しい海だけでなく、
塩造りへのたゆまぬ努力と技術が見られました。

塩を使わない日はありません。
実際に見ることで、わかることはとても貴重な経験です。

お忙しい中、霊光郡の군수님（郡守＝郡のトップ）から

ツアーメンバー皆様へ高級塩をプレゼントしていただきました。

7月の名誉広報大使 就任時に訪れた際に霊光

군수님 とクルビのフルコースを食べながら塩田についてお話を聞いた事が、今回訪れるきっかけとなりました。

その時、私があまりに「クルビ美味しい〜」と何度も言ってると、군수님のクルビクイ（クルビの塩焼き）を私にくださいました。

優しい군수님です！

写真にはないのですが、
映白塩田からも高級塩のセットのプレゼントが🎁
너무 많이 감사했습니다！

霊光(ヨングァン)は海岸が約200kmにもおよびます。
干潟が多く、美味しい海産物も味わえます。
特にクルビは韓国一美味しい事で有名です！

また来年も霊光に食べに行きたい♡

#영광 천일염
#전라남도